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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 「食平DD」

自由講場今日: 108|主題: 1364967

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樓主: arleung

「食平DD」 [複製鏈接]

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arleung

珍珠宮

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發表於 14-4-22 11:40 |只看該作者

mimikitty28 發表於 14-4-22 11:24
佢煮時大部分無份量，想學煮好難，似佢個人show多d

我當輕鬆小品節目睇咋

, 6號有時幾攪笑

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arleung

珍珠宮

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42^#

發表於 14-4-22 11:42 |只看該作者

daisykkqq 發表於 14-4-22 11:39
樓主thank u

唔使客氣

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jl1018

翡翠宮

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虎到金來勳章牛年勳章 2018復活節勳章畀面勳章 BK Milk勳章

43^#

發表於 14-4-22 11:43 |只看該作者

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hyanna

大宅

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44^#

發表於 14-4-22 11:47 |只看該作者

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fuhk

珍珠宮

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HiPP勳章(1) 2018父親節勳章 2018復活節勳章 Poo得好勳章畀面勳章 BK Milk勳章美好大世界2017勳章開心吸收勳章

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發表於 14-4-22 11:51 |只看該作者

引用：佢煮時大部分無份量，想學煮好難，似佢個人

原帖由 mimikitty28 於 14-04-22 發表
佢煮時大部分無份量，想學煮好難，似佢個人show多d

煮開餸嘅識得自己就住落架，我本身煮開
嘢，一般調味份量可以按平時自己習慣因住落

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melomame

伯爵府

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BK Milk勳章畀面勳章

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發表於 14-4-22 11:54 |只看該作者

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QQilky

禁止訪問

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玩具勳章好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章有「營」勳章 wyeth冷知識勳章王國會長貢獻勳章環保接龍勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章

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發表於 14-4-22 11:57 |只看該作者

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arleung

珍珠宮

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發表於 14-4-23 09:51 |只看該作者

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食平DD 第 7 集肥媽煮餸「泰」夠料
泰國的潑水節剛剛完結，若然你無法親身赴會，感受泰國當地的熱鬧氣氛，不妨試試親自炮製泰菜過一下癮。泰國菜以酸、辣聞名，而且不像中菜貫徹一菜一味的原則，往往用大量的香料令菜式味覺層次豐富。肥媽今集到訪一間專售東南亞食材的店舖，搜購泰國道地用料炮製滋味泰式盛宴。

說起斑蘭，大家可能會想起新加坡的斑蘭蛋糕，但泰國人卻愛將斑蘭裹着雞件放落油鑊炸熟。肥媽今次示範的「泰式斑蘭雞」還特別用到麻油和紹酒兩款調味料醃雞，兩者有何特別功效？

泰國的蝦餅和魚餅遠近馳名，好味在於蝦肉和魚肉混入了各式香料，還有一碟惹味醬汁，令兩者配合得天衣無縫。肥媽教你如何完成這道風味小食。

來到甜品時間，肥媽用椰皇悉心炮製「椰皇燉蛋白」，嫩滑的蛋白好味到兩位主持都翻了白眼！

http://mytv.tvb.com/foodandtravel/goodcheapeats2/176420

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kami0214

禁止訪問

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畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 14-4-23 09:53 |只看該作者

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arleung

珍珠宮

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發表於 14-4-24 09:59 |只看該作者

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食平DD 第 8 集自製台式鹵肉及超平「燕窩」
說到台灣著名的美食，大家可能會首先聯想起蚵仔煎、棺材板等夜市小吃，除此之外，鹵肉飯、黃酒雞在香港同樣大受歡迎。今集肥媽將這兩款台式菜的製作方法公諸同好，試試為家常菜注入台灣口味。

港式的鹵水汁可能需經「千錘百鍊」才能熬製而成，但台式的鹵水汁只需選對材料，按照步驟烹調便大功告成，且看肥媽如何將麵豉醬、磨豉醬等十數種調味料及食材合而為一，炮製自家口味的「新式鹵肉飯」。台灣的「A菜」(即油麥菜)是當地常用食材，肥媽聲稱可以不加任何調味料，都可令A菜充滿鹹味，到底如何做到？

珊瑚草的養顏功效顯著，有「海燕窩」之稱，今集甜品時間肥媽教煮「紅棗杞子黑糖海燕窩果凍」，令你不用一百元都吸收到「燕窩」的滋潤。

http://mytv.tvb.com/foodandtravel/goodcheapeats2/176566

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arleung

珍珠宮

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發表於 14-4-25 12:40 |只看該作者

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食平DD 第 9 集學製葡國菜　在家燒乳豬

肥媽說，識食葡國菜的人，一定揀葡燒乳豬全體，她又講，如果只是燒乳豬，會選擇在家中廚房燒烤，既環保又快捷。不過，未經烤製的原隻乳豬，並不是隨處可見，兩位主持今集尋訪專「賣豬仔」的批發商，說服他用「食平DD」的價錢益街坊，還會示範這道「葡燒乳豬全體」的製作過程。

由於菠蘿包裡面沒有菠蘿，雞尾酒裡面沒有雞尾，從以上「邏輯」我們可以大膽地推斷出，其實「非洲雞」不是非洲菜，而是葡國菜。非洲雞為何會是葡國菜，肥媽就不便考究了，不過煮非洲雞的方法，她倒是瞭如指掌。要炮製一道美味的非洲雞，需用到兩種意想不到的材料，到底是甚麼？另外，肥媽還會教六號做最易製作的沙律，步驟和材料果然一目了然！

「甜CC、平DD」一直是最受歡迎的環節，今次肥媽教做葡國餐廳常見的「鴛鴦木糠蛋糕」，簡單的程度連六號都可以邊學邊做。

http://mytv.tvb.com/foodandtravel/goodcheapeats2/176705

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teresawannnn

禁止訪問

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52^#

發表於 14-4-25 12:41 |只看該作者

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weiwei

公爵府

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發表於 14-4-25 12:42 |只看該作者

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docomo

珍珠宮

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2025勳章蛇年勳章牛年勳章畀面勳章

54^#

發表於 14-4-25 12:46 |只看該作者

回覆：「食平DD」

睇左咁多集都尚算可以,但佢個台式滷肉飯真係不敢恭維,相差八千幾里

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pomanlife

彩鑽殿

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馬年勳章 2026勳章 2025中秋節勳章父親節2025勳章母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章虎到金來勳章牛年勳章 2018復活節勳章 2018母親節勳章 2018父親節勳章畀面勳章叻叻勳章有「營」勳章好媽媽勳章環保接龍勳章大廚勳章親子達人勳章 wyeth冷知識勳章遊學勳章 BK猜猜猜慶中秋冬日勳章春季勳章炎夏勳章秋日勳章 BK Milk勳章 hashtag旅遊勳章 hashtag影視迷勳章育兒性格勳章認識瑞士牛牛第一回認識瑞士牛牛第二回認識瑞士牛牛第三回認識瑞士牛牛第四回最關心BB問題熱投勳章 Xmas吸收勳章美好大世界2017勳章開心吸收勳章 HiPP勳章(1)