烹飪搵食 今日: 0|主題: 139330

Jac 發表於 12-11-20 20:55
Part 14好有用呀!!

順便交下功課，不過唔係用P仔機做，收唔收貨呀?

terubozu 發表於 12-11-20 20:58
今日口痕想食new York cheese cake, 放晒材料落去，攪掂.... 但....拎唔到出嚟




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吉蒂小豬 發表於 12-11-20 21:55
你預約包包緊係唔會咁早落yeast，都係果句，說明書有講大約乜時間落yeast/乾果
你係咪預約軟吐司 ...

Jac 發表於 12-11-20 22:28
係呀! 佢有些程式係一開始就攪粉，我第一次設預約時都嚇親

angel31 發表於 12-11-20 22:53
求指教

我用14麵包麵糰程式,第一次打麵到發酵時停機,再按多一次14程式完成,我想玩吓做形包,但出o ...

lambing 發表於 12-11-20 23:10
加返20-30G粉入去手搓啦

lambing 發表於 12-11-20 23:10
加返20-30G粉入去手搓啦

lambing 發表於 12-11-20 21:49
我見個yeast格仲有yeast係到喎

原帖由 吉蒂小豬 於 12-11-20 發表
你預約包包緊係唔會咁早落yeast，都係果句，說明書有講大約乜時間落yeast/乾果
你係咪預約軟吐司 ...

tp168 發表於 12-11-20 23:14
濕到呢.................
乜都可以跟食譜，水份一定唔好跟

原帖由 angel31 於 12-11-20 發表
求指教

我用14麵包麵糰程式,第一次打麵到發酵時停機,再按多一次14程式完成,我想玩吓做形包,但出o ...

原帖由 angel31 於 12-11-20 發表
我係係烘焙店買嗰d自己包裝的曰本高粉,但我整咗2次吐司包都ok,唔知出咗乜嘢錯 ...

吉蒂小豬 發表於 12-11-19 22:31
44小時低溫醱酵吞拿魚包出爐！今晚時間好趕，下次都係食飯時回溫，飯後等奀豬後 ...

吉蒂小豬 發表於 12-11-20 23:39
好似水多，你部105？其實可以用鳥冬程式打一次15分鐘（代你用麵團程式中間取消），然後先麵團程式。
因為你 ...

angel31 發表於 12-11-20 23:37
我係係烘焙店買嗰d自己包裝的曰本高粉,但我整咗2次吐司包都ok,唔知出咗乜嘢錯 ...

吉蒂小豬 發表於 12-11-20 23:40
造型包可以用少啲水，易啲handle

原帖由 hinhin_ma 於 12-11-20 發表
想問下你用幾多G 麵團整一個包?? 好FIT 個紙盤....

tp168 發表於 12-11-20 23:50
都係個句，坊間食譜乜都可以跟，係唯獨是"水"唔可以跟足，因為每隻麵粉受水都唔同，大家居住環境唔同，唔可 ...

原帖由 angel31 於 12-11-20 發表
請問我跟食普放小20ml,如唔夠水先再加多小小水會好d?

原帖由 吉蒂小豬 於 12-11-20 發表
係呀，因為你用咗一隻蛋，我諗都有50克，再加埋你果150水，夾埋200液體，未必隻隻高粉用到咁多水。



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