Baby Kingdom - 親子王國 香港 討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 買左個新焗爐,點用呢?

烹飪搵食

收藏本版
發帖
返回列表
跳至頁

首頁
282283284285286...366

尾頁
   1
crystal


大宅

積分: 1159


5661#
發表於 04-9-10 01:36 |只看該作者

Re: 買左個新,焗爐點用呢?

ck鼠,
樽酵母好得意,尋晚係室溫回落左之後擺番入雪櫃都唔識再升高,今日又再試下擺係室溫度,擺左一段時間又再始升高,不過就升高得好慢

尋晚試左整萍果酵母吐司,屋企 d 乾酵母又死晒,咁咪試下用全萍果酵母整,唔知點解個麵團好似唔試發漲咁,最後都係掉左個麵團,唉......o徒晒我 d 心機,自己又唔識就力搓麵團,尋晚搓完舊麵團今日隻手脾好痛呀,痛到好似人地打完羽毛球咁 :-(
私人傳訊

Cyrusmum


子爵府

積分: 10596


5662#
發表於 04-9-10 02:11 |只看該作者

Re: 買左個新,焗爐點用呢?

tinhei ,
請問防潮可可粉係普通超市有冇得賣? 可可粉係朱古力粉定係唂咕粉, 我試過用唂咕粉嚟整蛋糕就好似苦咗少少!
私人傳訊

Zen


用戶要求終止服務

積分: 6954


5663#
發表於 04-9-10 09:11 |只看該作者

Re: 買左個新,焗爐點用呢?

ck鼠,

我樽酵母仍健在 :lol:
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
私人傳訊

tinhei


男爵府

積分: 5364


5664#
發表於 04-9-10 10:39 |只看該作者

Re: 買左個新,焗爐點用呢?

Cyrusmum>>我買整蛋糕d野多數都o係2記或b記買,多d 選擇ma,有時仲會平d tim,我諗超市有可可粉賣都未必有防潮,不過你可以去大間既問問 我整朱古力蛋糕係用可可粉未試過用唂咕粉

ck鼠>>有野想請教:我琴晚整左綠荳蓉雪左入雪櫃,想問下咸蛋黃係幾時要放,同埋我覺得個蓉都幾實,啱唔啱ka

私人傳訊

CK鼠


大宅

積分: 1013


5665#
發表於 04-9-10 11:11 |只看該作者

Re: 買左個新,焗爐點用呢?

Cyrusmum 寫道:
tinhei ,
請問防潮可可粉係普通超市有冇得賣? 可可粉係朱古力粉定係唂咕粉, 我試過用唂咕粉嚟整蛋糕就好似苦咗少少!


不過通常焗朱古力蛋糕都係用谷古粉ga!係冇糖果隻。有苦味!會否落多左谷古粉呢?
CK鼠餅店
私人傳訊

CK鼠


大宅

積分: 1013


5666#
發表於 04-9-10 11:15 |只看該作者

Re: 買左個新,焗爐點用呢?

Zen 寫道:
ck鼠,

我樽酵母仍健在 :lol:


恭喜!恭喜! :-P

但如果時時都試吓它死左味，而放在室溫的話，就要加d麵粉和水，作它們的食物。才加蓋放回雪櫃。
CK鼠餅店
私人傳訊

CK鼠


大宅

積分: 1013


5667#
發表於 04-9-10 11:21 |只看該作者

Re: 買左個新,焗爐點用呢?

tinhei 寫道:

ck鼠>>有野想請教:我琴晚整左綠荳蓉雪左入雪櫃,想問下咸蛋黃係幾時要放,同埋我覺得個蓉都幾實,啱唔啱ka


蛋黃可以在剛整好綠豆茸，即已加好晒所有配料入綠豆茸時，才加入已蒸熟和切粒的蛋黃碎拌勻，便可即包冰皮月餅，或放入食物袋並打結。留待明天才包。

豆蓉有d實，會否煮得太耐水份蒸發，或未夠浸透就隔水蒸呢?通常當你加左糖，d蓉會開始滑身的。唔洗煮咁耐ga，因d豆蓉已熟，只要煮至所有配料平均地又溶晒入豆蓉就ok ga la!
CK鼠餅店
私人傳訊

tinhei


男爵府

積分: 5364


5668#
發表於 04-9-10 11:27 |只看該作者

Re: 買左個新,焗爐點用呢?

ck鼠>>浸就浸得夠,但有可能會蒸太耐,因我見個份量咁多,所以蒸左成個半鐘 唔卦得壓蓉時好似好粉啦,唉 :-(
私人傳訊

好姨


珍珠宮

積分: 48885


5669#
發表於 04-9-10 11:34 |只看該作者

Re: 買左個新,焗爐點用呢?

tinhei

thx

睇唔明再問

另想問
焗cookie係咪用上和下火
放最頂個層 or 中間個層
私人傳訊

CK鼠


大宅

積分: 1013


5670#
發表於 04-9-10 11:38 |只看該作者

Re: 買左個新,焗爐點用呢?

TINHEI :

我照足食譜份量或減半，用大火隔水蒸30分鐘。記得要放夠水呀!唔係好易蒸乾個鑊。
CK鼠餅店
私人傳訊

Zen


用戶要求終止服務

積分: 6954


5671#
發表於 04-9-10 11:40 |只看該作者

Re: 買左個新,焗爐點用呢?

CK鼠 寫道:
[quote]
Zen 寫道:
ck鼠,

我樽酵母仍健在 :lol:


恭喜!恭喜! :-P

但如果時時都試吓它死左味，而放在室溫的話，就要加d麵粉和水，作它們的食物。才加蓋放回雪櫃。[/quote]

OK :wink:
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
私人傳訊

tinhei


男爵府

積分: 5364


5672#
發表於 04-9-10 11:46 |只看該作者

Re: 買左個新,焗爐點用呢?

ck鼠>>thank you

TingWai>>真失禮,我個爐無分上下火,所以唔識答你,而焗餅時我多數放在上層(我個爐得上下2層 ),轉色後就加錫紙蓋面
私人傳訊

Cyrusmum


子爵府

積分: 10596


5673#
發表於 04-9-10 13:49 |只看該作者

Re: 買左個新,焗爐點用呢?

CK鼠,

不過通常焗朱古力蛋糕都係用谷古粉ga!係冇糖果隻。有苦味!會否落多左谷古粉呢?


咁可能我真係落多咗, 等我下次試落少啲先!
私人傳訊

gemini


男爵府

積分: 5948


5674#
發表於 04-9-11 00:41 |只看該作者

Re: 買左個新,焗爐點用呢?

crystal
我尋日整左冰皮月餅啦, 不過唔知點解個皮好似硬左d, 但係d奶黃就好正~~
私人傳訊

Zen


用戶要求終止服務

積分: 6954


5675#
發表於 04-9-11 12:11 |只看該作者

Re: 買左個新,焗爐點用呢?

Dear all,

阿仔的茶點－chocolate chips cookie
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
私人傳訊

richsmart


複式洋房

積分: 290


5676#
發表於 04-9-11 12:18 |只看該作者

Re: 買左個新,焗爐點用呢?

Zen,

Can you post out the receipe of your cookies?

Thank you!
私人傳訊

Zen


用戶要求終止服務

積分: 6954


5677#
發表於 04-9-11 12:26 |只看該作者

Re: 買左個新,焗爐點用呢?

richsmart 寫道:
Zen,

Can you post out the receipe of your cookies?

Thank you!


You can find the receipt in 食譜大全
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
私人傳訊

crystal


大宅

積分: 1159


5678#
發表於 04-9-11 22:16 |只看該作者

Re: 買左個新,焗爐點用呢?

gemini,
我整 2次冰皮個皮都唔硬,你今次用左幾多克油?

zen,
曲奇個樣好似好鬆化咁,一定好好味~~
私人傳訊

gemini


男爵府

積分: 5948


5679#
發表於 04-9-11 23:39 |只看該作者

Re: 買左個新,焗爐點用呢?

crystal
我跟足個食譜呀, 係咪我煮得太耐呢~~我用大火既
私人傳訊

crystal


大宅

積分: 1159


5680#
發表於 04-9-12 00:27 |只看該作者

Re: 買左個新,焗爐點用呢?

gemini,
我都唔知煮得太耐會唔會影響個皮,我多數係大火煮一陣轉用中火,如果係煮食譜一半份量,煮20分鐘會插隻快子入去睇下熟未,通常煮20分鐘已經熟晒,如果跟足食譜份量我會煮30分鐘~
私人傳訊


首頁
282283284285286...366

尾頁

跳至頁
返回列表
回覆
發帖
Presslogic Logo
Baby Kingdom Logo
聯絡管理員 廣告查詢 使用條款 免責聲明 使用意見

Copyright © 2026 Baby-Kingdom.com Limited. | Privacy Policy