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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 買左個新焗爐,點用呢?

烹飪搵食今日: 2|主題: 139284

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樓主: siupak01

買左個新焗爐,點用呢? [複製鏈接]

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pingku

複式洋房

積分: 187

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發表於 04-8-10 02:01 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

Hi Crystal,

原來你生日呀!!
Happy Birthday!!
祝你早日開番間cake shop!! 仲有最重要身體健康!
仲記得我嗎? 我都停左排無整cake la,但成日上來見到你地d大作,真係好鬼正唧!!

我依然都會上來偷下師架!!

有興趣看看我出讓的東西謝謝!! ;-)

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sheeta

男爵府

積分: 9191

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發表於 04-8-10 09:05 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

Crystal,

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sheeta

男爵府

積分: 9191

5283^#

發表於 04-8-10 09:17 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

再嚟包包... 葡萄乾吐司...

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HarryMaMa

男爵府

積分: 8806

5284^#

發表於 04-8-10 09:35 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

crystal,

Happy Birthday呀! 自已做蛋糕比自已, 我覺得好有意思!

我今年都要做番個比自已先, 不過要年尾.

我想問D朱古力裝飾易唔易整? 我早幾日都買左呢款. 未敢整. 因為唔知點解, 我試整格仔花, 一用手指掂一掂就溶喇!

唔通我D手指血氣夠,太熱. ?-(

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Zen

用戶要求終止服務

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5285^#

發表於 04-8-10 09:38 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

sheeta,

我會用”mix”速度將乾濕料完全攪拌成糰，改用速度”１”攪1-2 minutes，check 濕度，如ok，便逐少加入牛油，用速度”１”攪拌直至牛油完全混合，轉速度”３”攪１５分鐘．開頭個bowl四週係好濕及有牛油粘著，攪攪下就會好乾淨，就算麵糰太濕，都只有粘著底部，四週係唔粘著的．

今次個吐司係咪都係湯種？發成點？

crystal,

Your cake is wonderful. Belated Happy Birthtday!!!!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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tli

洋房

積分: 193

5286^#

發表於 04-8-10 09:48 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

happy birthday crystal may all you wishes come true.
The cake looks very yummy

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sheeta

男爵府

積分: 9191

5287^#

發表於 04-8-10 10:18 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

Zen,
我唔係好識check濕度, 不過我試過啱啱成團之後摸過, 用少少力就痴到一手都係, 輕按就唔痴。

今次呢個都係湯種, 不過發到咁上下要出街食飯, 放左入雪櫃度發… recipe話發到平頂, 不過我只係發到8成, 咁見佢好似有少少收縮, 即刻放佢入爐焗…. 我估佢係有少少over, 但出嚟個成品好似比上次好啲, 今朝食都仲好軟熟。

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tinhei

男爵府

積分: 5364

5288^#

發表於 04-8-10 12:30 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

crystal>>HAPPY BIRTHDAY

個cake做得好靚呀,我都買左snoopy印花,不過仲未試用,係呢,難唔難ka

harrymama>>呢d天氣食番件mousse cake,一個字"正"

sheeta>>個提子包都好軟熟wor,不過點解好似矮矮地

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sheeta

男爵府

積分: 9191

5289^#

發表於 04-8-10 12:45 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

tinhei,
妳擊中要害呀... 呢期我專出小矮人...

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Zen

用戶要求終止服務

積分: 6954

5290^#

發表於 04-8-10 12:53 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

sheeta,

我未試過最後發酵會over喎，有收縮現象？有ｄ唔係太明原因．

我今次湯種係發到滿頂，焗既時間會再漲高，同時我係壓到好扁才卷成型．

尼幾次作最後發酵時，我都會預熱焗爐30秒，關爐，才放麵糰入去發酵，好似效果幾好咁，妳又試下呀．

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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sheeta

男爵府

積分: 9191

5291^#

發表於 04-8-10 13:24 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

zen,
我估佢係over咋... 之前都有8成幾...另外, 如果用焗爐發酵, 中間仲要唔要再加熱呀? 發酵成個幾鐘喎... 唔再加熱咪回溫囉。 ?-(

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crystal

大宅

積分: 1159

5292^#

發表於 04-8-10 13:53 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

dear all,
thank you~~

pingku,
我認得你張大頭相個公仔:lol:

sheeta,
葡萄乾吐司係咪湯種包包?

HarryMaMa,
用轉印紙整朱古力牌真係好易溶,要好快手擺佢上蛋糕,尋日我用左熊仔 cookie 模 cup 塊整好左既朱古力,好易難,cup左十幾隻熊仔,得7隻係成功

tinhei,
我覺得用轉所紙轉印整朱古力牌唔難整,如果要整有公仔型狀既牌就難少少,起番個牌出黎果陣好易會整難