烹飪搵食 今日: 4 | 主題: 139293

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發表於 12-11-20 16:24 |只看該作者

tp168 發表於 12-11-20 12:56
整17小時中種

大家點整17小時中種架...網上太多料無時間爬...

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chun914

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503^#

發表於 12-11-20 16:25 |只看該作者

唔好意思......換左電話無晒啲note...想問下老麵糰個食譜...

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chun914

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504^#

發表於 12-11-20 16:58 |只看該作者

想問下如果17小時中種麵糰....用機差一轉烏冬mode夠唔夠...

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505^#

發表於 12-11-20 17:40 |只看該作者

引用：Quote:tp168+發表於+12-11-20+12:56+整17小

原帖由 chun914 於 12-11-20 發表
大家點整17小時中種架...網上太多料無時間爬...

我用70%材料（抽起牛油）用程式26攪一次（yeast我係最後5分鐘落）放入雪櫃，用時回溫再用餘下材料程式13一次。

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506^#

發表於 12-11-20 17:40 |只看該作者

引用：唔好意思......換左電話無晒啲note...想問

原帖由 chun914 於 12-11-20 發表
唔好意思......換左電話無晒啲note...想問下老麵糰個食譜...

Part14 page1

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507^#

發表於 12-11-20 17:43 |只看該作者

引用：想問下如果17小時中種麵糰....用機差一轉烏

原帖由 chun914 於 12-11-20 發表
想問下如果17小時中種麵糰....用機差一轉烏冬mode夠唔夠...

夠！因為用時會再用麵團程式一次

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hallonatalie

瑪瑙宮

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hashtag影視迷勳章有「營」勳章叻叻勳章好媽媽勳章 2011精緻種植勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

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發表於 12-11-20 18:24 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+波仔+於+12-11-20+發表我用喇

原帖由 joanne-ng 於 12-11-20 發表
係抵d, 但係好長啊！哈

整 Pizza 就好用

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fish9288

子爵府

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發表於 12-11-20 18:35 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+tp168+於+12-11-20+發表要快

原帖由 terubozu 於 12-11-20 發表
係呀，要好快手，我經常用菠蘿包mode, 整12個迷你包，次次都趕唔切。

12個

分享下通常包咩餡

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大廚勳章

510^#

發表於 12-11-20 18:37 |只看該作者

chun914 發表於 12-11-20 16:24
大家點整17小時中種架...網上太多料無時間爬...

跟仙姐個百分比一定無衰

http://blog.yahoo.com/_6ZSRZGA2CR5XZBBZD3EUXVSUUI/articles/64580/category/17%E5%B0%8F%E6%99%82%E5%8C%85%E5%8C%85

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發表於 12-11-20 18:37 |只看該作者

chun914 發表於 12-11-20 16:24
大家點整17小時中種架...網上太多料無時間爬...

跟仙姐個百分比一定無衰

http://blog.yahoo.com/_6ZSRZGA2CR5XZBBZD3EUXVSUUI/articles/64580/category/17%E5%B0%8F%E6%99%82%E5%8C%85%E5%8C%85

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發表於 12-11-20 18:38 |只看該作者

波仔發表於 12-11-20 15:22
我頭先叮一叮佢，好軟熟呀

我唔使叮都軟熟喎

我用鮮YEAST，你係唔係用鮮YEAST ？

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大廚勳章

513^#

發表於 12-11-20 18:39 |只看該作者

chun914 發表於 12-11-20 16:25
唔好意思......換左電話無晒啲note...想問下老麵糰個食譜...

PART 14 PAGE ONE

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514^#

發表於 12-11-20 18:41 |只看該作者

chun914 發表於 12-11-20 16:58
想問下如果17小時中種麵糰....用機差一轉烏冬mode夠唔夠...

跟住仲要加埋其他材料用麵糰MODE再整一次，所以第一轉用烏冬MODE夠架喇

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terubozu

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515^#

發表於 12-11-20 20:55 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+terubozu+於+12-11-20+發表係

原帖由 fish9288 於 12-11-20 發表
12個

分享下通常包咩餡

2 個腸仔，4個芝腿，2個粟米，2個朱古力，2個紅豆，有時碎蛋，吞拿魚，所以一定趕唔切囉！

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Jac

男爵府

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516^#

發表於 12-11-20 20:55 |只看該作者

吉蒂小豬發表於 12-11-20 17:40
Part14 page1

Part 14好有用呀!!

順便交下功課，不過唔係用P仔機做，收唔收貨呀?

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fish9288

子爵府

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517^#

發表於 12-11-20 20:57 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+fish9288+於+12-11-20+發表12

原帖由 terubozu 於 12-11-20 發表
2 個腸仔，4個芝腿，2個粟米，2個朱古力，2個紅豆，有時碎蛋，吞拿魚，所以一定趕唔切囉！

...

你好有心機

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terubozu

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518^#

發表於 12-11-20 20:58 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 29]

今日口痕想食new York cheese cake, 放晒材料落去，攪掂.... 但....拎唔到出嚟

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