烹飪搵食 今日: 10 | 主題: 139257

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大廚勳章

521^#

發表於 12-2-8 19:32 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+So肥+於+12-02-08+發表今朝整

原帖由 chowbbhk 於 12-02-08 發表
是否揪起30%混合，放室溫發酵，到做包時餘下70%加此份量一起，就可以呢！液種會否發酵過籠，吾用住放雪櫃得 ...

係呀！好易記咋30%水30%高粉0.5g酵母粉，撈好放室溫到起泡再放入雪櫃，等發大兩倍用。（不過我見今日凍，返工前整，由得佢放室溫，放工就係呢個樣

）之後將其他70%水同高粉，其他材料照平時咁整就得

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baby_king

大宅

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好媽媽勳章

522^#

發表於 12-2-8 19:45 |只看該作者

引用:我係citysuper買了active dried yeast,回到

原帖由 Smilesun 於 12-02-08 發表
我係citysuper買了active dried yeast,回到家先發覺寫明 not suitable for bread maker...係唔係真係唔用得 ...

我買呢隻，有埋麵包機幅圖，應該無錯！

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chowbbhk

子爵府

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523^#

發表於 12-2-8 19:49 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+chowbbhk+於+12-02-08+發表是

原帖由 So肥 於 12-02-08 發表
係呀！好易記咋30%水30%高粉0.5g酵母粉，撈好放室溫到起泡再放入雪櫃，等發大兩倍用。（不過我見今日凍，返 ...

Thank you So 肥

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發表於 12-2-8 20:10 |只看該作者

本帖最後由 88328mama 於 12-2-8 20:15 編輯

amypekkle 發表於 12-2-8 14:12
我有大眾會員證, 需要幫忙買的話可出聲.
灣仔(地鐵站)lunch time或放工時間交收. 或荔枝角地鐵站放工時間 ...

唔該晒
依家諗緊要邊本,

15/16 真係心多多 tim

決定左再打攪你

好似係

"超人氣" 呢本多嘢 d 哦

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525^#

發表於 12-2-8 20:14 |只看該作者

So肥發表於 12-2-8 19:10
今朝整定液種，見天氣凍，整咗唔怕個包硬不過未諗到整咩包添

...

點解我整個 d 冇咁多泡泡嘅

不過整起包包又冇事好軟熟哦

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So肥

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大廚勳章

526^#

發表於 12-2-8 21:26 |只看該作者

引用：Quote:So肥+發表於+12-2-8+19:10+今朝整定

原帖由 88328mama 於 12-02-08 發表
點解我整個 d 冇咁多泡泡嘅不過整起包包又冇事好軟熟哦

你嘅係點架

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sungsung2011

男爵府

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BK Milk勳章

527^#

發表於 12-2-8 21:47 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 2]

第二機包包~

今次用咗 So 肥既白方包食譜，應該有16cm 高呀！

好過上次喇！

點評

hallonatalie

發表於 12-2-8 23:19

88328mama

發表於 12-2-8 22:40

Paris

發表於 12-2-8 22:31

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sungsung2011

男爵府

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BK Milk勳章

528^#

發表於 12-2-8 21:50 |只看該作者

引用：第二機包包~ 今次用咗+So+肥既白方包食譜

原帖由 sungsung2011 於 12-02-08 發表
第二機包包~

今次用咗 So 肥既白方包食譜，應該有16cm 高呀！

不過側面睇好似有D 唔靚仔

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So肥

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大廚勳章

529^#

發表於 12-2-8 22:18 |只看該作者

引用：第二機包包~ 今次用咗+So+肥既白方包食譜

原帖由 sungsung2011 於 12-02-08 發表
第二機包包~

今次用咗 So 肥既白方包食譜，應該有16cm 高呀！

點評

sungsung2011 我老公話今次個包包好味好多喇~~ hehe 發表於 12-2-9 09:12

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CIB

大宅

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發表於 12-2-8 22:20 |只看該作者

引用：+本帖最後由+88328mama+於+12-2-8+20:15+編

原帖由 88328mama 於 12-02-08 發表
本帖最後由 88328mama 於 12-2-8 20:15 編輯

大眾得"天然" & "我愛麵包" (不過呢本全線斷貨，要訂...)
我都有問"幸福" & "超人氣"，staff check過話佢地冇賣！

"天然"嗰本，每個包都有分用天然酵母食譜 + 一般酵母食譜，所以我先買咋~

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531^#

發表於 12-2-8 22:39 |只看該作者

So肥發表於 12-2-8 21:26
你嘅係點架

撞鬼囉, 呢頭同你講完佢唔起泡泡,今日個兜即刻起左好多泡

點評

hallonatalie

發表於 12-2-8 23:23

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532^#

發表於 12-2-8 22:41 |只看該作者

CIB 發表於 12-2-8 22:20
大眾得"天然" & "我愛麵包" (不過呢本全線斷貨，要訂...)
我都有問"幸福" & "超人氣"，staff check過話佢地 ...

行開去睇睇先

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chowbbhk

子爵府

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533^#

發表於 12-2-8 22:48 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+chowbbhk+於+12-02-08+發表是

原帖由 So肥 於 12-02-08 發表
係呀！好易記咋30%水30%高粉0.5g酵母粉，撈好放室溫到起泡再放入雪櫃，等發大兩倍用。（不過我見今日凍，返 ...

現在攪好了液種，是否放至起泡先入雪櫃普通格，在室温中洗吾洗用保鮮紙蓋住？

點評

88328mama 我次次都用蓋蓋住好似衛生 d 哦

發表於 12-2-8 22:58

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534^#

發表於 12-2-8 22:52 |只看該作者

終於出左爐啦 "液種亞麻籽白吐司"

點評

sungsung2011 個包包好得呀!! 發表於 12-2-9 09:13

hallonatalie

發表於 12-2-8 23:31

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amypekkle