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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 我的製成品

烹飪搵食今日: 0|主題: 139274

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樓主: Honney

我的製成品 [複製鏈接]

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發表於 05-8-30 14:13 |只看該作者

Re: 我的製成品

lamlam816
你d小餐包好正呀!好軟熟呀!

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發表於 05-8-30 14:21 |只看該作者

Re: 我的製成品

突然想起yeast 係咪即係酵母粉? 咁依士粉係咪都係酵母粉?

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發表於 05-8-30 14:31 |只看該作者

Re: 我的製成品

Mayuki
都係同一樣野黎架...係台灣叫法同中文叫法姐

[quote]

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發表於 05-8-30 14:37 |只看該作者

Re: 我的製成品

honney

pls check pm

kae

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發表於 05-8-30 14:46 |只看該作者

Re: 我的製成品

kae
囡囡坐校車~貴唔貴呀?
我囝囝坐校車~$250/month :lol:

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發表於 05-8-30 15:22 |只看該作者

Re: 我的製成品

sinwai182006 寫道:
kae
囡囡坐校車~貴唔貴呀?
我囝囝坐校車~$250/month :lol:

你咁平0既?? 我一個等如你3個咁滯呀陰公，我坐校車要$850，如坐保母車要$650，不過我都揀左坐校車，因為有物野事都可以同學校返映呀嘛。

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發表於 05-8-30 15:56 |只看該作者

Re: 我的製成品

剛出爐的蜂蜜雪紡蛋糕，長方形細細個舊係阿女明天返學的茶點

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發表於 05-8-30 15:57 |只看該作者

Re: 我的製成品

honney

1)想問你在「烘出面包香」書內中種法的成份材料你有無做過，可以做到幾多個包包呢??

2) 重有佢個中種面團內要加2次水?? 一次係2tbp水係for快速酵母的?? 咁我用天然酵母的話，係咪可以省略呢?? 但係另外220ml水個度應該要落幾多先啱呢?? 是否應該要減番d??

3) 在中種法裏的主面團搓好後是否只需發酵15分鐘便可，跟住第二次發酵就同直接法一樣要40分鐘呢??

我琴日手癢見到個雪梨無人食，我又law左黎浸天然酵母，今次加左d黃糖，頭先打開聞過好鬼香呀。

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發表於 05-8-30 15:59 |只看該作者

Re: 我的製成品

Mayuki 寫道:
delislok,
你個芝士蛋糕好靚呀! 都好軟喎! 你用邊隻食譜的? 我之前整左大約10次都唔好, 發得唔好, 都唔軟一激c我

我買了一本日本作者的蛋糕書，你要不要個食譜呀??? 我慢慢用手寫板寫出來。我第一次整，個 texture 都好軟。如你要就話我知啦。

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發表於 05-8-30 16:31 |只看該作者

Re: 我的製成品

delislok,
謝謝你, 不過要麻煩你用手寫板寫出來就唔好啦! 因唔想浪費你時間, 我自己再嘗試多幾次先!

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發表於 05-8-30 16:37 |只看該作者

Re: 我的製成品

Mayuki 寫道:
delislok,
謝謝你, 不過要麻煩你用手寫板寫出來就唔好啦! 因唔想浪費你時間, 我自己再嘗試多幾次先!

你比d時間我，今晚等我d小朋友睡了我才整啦!!

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發表於 05-8-30 16:42 |只看該作者

Re: 我的製成品

嘩好貴呀!

kae 寫道:
你咁平0既?? 我一個等如你3個咁滯呀陰公，我坐校車要$850，如坐保母車要$650，不過我都揀左坐校車，因為有物野事都可以同學校返映呀嘛。

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發表於 05-8-30 16:43 |只看該作者

Re: 我的製成品

kae
雪梨都可以浸做天然酵母架?

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發表於 05-8-30 16:50 |只看該作者

Re: 我的製成品

sinwai182006 寫道:
kae
雪梨都可以浸做天然酵母架?

我其實唔知得唔得架，我試下架咋，我見蘋果都得law，咁雪梨都得掛，咁今日打開睇就應該係得啦，一開聞到好甜0既雪梨酒精味。

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5635^#

發表於 05-8-30 16:59 |只看該作者

Re: 我的製成品

kae
預祝你成功先!

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5636^#

發表於 05-8-30 16:59 |只看該作者

Re: 我的製成品

delislok 寫道:
你比d時間我，今晚等我d小朋友睡了我才整啦!!

delislok,
唔駛啦! 我真的唔想麻煩你, 我怕你寫到傻呀

但我真的謝謝你幫忙!

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發表於 05-8-30 17:00 |只看該作者

Re: 我的製成品

Mayuki
搓到包包未呀?

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發表於 05-8-30 17:04 |只看該作者

Re: 我的製成品

sinwai182006,
唉~~~緊係未啦! 因仲未睇通整包包啲食譜! :cry: 只是上星期整左冰皮月餅呀, 今個星期就會試下整廣式月餅! 因中秋就到, 要多多實習下 :mrgreen:

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發表於 05-8-30 17:05 |只看該作者

Re: 我的製成品

kae,
你個蜂蜜雪紡蛋糕好正喎 :mrgreen:

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發表於 05-8-30 17:06 |只看該作者

Re: 我的製成品

kae,

蜂蜜雪芳蛋糕~~

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