烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139272

積分: 3686

41^#

發表於 14-5-23 22:57 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 iapple 於 14-05-23 發表請問

原帖由 印第安公主 於 14-05-23 發表
自有三聚青氨事件，所有食物我隻隻牌子都用，免得萬一其中一隻牌子有事時，所吸收嘅有害物質會太多

但要小 ...

我都覺好怪，好硬

私人傳訊

iapple

積分: 3686

42^#

發表於 14-5-24 00:12 |只看該作者

回覆：分享cupcake

再試左個chocolate base, 一啲都唔甜

私人傳訊

積分: 18460

減齡達人勳章

43^#

發表於 14-5-24 07:03 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+印第安公主+於+14-05-23+發表

原帖由 iapple 於 14-05-23 發表
如加粟膠，應加在哪裡?

同蛋＋砂糖一齊打

私人傳訊

積分: 18460

減齡達人勳章

44^#

發表於 14-5-24 07:09 |只看該作者

引用：再試左個chocolate+base,+一啲都唔甜+

原帖由 iapple 於 14-05-24 發表
再試左個chocolate base, 一啲都唔甜

係呀！當中嘅咖啡粉同可可粉中和咗個甜味，比某D食譜只加可可粉，呢個嘅咖啡粉同朱古力令到個蛋糕非常之香濃，否則我家小公主點會一出爐就食咗3個呢！

私人傳訊

iapple

積分: 3686

45^#

發表於 14-5-24 12:55 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 iapple 於 14-05-23 發表如加

原帖由 印第安公主 於 14-05-24 發表
同蛋＋砂糖一齊打

我放左入去朱古力醬，會唔會因為咁實左啲呢

不過陣味真係好香濃

私人傳訊

積分: 18460

減齡達人勳章

46^#

發表於 14-5-24 13:04 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+印第安公主+於+14-05-24+發表

原帖由 iapple 於 14-05-24 發表
我放左入去朱古力醬，會唔會因為咁實左啲呢

不過陣味真係好香濃

應該都5會嘅！呢個食譜整出嚟係比我另一個全蛋法清蛋糕實少少。

你可以根據個base自己加減，整到啱你自己口味。

私人傳訊

kimberlymama

積分: 2058

47^#

發表於 14-6-3 03:16 |只看該作者

引用：因為要整公主蛋糕，呢批cupcake+嘅decorati

原帖由 印第安公主 於 14-02-17 發表
因為要整公主蛋糕，呢批cupcake 嘅decoration 係預先整好。到生日會當日先加上去。

...

請問上面既decoration點整架？好靚牙

私人傳訊

積分: 18460

減齡達人勳章

48^#

發表於 14-6-3 06:32 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+印第安公主+於+14-02-17+發表

原帖由 kimberlymama 於 14-06-03 發表
請問上面既decoration點整架？好靚牙

量杯

http://www.leisure-cat.com/frm_5001.htm

相入面嘅Decoration 主要係剪開棉花糖，切面沾上有色嘅砂糖，之後用白朱古力做膠水將花瓣黏埋一齊。另外嗰D係大細不一嘅馬卡龍同裝飾糖粒（買嘅）

私人傳訊

積分: 18460

減齡達人勳章

49^#

發表於 14-6-3 06:59 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+印第安公主+於+14-02-17+發表

原帖由 kimberlymama 於 14-06-03 發表
請問上面既decoration點整架？好靚牙

白色企喺道嘅係candy melt，類似不用調溫嘅白朱古力。可以一早預備好，用盒裝住，放室溫冇問題。

溶咗candy melt，入唧袋，剪個口，5好太大，畫圖案，灑幼糖粒，好快乾，要快手。

生日會當日，好幫手小公主幫我唧花插裝飾灑彩糖粒。

私人傳訊

edith208

子爵府

積分: 12488

50^#

發表於 14-6-3 07:46 |只看該作者

回覆：印第安公主的帖子

前日焗的斑蘭戚風cup cake, 本想做紙包蛋糕，但忘了裁牛油紙

私人傳訊

積分: 18460

減齡達人勳章

51^#

發表於 14-6-3 08:03 |只看該作者

引用：前日焗的斑蘭戚風cup+cake,+本想做紙包蛋糕

原帖由 edith208 於 14-06-03 發表
前日焗的斑蘭戚風cup cake, 本想做紙包蛋糕，但忘了裁牛油紙

少問題啫，我試過整薑餅5記得落薑粉呀

我最近都有整斑蘭雪紡蛋糕，我發覺用椰汁同斑蘭葉一齊打比加水打效果好好多！

呢個完全冇色素冇香精，好綠好香！但因為黃光，色水黃咗！

私人傳訊

積分: 18460

減齡達人勳章

52^#

發表於 14-6-3 08:03 |只看該作者

引用：前日焗的斑蘭戚風cup+cake,+本想做紙包蛋糕

原帖由 edith208 於 14-06-03 發表
前日焗的斑蘭戚風cup cake, 本想做紙包蛋糕，但忘了裁牛油紙

少問題啫，我試過整薑餅5記得落薑粉呀

我最近都有整斑蘭雪紡蛋糕，我發覺用椰汁同斑蘭葉一齊打比加水打效果好好多！

呢個完全冇色素冇香精，好綠好香！但因為黃光，色水黃咗！

私人傳訊

kimberlymama

積分: 2058

53^#

發表於 14-6-3 09:05 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+edith208+於+14-06-03+發表前

原帖由 印第安公主 於 14-06-03 發表
少問題啫，我試過整薑餅5記得落薑粉呀

我最近都有整斑蘭雪紡蛋糕，我發覺用椰汁同斑蘭葉一齊打比 ...

嘩，一早見到好想食牙，點整架？我最近幫女兒整左d小蛋糕仔之後就上左癮喇

私人傳訊

山揸肉

子爵府

積分: 12124

畀面勳章 BK Milk勳章

54^#

發表於 14-6-3 09:33 |只看該作者

靚

私人傳訊

積分: 18460

減齡達人勳章

55^#

發表於 14-6-3 20:37 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+印第安公主+於+14-06-03+發表

原帖由 kimberlymama 於 14-06-03 發表
嘩，一早見到好想食牙，點整架？我最近幫女兒整左d小蛋糕仔之後就上左癮喇

...

http://kestrelkwan.blogspot.hk/2009/10/pandan-chiffon-with-crunchy-caramel_4930.html

熱水改椰漿用嚟打斑蘭葉

私人傳訊

kimberlymama

積分: 2058

56^#

發表於 14-6-3 22:15 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+kimberlymama+於+14-06-03+發

原帖由 印第安公主 於 14-06-03 發表
http://kestrelkwan.blogspot.hk/2009/10/pandan-chiffon-with-crunchy-caramel_4930.html

熱水改椰漿用嚟 ...

請問是否一定要用中間通心既模？

私人傳訊