烹飪搵食 今日: 2 | 主題: 139272

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發表於 08-11-4 09:17 |只看該作者

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LLK

子爵府

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發表於 08-11-4 15:13 |只看該作者

我想整蕃茄麵包, 請問邊度有蕃茄膏賣, 二記那些有沒有?

因為主必親自從天降臨，有呼叫的聲音、和天使長的聲音，又有　神的號吹響，那在基督裡死了的人必先復活。以後我們這活著還存留的人，必和他們一同被提到雲裡，在空中與主相遇，這樣，我們就要和主永遠同在。

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發表於 08-11-5 23:07 |只看該作者

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發表於 08-11-5 23:47 |只看該作者

原文章由火石於 08-11-4 09:17 AM 發表
我想問是他他粉,

唔明問他他粉做乜?

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發表於 08-11-6 09:04 |只看該作者

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發表於 08-11-6 09:28 |只看該作者

原文章由火石於 08-11-6 09:04 AM 發表
召藥師
之前想問他他粉有咩作用, 不過我已經自己搵了答案了,

現想問, 以下的麵粉是否: 高粉?
是否只可以整麵包?

http://i156.photobucket.com/albums/t7/firestone_2007/300_IMG_2528.jpg ...

妳當係中筋或低筋用，只可整饅頭、蛋糕、曲奇、麵、pancake等，麵包就唔得囉(法包就可用bread flour溝plain flour)。

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發表於 08-11-6 13:12 |只看該作者

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發表於 08-11-6 13:18 |只看該作者

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發表於 08-11-6 13:20 |只看該作者

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發表於 08-11-6 13:23 |只看該作者

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發表於 08-11-6 13:28 |只看該作者

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發表於 08-11-6 13:30 |只看該作者

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發表於 08-11-7 10:31 |只看該作者

Self - Raising White Flour 係自發粉，用來整牛油蛋糕、pancake、蒸蛋糕等

Stoneground Wholemeal
Plain Flour 石磨全麥粉，溝麵粉整饅頭、pancake或焗包等

Strong White Bread Flour 高筋，整包或麵條

Plain Flour (唔同牌字0者)，當係中至低筋麵粉

All Purpose 當係中筋

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發表於 08-11-7 18:01 |只看該作者

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trahung

複式洋房

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發表於 08-11-11 14:41 |只看該作者

北海道牛奶吐司

召藥師：
請問做北海道吐司時中種面團裏面有材料係淡忌廉和牛奶，駛吾駛預先點處理，還是一次過將所有材料搞埋一團呢?

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patwong

侯爵府

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發表於 08-11-11 19:31 |只看該作者

hi,召藥師，可否給我最簡單的麵包做法(例如香腸包)，我未做過麵包的，想速成嗰隻，可唔可以幫幫我呀。

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發表於 08-11-11 19:41 |只看該作者

原文章由 trahung 於 08-11-11 02:41 PM 發表
召藥師：
請問做北海道吐司時中種面團裏面有材料係淡忌廉和牛奶，駛吾駛預先點處理，還是一次過將所有材料搞埋一團呢?

中種就咁加埋搓勻就得，唔駛搓到有彈性就可發酵。

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