烹飪搵食 今日: 2 | 主題: 139257

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發表於 13-6-18 17:14 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Puppet8+於+13-06-18+發表多

原帖由 吉蒂小豬 於 13-06-18 發表
Gluten free flour 可以係叔婆、二記

二記 = 二x惠？

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吉蒂小豬

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發表於 13-6-18 17:18 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+吉蒂小豬+於+13-06-18+發表Gl

原帖由 Puppet8 於 13-06-18 發表
二記 = 二x惠？

Bingo

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Puppet8

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發表於 13-6-18 17:23 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Puppet8+於+13-06-18+發表多

原帖由 tensi819 於 13-06-18 發表
就係阿媽整嘅，特別彈三彈四

我仔16個月大仲未識彈三彈四

問佢好唔好食，淨係識好開心咁點頭，唔好食佢會擰頭唔食。佢好鐘意食麵包，希望可以整到一款佢食左唔敏感既包

目前呢個係我人生目標

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hazel_mama

複式洋房

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發表於 13-6-18 17:25 |只看該作者

tp168 發表於 13-6-17 14:42
我試過唔係太好，麵糰拎出黎時仲係熱辣辣 (覺得唔好係我個人問題)。
我鍾意先用烏冬MODE打一次，再 ...

可唔可以將做型包方法寫響首頁SUMMARY?
烏冬MODE打一次, 麵團MODE一次, 咁幾時排氣....分割........做型........發酵?

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tensi819

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發表於 13-6-18 18:04 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+tensi819+於+13-06-18+發表就

原帖由 Puppet8 於 13-06-18 發表
我仔16個月大仲未識彈三彈四
問佢好唔好食，淨係識好開心咁點頭，唔好食佢會擰頭唔食。佢好鐘意食 ...

好媽媽

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波子

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發表於 13-6-18 18:15 |只看該作者

Puppet8 發表於 13-6-18 17:23
我仔16個月大仲未識彈三彈四
問佢好唔好食，淨係識好開心咁點頭，唔好食佢會擰頭唔食。佢好鐘意食 ...

祝你成功！

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發表於 13-6-18 19:14 |只看該作者

miumiu3 發表於 13-6-18 15:23
有無香蕉包食譜提供呢？

試下呢個，改百變食譜

楓糖香蕉吐司 (由 tp168 提供)
香蕉蓉 80g
高筋粉 280g
牛油 20g
楓糖漿 40g
鹽 4g
牛奶 45g
酵母 2.8g
合桃 50g (放乾果格)
水 75g

留意用水量唔好照跟，自己執生

點評

Charlotte 死啦, 我唔識執生, 點算

發表於 13-6-18 19:21

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發表於 13-6-18 19:16 |只看該作者

hazel_mama 發表於 13-6-18 17:25
可唔可以將做型包方法寫響首頁SUMMARY?
烏冬MODE打一次, 麵團MODE一次, 咁幾時排氣....分割........做型.. ...

好，不過要耐心等候，製作需時

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發表於 13-6-18 19:16 |只看該作者

Puppet8 發表於 13-6-18 17:23
我仔16個月大仲未識彈三彈四
問佢好唔好食，淨係識好開心咁點頭，唔好食佢會擰頭唔食。佢好鐘意食 ...

Good , 加油！

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siuying705

公爵府

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發表於 13-6-18 19:18 |只看該作者

回覆：yanyanfood 的帖子

三重乳品吐司

高粉250g
suger 10g
salt 2g
練奶 30g
奶粉 18g
butter 15g
milk 100ml
water ~60ml
yeast 跟返你用邊個mode,水都係，要執生
其實呢個食譜同係o係呢度偷的，要多謝jm們無私sharing!!

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iepass

別墅

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發表於 13-6-18 19:22 |只看該作者

tp168 發表於 13-6-18 19:14
試下呢個，改百變食譜

楓糖香蕉吐司 (由 tp168 提供)

請問用以上用mode 3嗎？(我用台105T)

另外整烏冬麵，請提供食譜？謝謝

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hazel_mama

複式洋房

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發表於 13-6-18 19:23 |只看該作者

回覆：tp168 的帖子

唔該哂

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發表於 13-6-18 20:10 |只看該作者

hazel_mama 發表於 13-6-18 19:23
唔該哂

寫好喇，好攰

要食飯喇，
請各位姊妹幫下眼，唔知有無錯漏，如有記得話我知，等我去改一改

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發表於 13-6-18 20:12 |只看該作者

iepass 發表於 13-6-18 19:22
請問用以上用mode 3嗎？(我用台105T)

另外整烏冬麵，請提供食譜？謝謝

如果你屋企開冷凍，唔怕用MODE 3
烏冬食譜比例食 100 G 中筋粉 + 10 g 木薯粉，水50-60 g, 鹽大概3g，

水量要執生，唔好太濕，整烏冬麵糰要乾身。

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發表於 13-6-18 20:13 |只看該作者

Charlotte

死啦, 我唔識執生, 點算
發表於半小時前

page 1 剛寫咗點樣睇麵糰

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kwokbao

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發表於 13-6-18 20:15 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+tensi819+於+13-06-18+發表就

原帖由 Puppet8 於 13-06-18 發表
我仔16個月大仲未識彈三彈四
問佢好唔好食，淨係識好開心咁點頭，唔好食佢會擰頭唔食。佢好鐘意食 ...

我仔軟熟包心唔食，係要食包皮，牙又唔係多

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kwokbao

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發表於 13-6-18 20:24 |只看該作者

引用：Quote:kwokbao+發表於+13-6-18+08:12+早晨

原帖由 hallonatalie 於 13-06-18 發表
好得

安X高溶點芝士我覺得唔夠芝味，但一般車打又溶晒，請問大家有冇好提議?

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波子