烹飪搵食 今日: 6 | 主題: 139274

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發表於 14-7-12 00:40 |只看該作者

引用：Quote:mamaannlo+發表於+14-7-12+00:31+提

原帖由 tammy2008 於 14-07-12 發表
浸完輕手隔開水份便可以了, 不要吹得 / 抺得太乾啊, 否則就出洞洞了 ~

另外最後發酵不太夠啊, 多發個 12-1 ...

係呀!我係一早浸完，放左係度友佢吹乾嫁

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tammy2008

水晶宮

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發表於 14-7-12 00:43 |只看該作者

mamaannlo 發表於 14-7-12 00:40
係呀!我係一早浸完，放左係度友佢吹乾嫁

下次浸完即用便可以了 ....

明明見到焗好是長型的嘛...怎麼切開都像變正方了.....圖片有壓縮變型了嗎 ??

我在細看那切開的圖啊.....剛才說底部好像有點緊實....躺著的那一塊好像正常, 可是站著那塊反而不細膩...是角度問題嗎.....不管了, 妳覺得好吃鬆軟便可以了 ~~

點評

foreverko 真係要比埋個LIKE先睡

發表於 14-7-12 00:48

mamaannlo 可能係未放涼夠，因為心急，切時仲有啲熱發表於 14-7-12 00:45

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foreverko

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發表於 14-7-12 00:45 |只看該作者

各位晚安

點評

tammy2008 幾時開工呀...等妳呀....

發表於 14-7-12 00:47

辣椒仔coco 發個甜夢！發表於 14-7-12 00:47

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發表於 14-7-12 00:46 |只看該作者

引用：Quote:mamaannlo 發表於 14-7-12 00:31 提

原帖由 tammy2008 於 14-07-12 發表
浸完輕手隔開水份便可以了, 不要吹得 / 抺得太乾啊, 否則就出洞洞了 ~

另外最後發酵不太夠啊, 多發個 12-1 ...

“抹得太乾會出洞洞”

我都要留意呢個問題

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發表於 14-7-12 00:47 |只看該作者

引用：各位晚安

原帖由 foreverko 於 14-07-12 發表
各位晚安

晚安

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發表於 14-7-12 00:47 |只看該作者

引用：啱啱分割完，休息中+

原帖由 辣椒仔coco 於 14-07-12 發表
啱啱分割完，休息中

好平滑喎

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辣椒仔coco 一般般發表於 14-7-12 01:00

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發表於 14-7-12 00:47 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+foreverko+於+14-07-12+發表

原帖由 mamaannlo 於 14-07-12 發表
晚安

Tammy晚安，各位晚安

點評

tammy2008 sleep well ar ~

發表於 14-7-12 00:49

辣椒仔coco 甜夢發表於 14-7-12 00:48

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tammy2008

水晶宮

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發表於 14-7-12 00:48 |只看該作者

辣椒仔coco 發表於 14-7-12 00:46
“抹得太乾會出洞洞”

咪扮新手啦妳.....

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發表於 14-7-12 00:49 |只看該作者

引用：Quote:mamaannlo+發表於+14-7-12+00:28+係

原帖由 tammy2008 於 14-07-12 發表
係咩呀 ? 我 #552 大拿拿一條大問題俾妳....

妳點都答吓我 hea 吓我都好呀嘛....

呢個老師好嚴

點評

mamaannlo 嚴師出•徒麻發表於 14-7-12 09:59

發表於 14-7-12 01:00

tammy2008

發表於 14-7-12 00:52

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發表於 14-7-12 01:00 |只看該作者

引用：Quote:辣椒仔coco 發表於 14-7-12 00:46 “

原帖由 tammy2008 於 14-07-12 發表
咪扮新手啦妳.....

俾老師識穿左添

點評

mamaannlo 有沒有相睇呀coco 發表於 14-7-12 09:49

tammy2008 焗好未呀....

發表於 14-7-12 02:06

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發表於 14-7-12 09:58 |只看該作者

引用：Quote:mamaannlo+發表於+14-7-12+00:40+係

原帖由 tammy2008 於 14-07-12 發表
下次浸完即用便可以了 ....

明明見到焗好是長型的嘛...怎麼切開都像變正方了.....圖片有壓縮變型了嗎 ??

師傅，啲造型包比下去，兩種比佢地揀，個個揀磅包，佢地話食落去同pana•••的超熟面包差唔多喎

點評

辣椒仔coco 恭喜

發表於 14-7-12 10:00

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發表於 14-7-12 10:03 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+tammy2008+於+14-07-12+發表

原帖由 mamaannlo 於 14-07-12 發表
師傅，啲造型包比下去，兩種比佢地揀，個個揀磅包，佢地話食落去同pana•••的超熟面包差唔多喎

...

師傅有問題想問？我昨午整造型包時開住冷氣做，啲面團好乾好彈手，我係咪應該加多啲出去搓，同如果搓好先發現，有咩補救方法呢？

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發表於 14-7-12 10:04 |只看該作者

回覆：求指導整面包的做法

我見你地個個休息左，

焗好我都走去訓拉。

怪我懶，無用麵檊赶走的氣泡，面有粒粒

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發表於 14-7-12 10:05 |只看該作者

回覆：求指導整面包的做法

假像

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發表於 14-7-12 10:07 |只看該作者

引用：假像+

原帖由 辣椒仔coco 於 14-07-12 發表
假像

唔係呀，好過我的，啲造型包好得多呢？

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發表於 14-7-12 10:09 |只看該作者

回覆：求指導整面包的做法

真相

請教Tammy : 我總係覺得個包黐口，唔乾爽。

上火190，下火175焗17分鐘。

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發表於 14-7-12 11:59 |只看該作者

引用：我見你地個個休息左，焗好我都走去訓拉。怪

原帖由 辣椒仔coco 於 14-07-12 發表
我見你地個個休息左，

焗好我都走去訓拉。

早晨，你尋晚整到咁夜，一早又起身上bk

我尋晚整左個中種，遲左起身，宜家先啱啱搓完，一發緊

點評

tammy2008 我都係剛起身, 拖咗地咋...

發表於 14-7-12 12:40

mamaannlo ^_^ 發表於 14-7-12 12:10

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