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烹飪搵食

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JNFW


男爵府

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41#
發表於 15-3-4 00:07 |只看該作者
回覆 natzuki 的帖子

你系未淨加麥皮?有無加其它野?但我比BB食唔多食落其它調味可以嗎?謝謝
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chongmanman


複式洋房

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42#
發表於 15-3-4 00:50 |只看該作者

引用：回覆+chongmanman+的帖子系未蛋黃同蛋白攪

原帖由 JNFW 於 15-03-04 發表
回覆 chongmanman 的帖子

系未蛋黃同蛋白攪勻先再放肉餅度?謝
係呀，如用電飯煲的話，見到佢水滾先放入去
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精靈BB女


大宅

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43#
發表於 15-3-4 01:39 |只看該作者
加dd凌粉代替生粉，好滑
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natzuki


伯爵府

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熱血勳章


44#
發表於 15-3-4 07:51 |只看該作者

引用：回覆 natzuki 的帖子你系未淨加麥皮

原帖由 JNFW 於 15-03-04 發表
回覆 natzuki 的帖子

你系未淨加麥皮?有無加其它野?但我比BB食唔多食落其它調味可以嗎?謝謝 ...
我都係照落少少生粉豉油同油，加少少麥皮添，會唔會你買肉返嚟自己攪係買啲好瘦嘅肉？我都只係買攪好嗰啲，一定係半肥瘦的，如果全瘦我諗大人都好難梗得落

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siumak


侯爵府

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陪月勳章


45#
發表於 15-3-4 14:47 |只看該作者
MANGAWONG 發表於 14-11-28 22:16
加麥皮好得👍

請問要用那種麥皮??

駛唔駛買用來煮飯果D?
定即食、或者要煮果D?
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crystal174


男爵府

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46#
發表於 15-3-4 15:04 |只看該作者

引用：用雞蛋，滑到無朋友！我每次醃完，林蒸之前

原帖由 chongmanman 於 14-11-02 發表
用雞蛋，滑到無朋友！
我每次醃完，林蒸之前先落蛋，要發一發散先落，雞蛋要同肉溝雲
最好用手，會雲啲
用淨D蛋可以用黎做乜？
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palapala


子爵府

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47#
發表於 15-3-4 16:03 |只看該作者
最緊要加旦同水, 旦直接打落去順時針攪雲就得. 水就加到見到碟邊有水份, 即使用剩瘦肉都唔會鞋
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JNFW


男爵府

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48#
發表於 15-3-5 15:19 |只看該作者
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即蒸10幾分鐘就OK?謝
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JNFW


男爵府

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49#
發表於 15-3-5 15:20 |只看該作者
回覆 精靈BB女 的帖子

其實淩粉,生粉同鷹粟粉有乜分別?知唔知邊個會天然d岩BB食多D?謝
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JNFW


男爵府

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50#
發表於 15-3-5 15:22 |只看該作者
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你BB幾大?咁細個食半肥瘦會唔會唔系咁好?我系買返來自己攪,謝
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JNFW


男爵府

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51#
發表於 15-3-5 15:23 |只看該作者
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咁系未連蛋黃都加埋?系未蒸前先加?謝
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palapala


子爵府

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52#
發表於 15-3-5 15:27 |只看該作者
JNFW 發表於 15-3-5 15:23
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咁系未連蛋黃都加埋?系未蒸前先加?謝
係呀..成隻旦打落去跟住攪雲就得亦可加豆腐同樣攪雲蒸都好好食嫁
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JNFW


男爵府

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53#
發表於 15-3-5 15:34 |只看該作者
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你系用咩蒸?蒸幾耐?加一磚豆腐?你會唔會搵野蓋實上面?因有好多倒汗水,謝謝
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palapala


子爵府

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54#
發表於 15-3-5 15:50 |只看該作者
JNFW 發表於 15-3-5 15:34
回覆 palapala 的帖子

你系用咩蒸?蒸幾耐?加一磚豆腐?你會唔會搵野蓋實上面?因有好多倒汗水,謝謝 ...
加豆腐都唔會好多水, 我成日驚唔熟多數蒸15分鐘多數用萬用鍋蒸, 我又無為意蒸果時有倒汗水滴番落去喎
不過你揭蓋時打斜個蓋拎起, 咁d倒汗水就會由蓋邊流走
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精靈BB女


大宅

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55#
發表於 15-3-5 20:48 |只看該作者
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甘我又唔知邊只健康d,反正我蒸就會落，好吃滑
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JNFW


男爵府

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56#
發表於 15-3-6 15:34 |只看該作者
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我都成日驚唔夠熟,唔該你
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hinhin_ma


珍珠宮

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2024年龍年勳章 畀面勳章


57#
發表於 15-3-6 15:43 |只看該作者


我覺得最主要是用蓋, 蓋住來蒸, 好似水旦一樣, 蓋住來蒸就唔會老身....
Stay Hungry , stay foolish !!
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PJ媽咪


大宅

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58#
發表於 15-3-7 15:35 |只看該作者
用刀整最好!
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GloriaLo1234


禁止訪問

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59#
發表於 15-3-23 22:57 |只看該作者
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
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Macy_201207


別墅

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60#
發表於 15-3-24 05:42 |只看該作者

回覆：蒸肉餅鞋到無朋友

我都係加麥皮，好味又健康
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