烹飪搵食

跳至

首頁

尾頁
   125


子爵府

積分: 12508


561#
發表於 11-12-2 10:22 |只看該作者

回覆:hoichingching 的帖子

本帖最後由 yanyvonne 於 11-12-2 10:55 編輯

前面我有post 過出來!第二日都ok !

再想軟煮d , 用以下食譜 . ! :


可做 4至 6個 ( 湯種) 可做任何有餡包, 如腸仔. 芝士火腿,,,,, )

材料:

  • 香腸 4至 6條
  • 高筋粉 350 克
  • 糖 55 克
  • 鹽 5 克
  • 全蛋液 56 克
  • 奶粉 7克 (增加香味,可不加)
  • 牛奶 125毫升
  • 湯種 (25G 高炒加125ml 水) 120 克
  • 快速酵母(Instant Yeast)5至6克
  • 牛油(奶油,置室溫放軟)30克 (待麵糰起筋,即成團後,才加入)


Read more: http://www.christinesrecipes.com/2010/03/hong-kong-style-sausage-rolls.html#ixzz1fLG7ytkn




子爵府

積分: 12508


562#
發表於 11-12-2 10:24 |只看該作者

回覆:CCC11 的帖子

好呀等我又試下先我買了黑芝麻未整!




男爵府

積分: 6776

2018復活節勳章 好媽媽勳章 大廚勳章 畀面勳章 BK Milk勳章


563#
發表於 11-12-2 11:12 |只看該作者

引用: 前面我有post 過出來!第二日都ok !再想

原帖由 yanyvonne 於 11-12-02 發表
本帖最後由 yanyvonne 於 11-12-2 10:55 編輯

前面我有post 過出來!第二日都ok !
唔該哂!!




大宅

積分: 4749


564#
發表於 11-12-2 14:00 |只看該作者
本帖最後由 nganga 於 11-12-2 14:03 編輯

各位,

我想請教如想整蜜糖麵包, 請問可用那一隻蜜糖呢? 另外, 想問黑芝蔴是否在雜貨店可以買到? 黑芝蔴是否不用加工, 例如事先炒一炒, 就可以直接放在麵團裏就可以了?

多謝大家指導


男爵府

積分: 8097


565#
發表於 11-12-2 16:11 |只看該作者

回覆:KENWOOD BM366 麵包機 ~ 新手分享

我是一無所知的新手,想問個基本問題,焗之前要用錫紙墊住嗎?





大宅

積分: 4246


566#
發表於 11-12-2 17:57 |只看該作者
回覆 yanyvonne 的帖子

快D炒香黑芝麻開工


大宅

積分: 4246


567#
發表於 11-12-2 18:01 |只看該作者
本帖最後由 CCC11 於 11-12-2 18:02 編輯

回覆 nganga 的帖子

妳好呀!
1)蜜糖包我未做過,所以要等其他媽咪回答

2)黑芝麻在什貨店裡買到

3)黑芝麻要白鑊炒香,攤凍入樽可以慢慢用,白芝麻一樣做法




大宅

積分: 4246


568#
發表於 11-12-2 18:05 |只看該作者
回覆 Doobi 的帖子

妳意思係個麵包機個內籠嗎?
如果是內籠就不需要了,直接加材料!

如果攞出來造形的,就要先在焗盤上墊牛油紙 / 錫紙 / 不黏布


子爵府

積分: 12508


569#
發表於 11-12-2 19:51 |只看該作者

回覆:nganga 的帖子

其實焙烘店有d抄好的芝麻買方便d!蜜糖用普通個d都ok !




大宅

積分: 2768


570#
發表於 11-12-3 18:08 |只看該作者

回覆:yanyvonne 的帖子

芝麻我洗一洗臨入焗爐直接放上無餡包包上面或腸仔包上面
myphoto.jpg




子爵府

積分: 12508


571#
發表於 11-12-3 20:52 |只看該作者

回覆:蘇菲姨姨 的帖子

嘩好正呀!




男爵府

積分: 8097


572#
發表於 11-12-3 21:14 |只看該作者

回覆:KENWOOD BM366 麵包機 ~ 新手分享

第一次做麵包!好成功呀!我跟龜仔食譜做,好開心
myphoto.jpg





男爵府

積分: 8097


573#
發表於 11-12-3 21:16 |只看該作者

回覆:KENWOOD BM366 麵包機 ~ 新手分享

但比我想像中大!
myphoto.jpg





子爵府

積分: 12508


574#
發表於 11-12-4 11:32 |只看該作者

回覆:Doobi 的帖子

你做幾g粉呀




大宅

積分: 1332


575#
發表於 11-12-4 19:08 |只看該作者

回覆:KENWOOD BM366 麵包機 ~ 新手分享

想問下知唔知邊度有呢部機賣?我問咗豐澤同百老匯都冇貨。




子爵府

積分: 12508


576#
發表於 11-12-4 19:48 |只看該作者

回覆:lollybb 的帖子

永安!一田!一田應該中有打去問下!




子爵府

積分: 12508


577#
發表於 11-12-4 19:48 |只看該作者

回覆:KENWOOD BM366 麵包機 ~ 新手分享

本帖最後由 yanyvonne 於 11-12-4 19:53 編輯


芝麻七榖吐司-
這包我忘記要用「全麥包」程式做比較好
點知發得唔
太好!拿了出來再發!
再放回麵包機焗好彩成功了!個包好香呀!=
^^=


今次系在焙烘店買了包七榖麵包粉, 再+高筋粉一起焗 , 試了250G , !

myphoto.jpg





男爵府

積分: 6915


578#
發表於 11-12-4 22:55 |只看該作者
yanyvonne 發表於 11-11-30 13:59
回覆 eg123 的帖子

用布用洗潔晶水洗便OK, 如真系還覺有味, 你可用D 檸檬水洗下 ! :waha ...

謝謝你!已經整了三個麵包,好成功!
我用了日清Strong flour 效果都唔錯,好好


男爵府

積分: 8097


579#
發表於 11-12-4 23:09 |只看該作者

回覆:yanyvonne 的帖子

500g 粉,140butter,2 eggs,
依士2teaspoon,220 fresh milk ,1teaspoon salt,2teaspoon sugar





水晶宮

積分: 70794

玩具勳章 好媽媽勳章 醒目開學勳章 畀面勳章 有「營」勳章 貢獻勳章 2011精緻種植勳章 環保接龍勳章 大廚勳章 hashtag影視迷勳章


580#
發表於 11-12-4 23:18 |只看該作者

回覆:KENWOOD BM366 麵包機 ~ 新手分享

新鮮出爐~提子包~,
本來想整黑糖提子包,點知無晒黑糖,改用片糖,原來都OK
myphoto.jpg




首頁

尾頁

跳至
Presslogic Logo
Baby Kingdom Logo