烹飪搵食 今日: 1 | 主題: 139293

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大廚勳章

502^#

發表於 13-8-1 17:31 |只看該作者

回覆：(第三回) Panasonic 麵包機 - 為食包友分享樂園

前日用咗呢個方法防止發酵過度

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MaiGao

伯爵府

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BK Milk勳章

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發表於 13-8-1 17:33 |只看該作者

引用：前日用咗呢個方法防止發酵過度+ +

原帖由 tp168 於 13-08-01 發表
前日用咗呢個方法防止發酵過度

哈哈！
好方法！

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tensi819

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畀面勳章

504^#

發表於 13-8-1 18:08 |只看該作者

引用：前日用咗呢個方法防止發酵過度+ +

原帖由 tp168 於 13-08-01 發表
前日用咗呢個方法防止發酵過度

吉野家包包

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大廚勳章

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發表於 13-8-1 18:43 |只看該作者

tensi819 發表於 13-8-1 18:08
吉野家包包

佢個蓋剛好放入包機，透明可睇到入面

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波子

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506^#

發表於 13-8-1 19:07 |只看該作者

引用：Quote:tensi819+發表於+13-8-1+18:08+吉野

原帖由 tp168 於 13-08-01 發表
佢個蓋剛好放入包機，透明可睇到入面

好方法

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波子

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發表於 13-8-1 19:10 |只看該作者

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剛才發現個pan花左，我唔落果實，洗時只用抹布洗，點解都會花架，好心痛

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吉蒂小豬

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發表於 13-8-1 19:28 |只看該作者

引用：剛才發現個pan花左，我唔落果實，洗時只用

原帖由波子於 13-08-01 發表
剛才發現個pan花左，我唔落果實，洗時只用抹布洗，點解都會花架，好心痛

...

用過黑糖？行／水貨？

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波子

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發表於 13-8-1 19:33 |只看該作者

本帖最後由波子於 13-8-1 19:42 編輯

吉蒂小豬發表於 13-8-1 19:28
用過黑糖？行／水貨？

水貨呀，一直用太古黑糖及原蔗糖，比白沙糖粗粒少少！

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dpih

複式洋房

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發表於 13-8-1 20:49 |只看該作者

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我想請教有無人試過用p仔做丹麥吐司？

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陳家二少奶

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發表於 13-8-1 22:20 |只看該作者

tp168 發表於 13-8-1 17:31
前日用咗呢個方法防止發酵過度

好醒

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發表於 13-8-1 22:51 |只看該作者

波子發表於 13-8-1 19:33
水貨呀，一直用太古黑糖及原蔗糖，比白沙糖粗粒少少！

黑糖比較硬身

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發表於 13-8-1 22:52 |只看該作者

陳家二少奶發表於 13-8-1 22:20
好醒

呢機係用白神酵母，呢隻酵母太強勁，唔打開蓋散下D熱唔得

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發表於 13-8-1 23:03 |只看該作者

tp168 發表於 13-8-1 22:52
呢機係用白神酵母，呢隻酵母太強勁，唔打開蓋散下D熱唔得

咩白神咁勁架? 係直接用定養架? 想問點睇發酵過度呢?

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515^#

發表於 13-8-1 23:31 |只看該作者

siubsaisai 發表於 13-8-1 23:03
咩白神咁勁架? 係直接用定養架? 想問點睇發酵過度呢?

今次無養，用直接法！
一開始發酵個勢已好強，就知再焗住係麵包機唔掂當，即刻打開蓋散熱(因麵包機發酵時會加熱)

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516^#

發表於 13-8-1 23:33 |只看該作者

tp168 發表於 13-8-1 23:31
今次無養，用直接法！
一開始發酵個勢已好強，就知再焗住係麵包機唔掂當，即刻打開蓋散熱(因麵包機發酵時 ...

哇, 一開始發已咁勁! 有機會買到白神要多留意呢. 謝謝分享.

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tensi819

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517^#

發表於 13-8-1 23:38 |只看該作者

引用：Quote:tp168+發表於+13-8-1+23:31+今次無養

原帖由 siubsaisai 於 13-08-01 發表
哇, 一開始發已咁勁! 有機會買到白神要多留意呢. 謝謝分享.

可能啱冬天用多d

mouth:

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518^#

發表於 13-8-1 23:41 |只看該作者

本帖最後由 siubsaisai 於 13-8-1 23:41 編輯

tensi819 發表於 13-8-1 23:38
可能啱冬天用多d

good point! 唔知幾時遇到佢, 可能都冬天了.

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tensi819

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519^#

發表於 13-8-1 23:44 |只看該作者

引用：+本帖最後由+siubsaisai+於+13-8-1+23:41+

原帖由 siubsaisai 於 13-08-01 發表
本帖最後由 siubsaisai 於 13-8-1 23:41 編輯

果d個到期日應該耐d，買d儲嚟冬天用

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