烹飪搵食 今日: 1 | 主題: 139195

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發表於 14-1-17 17:24 |只看該作者

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wanzz

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發表於 14-1-17 17:29 |只看該作者

回覆：我的第一個翻糖蛋糕

好靚啊！

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windyleung

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熱血勳章

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發表於 14-1-17 17:30 |只看該作者

回覆：印第安公主的帖子

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發表於 14-1-17 17:33 |只看該作者

萬榮太太發表於 14-1-17 17:05
辣椒仔coco,我想問你嘢呀.....我想做忌廉CAKE,咁個忌廉想"敏"CAKE身,咁淡忌廉 100G,應該落幾多糖才夠硬身呢 ...

淡忌廉我一般加10% 糖, 100g 落10g 糖,

敏cake 不好打太硬先至滑, 唧花先至要打硬的.

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auemily

侯爵府

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發表於 14-1-17 17:33 |只看該作者

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發表於 14-1-17 17:35 |只看該作者

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發表於 14-1-17 17:35 |只看該作者

萬榮太太發表於 14-1-17 17:24
原桶幾錢架??Wilton gel colour呢??(唔好意思,因想預計錢)

一入豪門深似海

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發表於 14-1-17 17:37 |只看該作者

萬榮太太發表於 14-1-17 17:35
回覆辣椒仔coco 的帖子

明白....咁如用來唧花的,咁淡忌廉100G,要加幾多糖呢?

都係一樣10% , 只係打多幾下, 打少幾下.

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發表於 14-1-17 17:38 |只看該作者

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發表於 14-1-17 17:39 |只看該作者

印第安公主發表於 14-1-17 17:13
咁一定要試下我呢個無油加粟膠加海藻糖蛋糕，唉吔，老人痴呆添，我仲有加一條雲尼拿籽落蛋黃糊架！

...

公主, 不用海藻糖得唔得, 荃灣----遠啊.

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印第安公主

伯爵府

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減齡達人勳章

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發表於 14-1-17 17:40 |只看該作者

引用：原桶幾錢架??Wilton+gel+colour呢??(唔好意

原帖由 萬榮太太 於 14-01-17 發表
原桶幾錢架??Wilton gel colour呢??(唔好意思,因想預計錢)

我呢桶satin ice牌嘅白色fondant900克裝好似$10X，5太肯定，用淨675g。我見大間Taste有小D份量賣，下星期一返工經過幫你睇下。

Gel colour我盒係$158八色，我記得以前喺信和見過一樽賣，當年大概廿幾蚊。

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印第安公主

伯爵府

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減齡達人勳章

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發表於 14-1-17 17:41 |只看該作者

引用：Quote:印第安公主+發表於+14-1-17+17:13+咁

原帖由 辣椒仔coco 於 14-01-17 發表
公主, 不用海藻糖得唔得, 荃灣----遠啊.

咁skip咗佢囉

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發表於 14-1-17 17:42 |只看該作者

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發表於 14-1-17 17:43 |只看該作者

萬榮太太發表於 14-1-17 17:38
即是"敏"嘅,就打到企身便可,而唧嘅打到杰杰咁??

１００ｇ　好少哦，　

敏果的打到小小企身就得，　之後筆一半出來用作敏，　

余下的再打多幾下至企身，　　留意好易打過龍，　就油水分離用唔到拉．　

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Cheddar85ang

水晶宮

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發表於 14-1-17 17:45 |只看該作者

回覆：我的第一個翻糖蛋糕

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發表於 14-1-17 18:34 |只看該作者

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whocares

大宅

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發表於 14-1-17 18:57 |只看該作者

wow

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heiheima88