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子爵府

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541#
發表於 06-10-5 13:16 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 15]

蕙芯,
but 好貴呀,又唔常用~
thx~ :mrgreen:
[size=large]Honney的美食廣場<b><font size="medium"><font color="CC9933">Honney & Monogram 私房菜


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542#
發表於 06-10-5 13:16 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 15]

Honney,
Thanks for reminding me. I'll wait until 20th to get it. Very "see lai", isn't it?!

bybyma,
Very nice breads. I haven't made one for very long la. Too tired since my son starts P1. you also live on the HK side?


子爵府

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543#
發表於 06-10-5 13:18 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 15]

TobsterBB,
如趕用就無法,但唔趕用就慳得就慳麻
慳慳埋埋可以再買其它麻, :mrgreen:
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大宅

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544#
發表於 06-10-5 13:20 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 15]

Honney 寫道:
蕙芯,
but 好貴呀,又唔常用~
thx~ :mrgreen:
係呀,真係好貴,所以我都冇買到~


子爵府

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545#
發表於 06-10-5 13:23 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 15]

蕙芯,
如經常用我都會買..但一年至用幾次,仲咁貴..所以唔會諗lu,慳返買其它好過呀
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大宅

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546#
發表於 06-10-5 13:26 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 15]

Honney 寫道:
Longman,
會唔會係存放問題?搓既包包唔夠水份?發酵唔夠或過頭?


我依家好似失戀期咁,覺得飽飽不愛我 :-( 好難形容總之好失落

我今次巳有留意以上問題架喇,焗好的飽即時出爐,待涼即入有蓋食物盒。

搓的時候隻手有小小笠,我相信麵糰應該夠水份。

發酵完後,我有用手指沾粉篤下麵糰,麵糰可以有好明顯的手指印而不緊縮,應該發酵夠。

e+仲有的原因,應該係麵粉 & 焗爐問題。

麵粉我是 b 記訂的 3kg 裝,焗爐我放於下層焗,但我焗出來的麵飽個底部通常會


子爵府

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547#
發表於 06-10-5 13:28 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 15]

Longman,
比你笑屎我啦,失戀期

你應該放中層焗架,唔會放底層的∼
b記既粉我都用過,應該無問題既∼
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548#
發表於 06-10-5 13:28 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 15]

honney,
你D酵母係二記邊隻?我就快要去買LA.


子爵府

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549#
發表於 06-10-5 13:30 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 15]

蕙芯 寫道:
honney,
你D酵母係二記邊隻?我就快要去買LA.

大包金色個隻∼
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550#
發表於 06-10-5 13:36 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 15]

Honney 寫道:
Longman,
比你笑屎我啦,失戀期

你應該放中層焗架,唔會放底層的∼
b記既粉我都用過,應該無問題既∼



子爵府

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551#
發表於 06-10-5 13:38 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 15]

Longman,

係呀,放中層∼
蛋糕會睇下焗邊款而定啦∼

但熱戀期過后就歸於平淡,好似我依家咁
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大宅

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552#
發表於 06-10-5 13:42 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 15]

Honney 寫道:
[quote]
蕙芯 寫道:
honney,
你D酵母係二記邊隻?我就快要去買LA.

大包金色個隻∼[/quote]收到~thx


大宅

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553#
發表於 06-10-5 14:17 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 15]

tobsterbb,
係呀我住向香港果邊架, 你又係呀?

honney,
呢兩個已經唔係至酸樣架喇衰鬼! 另外果兩個直情唔想影相呀! 點解我整唔到果隻餐包架??!!
你羡慕你可以同老公撐台腳呀!

seven,
我食過豬扒之後就愛上豬扒喇, 加上阿囡都係鐘意豬扒, 佢尋晚猛係間餐廳度嗌"扒呀, 扒呀"咁! 所以以後都係嗌豬扒.


大宅

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554#
發表於 06-10-5 14:24 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 15]

Honney 寫道:
Longman,

係呀,放中層∼
蛋糕會睇下焗邊款而定啦∼

但熱戀期過后就歸於平淡,好似我依家咁


請問海綿蛋糕 & 雪紡蛋糕 放邊層?

起碼你都叫做熱戀過丫,而且平淡是福

我好渴望我的熱戀期,希望飽飽唔好拒絕我[img align=right]http://www.hk-laufamily.com/_888.gif[/img]


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555#
發表於 06-10-5 14:39 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 15]

Honney: Thanks. 我見個食譜教用18-20分鐘焗蛋糕仔, muffin就20-25分鐘, 係米即係overcook, 另攪拌過度, 通常要拌勻幾耐先適中, 我就攪到無粉粒, 係米即係有問題.

Longman: 失戀期?? 我成日都失戀架, 唔好o甘啦, 加油, 梗有日成功既. 再接再厲, 屢敗屢戰.
:-D
該用戶已被刪除

556#
發表於 06-10-5 14:53 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 15]

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珍珠宮

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557#
發表於 06-10-5 15:45 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 15]

bybyma 寫道:
tobsterbb,
係呀我住向香港果邊架, 你又係呀?


Yes, HKE


大宅

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558#
發表於 06-10-5 15:50 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 15]

honney,
係囉,你等20號先去買,有95折
我等唔切,所以急不及待就買左lu....

因為我媽咪佢地住天水圍,所以去迪士尼好遠,如果買一至五果隻亞妹返完學都無精神去玩lu.....但買一至日果隻我又覺得唔抵,所以最後無買到lu...

bybyma,
你之前好少食豬扒架??
睇黎你囡囡好鍾意食呀,佢真係識食


子爵府

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559#
發表於 06-10-5 15:57 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 15]

嚇屎我呀,頭先開焗爐諗住焗少少野,點知開左無反應,仲以為壞左呀,點知發覺雪櫃,電水壺全部無電,於是打比老細,佢話可能跳左擊呀,好彩tick返上去無事咋,嚇得我丫

bybyma,
因為你少整形麻,唔緊要啦,整多d就得架啦,我整形都麻麻架咋其實∼

Longman,
其實我視乎要焗既蛋糕size有幾大而定的∼
放心啦,你熱戀期好快來臨架啦

tokyleung,
基本上要睇返氣焗個個蛋糕有幾大而定時間呢∼
但如你是普通細size,這些時間都過長了∼

H&A,
無菜油呀,咁你屋企用邊種油煮送,只要唔係花生菜都ok的∼
你意思係想問辣肉點整?

seven,
無錯,我都唔急,買左返黎都係放係樹咋,hehe
我話比老細知佢都心動想買全年票架,
但全怕囡囡麻麻地鐘意去呀∼
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男爵府

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560#
發表於 06-10-5 16:11 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 15]

Honney>>
million thanks for your advice, 我下次將個時間縮短D.
:-D

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