coco123 寫道:
黄金蝦
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材料:
細隻蝦 1斤
咸蛋 3-4隻
洋蔥少許
薑茸 少許
老抽 少許
燒酒 少許
做法:
1.蝦洗淨,不用剝殼,中間蝦身切開,不要切斷(俗稱"開邊")
2.蒸熟咸蛋,取出蛋黃,壓碎,待凍,整鬆散蛋黃碎
3.燒滾少許油,大火炒香洋蔥及薑,放蝦稍煎
4.加老抽及咸蛋黃碎,兜勻,轉中火
5.加酒,繼續炒至蛋黃起沙,若未起沙,可加入酒或水繼續炒至起沙
6.攪掂!
註:
1.要待咸蛋黃凍後才可加入兜炒,因為熱的蛋黃碎很難炒鬆散
2.可用龍蝦、蟹等代替蝦,份量自行因應加減
small22 寫道:
coco123,
我o吾遠wor ! 我住o向藍地之o麻 !![]()
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o弟o下其他靓媽有無問題 !
另外想問o下妳o甘鍾意大食會, 妳o吾怕肥ga ?![]()
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煮野食係o米好叻o牙 ? o甘就快d過兩朝o黎la !
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coco123 寫道:
small22
無錯me係屯門友![]()
me係虹橋
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你哋唔怕遠咪過嚟攪
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但要下下星期
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等藍藍考完試先
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