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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 經濟抗疫晚餐［持續更新］

烹飪搵食今日: 11|主題: 139086

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樓主: Gopher_Lo

27 282930 31...32

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561^#

發表於 22-3-23 19:39 |只看該作者

dcnmxw 發表於 22-3-23 15:33
請問支黃色韓色芥末在邊道買架？

7x9, 折咗好似都係$20幾蚊！

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dcnmxw

發表於 22-3-24 22:46

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kaheiboy

珍珠宮

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2024年龍年勳章虎到金來勳章

562^#

發表於 22-3-23 22:50 |只看該作者

Gopher_Lo 發表於 22-3-21 18:58
介紹下溏心蛋神器先～係響$12店買嘅～其實之前都戒咗買呢啲所謂神器啦～不過呢件made in Japan就買啦～: ...

請問神器係生蛋整溏心/浸醬油變味玉？

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Gopher_Lo

伯爵府

積分: 15267

563^#

發表於 22-3-24 09:10 |只看該作者

kaheiboy 發表於 22-3-23 22:50
請問神器係生蛋整溏心/浸醬油變味玉？

「神器」只係個蛋型膠盒喇！

雞蛋要另外用煲煮到溏心蛋，之後剝殼放入盒，再放醬汁入去浸蛋，令蛋入味！

呢個「神器」係幫手用少啲醬汁都做到同樣效果，冇咁浪費啫⋯⋯

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kaheiboy

珍珠宮

積分: 32302

2024年龍年勳章虎到金來勳章

564^#

發表於 22-3-24 11:36 |只看該作者

Gopher_Lo 發表於 22-3-24 09:10
「神器」只係個蛋型膠盒喇！

雞蛋要另外用煲煮到溏心蛋，之後剝殼放入盒，再放醬汁入去浸蛋，令蛋入味！

請問糖心蛋用咩方法？

5隻日本蛋、水過蛋面室溫水+雪櫃即攞凍蛋煮5分鐘（太熟）室溫蛋大火煮6分鐘（太熟）、80度水浸室溫蛋10分鐘（溫泉蛋質地）

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Gopher_Lo

伯爵府

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發表於 22-3-24 21:32 |只看該作者

kaheiboy 發表於 22-3-24 11:36
請問糖心蛋用咩方法？

5隻日本蛋、水過蛋面室溫水+雪櫃即攞凍蛋煮5分鐘（太熟）室溫蛋大火煮6分鐘（太熟 ...

煲滾水，雪櫃即攞凍蛋，小心輕放入煲，轉中小火，煮7分鐘，撈出，即放入冰水/雪水，浸半小時！

最近發現，用氣炸鍋，雪櫃即攞凍蛋，170度7分鐘，撈出，即放入冰水/雪水，浸半小時！
（不過呢個方法有啲乾，有可能會有啲位燶同痴殼，不過唔嚴重，而且勁方便）

下圖係氣炸鍋溏心蛋！

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bb360

發表於 22-3-29 12:08

Cheuk2012

發表於 22-3-26 21:21

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cherrchan

大宅

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發表於 22-3-24 22:10 |只看該作者

Gopher_Lo 發表於 22-3-18 20:27
大家好～好耐冇見喇～
繼續嗰句～每一波疫情，我嗰個行業都係中都應一應！又手停口停了 ...

好高興見到你更新呀

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Gopher_Lo

伯爵府

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567^#

發表於 22-3-24 22:15 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 Gopher_Lo 於 22-4-3 22:54 編輯

最近執廚櫃，見到好多存貨，呢個$12店大板燒粉就有3包，啦啦聲食咁一包先啦

臨急臨忙冇料都照整

2022年第4餐：$62（2大2小）
大板燒粉$12、椰菜半個$5、雞蛋6隻$15、
紫菜2片$4、煙肉半包$20、醬汁$6

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bb360

發表於 22-3-29 12:08

Cheuk2012

發表於 22-3-26 21:21

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Gopher_Lo

伯爵府

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568^#

發表於 22-3-26 20:31 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 Gopher_Lo 於 22-4-3 22:55 編輯

北角隱世凍肉店，返咗瑞典嘅無激素雞髀⋯ 價錢超級抵！咁就梗係上倉啦

3隻雞全髀髀，cut開，雞下脾氣炸！雞上脾少少氣炸，留啲整肉碎整雞皇飯！

2022年第5餐：$53（2大2小）
偽KXC飯+炸雞下脾
急凍雞髀$19、忌廉雞湯$14、洋蔥半個$3、
薯仔1個$5、紅蘿蔔少少$2、炸雞粉半包$5、
調味料$5

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bb360

發表於 22-3-29 12:09

Cheuk2012

發表於 22-3-26 21:22

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Gopher_Lo

伯爵府

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569^#

發表於 22-3-27 19:58 |只看該作者

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本帖最後由 Gopher_Lo 於 22-4-3 22:55 編輯

星期日，又得返2個細路同我！
一於拎個營幕出嚟扮露營，再整啲串燒扮barbecue啦

2022年第6餐：$124（1大2小）
香腸1包$19、細罐頭菠蘿$7、
肥牛片$35、蘆筍$12、翠肉瓜$4、
現成雞串6支$15、車厘茄$10、
火腿5片$8、厚麵包2片$6、
牛油&糖漿$8

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Cheuk2012

發表於 22-3-27 22:41

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Gopher_Lo

伯爵府

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570^#

發表於 22-3-29 10:54 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 Gopher_Lo 於 22-3-29 11:02 編輯

前幾日剩咗啲煙三文魚，就成為咗我前幾日嘅bunch, 正

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Cheuk2012

發表於 22-3-29 20:57

bb360

發表於 22-3-29 12:09

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Gopher_Lo

伯爵府

積分: 15267

571^#

發表於 22-3-29 11:01 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 Gopher_Lo 於 22-3-29 12:55 編輯

再介紹下個早餐先，overnight oatmeal，都好方便又好食喎！

網上食譜有啲用咗好材料，都好煩！我簡化到只有快熟麥片、牛奶、阿奇籽！已經好好味！唔使落糖！又有麥香！正

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Gopher_Lo

伯爵府

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發表於 22-3-30 01:10 |只看該作者

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本帖最後由 Gopher_Lo 於 22-4-3 22:56 編輯

最近發現原來銀☘️士多有好多醃好嘅餸包！見啲餸名都好吸引，價錢都唔貴，就買咗幾包唔同種類嘅餸試下先！

今晚先嚟，梅子雞翼！

2022年第7餐：$52（2大2小）
梅子雞翼$38、三花午餐肉$6、
蒜蓉小棠菜$9

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Cheuk2012

發表於 22-3-30 23:32

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Gopher_Lo

伯爵府

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573^#

發表於 22-3-30 10:52 |只看該作者

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本帖最後由 Gopher_Lo 於 22-3-30 10:53 編輯

尋日下午上咗個健康粉皮～
聲稱0卡路里嘅蒟蒻麵～
呢包麵都成$10.9㗎～

日本製造嗰啲我好似冇食過，但呢款嘅就真係唔啱我喇！份量睇落唔算少，好快煮成，加咗自己溝嘅酸麻辣汁及XO醬，都係麻麻地！加多3隻碼頭餃子！最後都好似食唔飽咁！
我諗我同芋絲蒟蒻呢啲真係好唔friend

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Cheuk2012

發表於 22-3-30 23:32

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bb360

男爵府

積分: 6017

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發表於 22-3-30 12:07 |只看該作者

Gopher_Lo 發表於 22-3-30 01:10
最近發現原來銀☘️士多有好多醃好嘅餸包！見啲餸名都好吸引，價錢都唔貴，就買咗幾包唔同種類嘅餸試下先！ ...

梅子雞翼好不好食?

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Gopher_Lo

伯爵府

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發表於 22-3-30 16:41 |只看該作者

bb360 發表於 22-3-30 12:07
梅子雞翼好不好食?

呢個還幾好食～梅子味就唔算好重，不過都幾入味。

之前試過蘋果醬醃雞扒、蒜蓉南乳雞扒，2款都太淡了～好似冇咩味咁！

今日剛剛買入奧爾良雞扒、法國香草雞翼，試咗再話比大家聽！

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Gopher_Lo

伯爵府

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發表於 22-3-30 21:58 |只看該作者

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本帖最後由 Gopher_Lo 於 22-4-4 20:42 編輯

今日諗極都諗唔到煮咩～
所以工人諗2個餸，我只諗咗個菜

2022年第8餐：$68（2大2小）

超級簡化版滷肉+蛋（$29.5）
乾蔥$3、雞髀2隻$14、調味料$5、
雞蛋3隻$7.5

炸薯仔波（$19）
薯仔2個$7、乾蔥$1、麵粉$3、炸粉$5、調味料$3

炸菜蒜蓉蒸娃娃菜粉絲底（$17.5）
炸菜1包$7、娃娃菜1棵$3.5、粉絲1扎$3、蒜頭+調味料$6