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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 小豬廚娘之賀年黃金糕

烹飪搵食今日: 0|主題: 139271

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樓主: cmrc

[麵包糕點] 小豬廚娘之賀年黃金糕 [複製鏈接]

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雲妮鼠鼠

男爵府

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41^#

發表於 14-1-8 20:28 |只看該作者

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cmrc

大宅

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42^#

發表於 14-1-8 21:50 |只看該作者

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幹酵母

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jastarone

水晶宮

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43^#

發表於 14-1-9 16:54 |只看該作者

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bbbusy

水晶宮

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44^#

發表於 14-1-9 17:25 |只看該作者

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dosh

大宅

積分: 4960

45^#

發表於 14-1-15 13:45 |只看該作者

無焗爐, 可以蒸嗎?

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112200

別墅

積分: 693

46^#

發表於 14-1-16 16:39 |只看該作者

引用：有膨胀，但不會很高，祝成功

原帖由 cmrc 於 14-01-08 發表
有膨胀，但不會很高，祝成功

你好，睇到都好味！想問下點為之發酵完成？定是計兩小時便ok ? 下泡打粉後，要再發到點先拿去焗？謝謝你呀！

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classical

男爵府

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47^#

發表於 14-1-16 17:21 |只看該作者

Simple is the best.

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whocares

大宅

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48^#

發表於 14-1-16 17:39 |只看該作者

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kangaroomama

大宅

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畀面勳章

49^#

發表於 14-1-16 19:01 |只看該作者

回覆：小豬廚娘之賀年黃金糕

我超鐘意食黃金糕

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cmrc

大宅

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發表於 14-1-18 10:16 |只看該作者

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薯粉效果最好，澄面都可以試下

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cmrc

大宅

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發表於 14-1-18 10:17 |只看該作者

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蒸就軟左，侷會脆卜卜

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cmrc

大宅

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發表於 14-1-18 10:20 |只看該作者

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依家天氣我是放入局爐裏面，加杯熱水來發兩個鍾以上，
下過泡打粉後要再發酵一個鍾

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dosh

大宅

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發表於 14-1-18 12:21 |只看該作者

引用：蒸就軟左，侷會脆卜卜

原帖由 cmrc 於 14-01-18 發表
蒸就軟左，侷會脆卜卜

我得個熱波爐同鹅姐煲，无焗爐

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ping1112430

大宅

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54^#

發表於 14-1-19 02:42 |只看該作者

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于酵母要放幾多水

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dosh

大宅

積分: 4960

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發表於 14-1-20 13:04 |只看該作者

終於試左

熱波爐個面焗焦, 但個底仍然係流質, 唔熟

跟住放入俄姐煲, 按「蛋糕」制, 等響聲完成, 一揭起, 成個漲起曬, 今次個底焦, 全個都熟

我兩次都有用錫紙封面

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cmrc

大宅

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56^#

發表於 14-1-21 12:27 |只看該作者

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cmrc

大宅

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57^#

發表於 14-1-23 17:54 |只看該作者

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用100ml的奶

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tongtracy

大宅

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發表於 14-1-23 18:02 |只看該作者

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可以放雪櫃第二曰食嗎？

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maggielau8

大宅

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59^#

發表於 14-1-23 22:28 |只看該作者

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即係前後要3小時？

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cmrc

大宅

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60^#

發表於 14-1-23 22:44 |只看該作者

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依家天氣，擺去面都ok

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