烹飪搵食 今日: 1 | 主題: 139282

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發表於 04-9-8 11:47 |只看該作者

Re: 買左個新,焗爐點用呢?

TingWai>>d白色cream係甜忌廉再打起咁就用得,另外個recipe係屋企,我今晚返去再打出黎比你

zen>>你呀囡咁睇得起你,你就要dig起心肝加油至得,我都諗住這幾天開工整月餅,希望到時唔好食到個個出事啦

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珍珠宮

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發表於 04-9-8 12:08 |只看該作者

Re: 買左個新,焗爐點用呢?

tinhei

d白色cream係甜忌廉
係乜??
where to buy
你話打起 means 將佢用攪蛋器攪起
咁係咪用唧咀做出花花??

sorry 我係超級初哥所以乜都要問

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Zen

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發表於 04-9-8 12:12 |只看該作者

Re: 買左個新,焗爐點用呢?

tinhei,

希望成功啦 :lol:

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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發表於 04-9-8 13:01 |只看該作者

Re: 買左個新,焗爐點用呢?

TingWai>>介紹這個網你睇

pls click~

cream我係二德惠買的,另打起 means 將佢用攪蛋器攪起
及用唧咀做出花花,yes你講得無錯,唔緊要因我都係做緊初哥

zen>>大家咁話

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珍珠宮

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發表於 04-9-8 14:07 |只看該作者

Re: 買左個新,焗爐點用呢?

tinhei

又係我
個cream 叫乜名

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發表於 04-9-8 14:28 |只看該作者

Re: 買左個新,焗爐點用呢?

TingWai>>你又試下睇下呢個網click here

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珍珠宮

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發表於 04-9-8 14:33 |只看該作者

Re: 買左個新,焗爐點用呢?

tinhei

thx so much

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sheeta

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發表於 04-9-8 22:53 |只看該作者

Re: 買左個新,焗爐點用呢?

好耐無入

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發表於 04-9-8 22:58 |只看該作者

Re: 買左個新,焗爐點用呢?

sheeta>>小朋友開學好多時都係咁,飲多d水訓多d,好快好番,take care

你呀囡張相大個左好多 :mrgreen:

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發表於 04-9-8 23:00 |只看該作者

Re: 買左個新,焗爐點用呢?

TingWai>>這是6吋的朱古力慕斯蛋糕

材料:

海棉蛋糕 2片
牛奶 38g
淡忌廉 225g
糖 18g
蛋黃 1.5隻
朱古力 115g
魚膠片 8g (3.5片)
防潮可可粉少許

步驟:

1. 朱古力切碎,鋪上牛油紙放上慕斯圈,在慕斯圈底部鋪上一層海棉蛋糕做底.
2. 魚膠片放入冷水中,泡軟備用.
3. 蛋黃和糖打至淡黃.
4. 187g淡忌廉用打蛋器打至慕斯狀,如軟身絲帶紋.
5. 牛奶38g煮滾,稍涼即倒入蛋黃內,不停輕輕攪拌.
6. 用小火將(5)加熱攪拌,煮至濃稠狀態,離火.
7. 將(6)倒入朱古力碎內, 利用(6)的熱力及不停攪拌令朱古力溶化,然後加入泡軟的魚膠片,不停快速攪拌至混合,否則出現凝結微粒就不夠滑.
8. 將(4)3-4次加入(7)怏速攪拌混合.
9. 將1/2材料倒入已鋪有蛋糕做底的慕斯圈中,側邊的坑位都要有慕斯,然後再放上一層蛋糕,用手輕輕一壓,把餘下的材料倒入圈中,放在雪柜下層雪大約3-4小時.
10. 從雪柜取出,脫模 ,灑上可可粉及作裝飾.

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Zen

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發表於 04-9-9 09:08 |只看該作者

Re: 買左個新,焗爐點用呢?

CK鼠:

我加左30g高粉+30g開水入apple starter入面，攪混之後放入玻璃樽，但兩日啦，一ｄ反應都無，又無氣泡，又唔會升高，係咪死左啦 :-(

sheeta,

囡囡返學有冇喊呀？

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CK鼠

大宅

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發表於 04-9-9 09:44 |只看該作者

Re: 買左個新,焗爐點用呢?

Zen 寫道:
CK鼠:

我加左30g高粉+30g開水入apple starter入面，攪混之後放入玻璃樽，但兩日啦，一ｄ反應都無，又無氣泡，又唔會升高，係咪死左啦 :-(

想問一下它是在什麼環境ga呢!

在雪櫃之內----要加蓋封實
在雪櫃之外----要打開蓋

CK鼠餅店

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sheeta

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發表於 04-9-9 10:07 |只看該作者

Re: 買左個新,焗爐點用呢?

zen,
個女今日返第四日, 頭兩日都無喊, 但呢兩日唔願換衫, 返到學校就喊啦... 不過老師話佢入到去個表現都ok, 但可能唔明白點解我地放低佢一個, 所以有時坐坐下會扁咀囉:cry:。放左學佢會成隻樹熊咁掛上爸爸身上面(我呢兩日返左工)個幾鐘至肯落地, 夜晚就爬上我身上面囉。

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Zen

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發表於 04-9-9 10:14 |只看該作者

Re: 買左個新,焗爐點用呢?

CK鼠:

我係放在雪櫃之內----要加蓋封實．但我係加入煲熟既開水，有冇影響呢？

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CK鼠

大宅

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發表於 04-9-9 10:21 |只看該作者

Re: 買左個新,焗爐點用呢?

Zen 寫道:
CK鼠:

我係放在雪櫃之內----要加蓋封實．但我係加入煲熟既開水，有冇影響呢？

冇問題，我都係用凍開水的。
咁相信佢未死lor!你可以試下佢，將佢放在室溫觀察幾個鐘，佢應該會漲高的。試驗完之後，咁你可以將佢攪幾攪。佢就會回落，加蓋放回雪櫃保存。

CK鼠餅店

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Zen

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發表於 04-9-9 10:33 |只看該作者

Re: 買左個新,焗爐點用呢?

sheeta,

我囡初初返nursery個幾日都係咁，頭兩日我帶，我一離開就喊，跟住由工人帶，我叫工人放低佢就走，點知佢話阿囡喊得好緊要，佢唔忍心走開，後來我命令佢一定要走，唔準留低．一個星期後阿囡就完全無喊．所以唔使擔心既，妳囡囡好快會適應架啦． :lol:

CK鼠：

我今晚試下先，希望無死到啦

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