烹飪搵食 今日: 2 | 主題: 139282

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發表於 04-8-26 10:13 |只看該作者

Re: 買左個新,焗爐點用呢?

zen,
見到妳個包, 又諗起我啲矮仔...

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gemini

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發表於 04-8-26 11:57 |只看該作者

Re: 買左個新,焗爐點用呢?

ZEN
你個包包難唔難整呀, 見到好想食呀

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sheeta

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發表於 04-8-26 14:06 |只看該作者

Re: 買左個新,焗爐點用呢?

zen,
'觸景傷情'完啦我...

上次我都試過用'熱水'整湯種, 不過失敗左呀, 稀之餘仲要一粒粒。我睇ko個網, 佢話攪勻後要跟手搓下, 但我估65度本書嘅份量預左要煮, 所以水份比較多, 做唔到ko個效果...

呢兩個星期暫時都未有時間整包, 9月份都係月餅做主打, 無咁快有小矮人出世住。

btw, 頭先忍唔住走左去sogo度買左set pooh模呀... 不過未知幾時可以開工呢...

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Zen

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發表於 04-8-26 14:31 |只看該作者

Re: 買左個新,焗爐點用呢?

gemini,

唔難呀.

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Zen

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發表於 04-8-26 14:32 |只看該作者

Re: 買左個新,焗爐點用呢?

sheeta,

我個模就黎ok啦，連前面部份都油淋淋．

我原本還整左紫米糕，點知唔成功，估唔到睇黎好易整既野，想成功都咁難

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eunice23

侯爵府

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發表於 04-8-26 15:00 |只看該作者

Re: 買左個新,焗爐點用呢?

我想問下"黃糖"係咩??用"凍溶糖"代替得唔得呢?如果唔得,黃糖係邊度有得買??
Thank You Very Much~~~

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花花

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發表於 04-8-26 15:22 |只看該作者

Re: 買左個新,焗爐點用呢?

zen :

zen 出品, 必屬佳品.

好軟的感覺.

sheeta :

你係咪想買"輕鬆", 因我發現佢好似斷貨, 問過幾間大書店, 都冇貨或表示台灣唔出, 我會問埋萬里出版社. 如要訂/留貨, 你要唔要, 我見個price around $130.

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花花

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發表於 04-8-26 15:23 |只看該作者

Re: 買左個新,焗爐點用呢?

eunice23 :

我見大型超市廣場有黃糖買.

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Zen

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5509^#

發表於 04-8-26 16:39 |只看該作者

Re: 買左個新,焗爐點用呢?

花花：

好多失敗作品唔show出黎咋

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sheeta

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5510^#

發表於 04-8-26 16:42 |只看該作者

Re: 買左個新,焗爐點用呢?

花花,
我未諗掂呀, $130好似幾貴喎... 另外, 妳有無留意二記有本包書, 好似都幾清楚... 連啲手法都有講... 我對佢都有啲興趣....

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tinhei

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5511^#

發表於 04-8-26 16:54 |只看該作者

Re: 買左個新,焗爐點用呢?

ck鼠>>都係唔好咁懶,等我今晚返去加番d棉花先

zen>>個包包真係好軟熟,真想1啖咬住佢唔放

花花 & sheeta>>如果真係要買"輕鬆",我見係我公司附件間書局有wor,不過間書局好似無折ka,如要既話通知我我去睇睇

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crystal

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發表於 04-8-26 23:03 |只看該作者

Re: 買左個新,焗爐點用呢?

zen,
你整親吐司都好軟熟,唔知幾時有機會試下你 d 手勢呢

花花,
早幾日我 send 左 pm 比你,你收唔收到?

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eunice23

侯爵府

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5513^#

發表於 04-8-27 01:17 |只看該作者

Re: 買左個新,焗爐點用呢?

請問有無媽咪識得整"英式烤餅"(Scones)呀??
可以post個食譜比我嗎?
Thank You~~

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Zen

http://ebake.dyn.dhs.org/ERecipes/REQryDesc.asp?No=825

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5514^#

發表於 04-8-27 09:19 |只看該作者

Re: 買左個新,焗爐點用呢?

eunice23 寫道:
請問有無媽咪識得整"英式烤餅"(Scones)呀??
可以post個食譜比我嗎?
Thank You~~

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Zen

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5515^#

發表於 04-8-27 09:21 |只看該作者

Re: 買左個新,焗爐點用呢?

crystal,

掟死狗個d一早入左垃圾桶啦

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丸子

別墅

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畀面勳章

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發表於 04-8-27 18:12 |只看該作者

Re: 買左個新,焗爐點用呢?

請問我係陳枝記見到一塊叫做"不沾布"係用

have a nice day!!!!

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蒙妮卡

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5517^#

發表於 04-8-27 18:19 |只看該作者

Re: 買左個新,焗爐點用呢?

上堂學了返屋企整. 不過層次唔明顯, 要再多加練習.
Please click:
丹麥酥

家齊、家慈囡囡係我的寶貝，兩個都是12月出世 :-)

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懿琳媽媽

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發表於 04-8-28 08:52 |只看該作者

Re: 買左個新,焗爐點用呢?

蒙妮卡,

是否用拿破崙個酥皮整ga?
啲丹麥酥睇落好鬆脆,見到就想食.:mrgreen:
你好勤力呀!我試過整2次啲酥皮都好似唔夠上堂時咁好呀!

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蒙妮卡

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發表於 04-8-28 10:38 |只看該作者

Re: 買左個新,焗爐點用呢?

懿琳媽媽,

呢個是丹麥酥, 是包包來的, 做法同酥皮一樣, 但麵團比平時的酥皮難控制. 佢會發酵的, 有時粉糰不夠凍同牛油不相食個皮會開唔到. 我試過做下做下開唔到,成舊掉咗.

家齊、家慈囡囡係我的寶貝，兩個都是12月出世 :-)

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蒙妮卡