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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 買左個新焗爐,點用呢?

烹飪搵食今日: 2|主題: 139282

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樓主: siupak01

買左個新焗爐,點用呢? [複製鏈接]

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發表於 04-8-30 23:58 |只看該作者

Re: 買左個新,焗爐點用呢?

crystal
我拎左個模啦, thanks, 等我個女返左學後可以整cookies食啦

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5542^#

發表於 04-8-31 09:50 |只看該作者

Re: 買左個新,焗爐點用呢?

Lard = 豬油=白油. 食油是總稱, 如做包, 通常用固體豬油 (Lard), 可用固體菜油(Crisco) 代替. 但以豬油為鬆軟.

To蒙妮卡:

一本教人整餅乾的台灣書話白油是「以植物油氫化處理後製成的固體油質，用來製作餅乾非常適宜，可放在室溫下保存」敢睇又唔似係豬油woh... ?-( 本書的食譜成日都用白油，在圖片度見到d白油一"pat""pat"敢，質感類似牛油，就好似牛油變左白色敢樣。究竟台灣講的白油係乜黎架？ ?-(

請指教，thanks!

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發表於 04-8-31 10:06 |只看該作者

Re: 買左個新,焗爐點用呢?

puppie 寫道:
[quote]Lard = 豬油=白油. 食油是總稱, 如做包, 通常用固體豬油 (Lard), 可用固體菜油(Crisco) 代替. 但以豬油為鬆軟.

To蒙妮卡:

一本教人整餅乾的台灣書話白油是「以植物油氫化處理後製成的固體油質，用來製作餅乾非常適宜，可放在室溫下保存」敢睇又唔似係豬油woh... ?-( 本書的食譜成日都用白油，在圖片度見到d白油一"pat""pat"敢，質感類似牛油，就好似牛油變左白色敢樣。究竟台灣講的白油係乜黎架？ ?-(

請指教，thanks!

[/quote]

我估計是Crisco. 請其他高手代答.

家齊、家慈囡囡係我的寶貝，兩個都是12月出世 :-)

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發表於 04-8-31 10:36 |只看該作者

Re: 買左個新,焗爐點用呢?

我之前睇過有本書講... 白油係人造豬油, 都係softening一種...

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發表於 04-8-31 11:07 |只看該作者

Re: 買左個新,焗爐點用呢?

Monica,

收貓!

Sheeta,

收到貓啦，thanksss!

CK Mouse,

Apple starter如何代替食譜的yeast呀？

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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發表於 04-8-31 11:19 |只看該作者

Re: 買左個新,焗爐點用呢?

zen,
成功記得話我知喎...

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發表於 04-8-31 14:00 |只看該作者

Re: 買左個新,焗爐點用呢?

Zen 寫道:
CK Mouse,

Apple starter如何代替食譜的yeast呀？

一湯匙 (即8-10g) 快速酵母 = 半茶匙快速酵母 + 100 apple starter

**一湯匙 = 3茶匙

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5548^#

發表於 04-8-31 14:27 |只看該作者

Re: 買左個新,焗爐點用呢?

CK鼠:

thanks!係咪所有包包食譜都可以用apple starter?

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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發表於 04-8-31 17:10 |只看該作者

Re: 買左個新,焗爐點用呢?

Zen,
Received. Thanks.

Please click:

加了提子的北海道牛奶吐司

橫切面 (少咗水,有 d 實)

家齊、家慈囡囡係我的寶貝，兩個都是12月出世 :-)

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5550^#

發表於 04-8-31 17:30 |只看該作者

Re: 買左個新,焗爐點用呢?

Monica,

睇落都好好味咁呀 :lol:

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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5551^#

發表於 04-8-31 17:43 |只看該作者

Re: 買左個新,焗爐點用呢?

請問各位高手濕性發泡=?，硬性發泡=?

謝謝！！！

have a nice day!!!!

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5552^#

發表於 04-8-31 20:58 |只看該作者

Re: 買左個新,焗爐點用呢?

丸子寫道:
請問各位高手濕性發泡=?，硬性發泡=?

謝謝！！！

丸子,
呢個網頁有埋圖睇,好清楚click here

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5553^#

發表於 04-8-31 21:05 |只看該作者

Re: 買左個新,焗爐點用呢?

gemini,
尋晚我家姐都有話比我知你去左拎模,明天開學啦,你好快可以開工啦~~

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5554^#

發表於 04-8-31 21:11 |只看該作者

Re: 買左個新,焗爐點用呢?

monica>>個感覺都好軟熟wor,會唔會你要求過高呢 :mrgreen:

花花>>pls check pm

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5555^#

發表於 04-8-31 21:35 |只看該作者

Re: 買左個新,焗爐點用呢?

ZEN :

你睇下尼度睇下幫唔幫到你啦! :-P

http://forum.lifeofelegancy.org/viewtopic.php?t=2032&highlight=%C4%AB%AAG

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畀面勳章

5556^#

發表於 04-8-31 21:46 |只看該作者

Re: 買左個新,焗爐點用呢?

crystal ,

好清楚呀！arm哂我D新手！

thank you very much！！！

have a nice day!!!!

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5557^#

發表於 04-9-1 08:47 |只看該作者

Re: 買左個新,焗爐點用呢?

CK鼠寫道:
ZEN :

你睇下尼度睇下幫唔幫到你啦! :-P

http://forum.lifeofelegancy.org/viewtopic.php?t=2032&highlight=%C4%AB%AAG

都係唔多明

唔緊要啦，等我慢慢摸索

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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積分: 4015

5558^#

發表於 04-9-1 10:35 |只看該作者

Re: 買左個新,焗爐點用呢?

Tinhei,

距離阿Zen的水準還差好遠呢!

家齊、家慈囡囡係我的寶貝，兩個都是12月出世 :-)

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積分: 4334

5559^#

發表於 04-9-1 12:06 |只看該作者

Re: 買左個新,焗爐點用呢?

呢排有時間心情整蛋糕了.

心形榛子mousse蛋糕 - 樣子麻麻地

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5560^#

發表於 04-9-1 12:28 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

各位高手

請post 一個簡單易做的muffin食譜

我想試下整

thx

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