烹飪搵食 今日: 2 | 主題: 139250

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發表於 15-1-2 11:36 |只看該作者

回覆：北海道3.6牛乳芝士餅

收藏先，

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fck1996

侯爵府

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育兒性格勳章我的育兒心得勳章貓狗褓姆想生BB熱投 DHA勳章熱血勳章畀面勳章大廚勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章

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發表於 15-1-2 12:01 |只看該作者

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正到冇朋友......

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小迅媽媽

伯爵府

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發表於 15-1-2 12:07 |只看該作者

好得

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Honeys

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發表於 15-1-2 12:31 |只看該作者

我都要食譜,tks

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發表於 15-1-2 13:00 |只看該作者

回覆：Honeys 的帖子

honeys 食譜#38

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sumsummummy

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發表於 15-1-2 14:14 |只看該作者

Lsiufan 發表於 15-1-1 23:35
各位唔好意思呀！今日先得閒，你地都試吓整呀！

點解最後要扣起小許芝士漿?

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Hikouki

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發表於 15-1-2 14:45 |只看該作者

一見到手寫食譜就知係Lsinfan啦~~

見到好正...等我都試下先

沒可能全世界人都遷就自己！想自己開心，不如自己遷就人、自己改變自己！

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Hikouki

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發表於 15-1-2 14:47 |只看該作者

sumsummummy 發表於 15-1-2 14:14
點解最後要扣起小許芝士漿?

如無理解錯，扣起少許芝士漿係用黎同魚膠粉溶液拌勻，再一併倒回大漿度再拌勻！魚膠粉溶液同芝士漿的密度差距太大一次過會難拌勻呢~

沒可能全世界人都遷就自己！想自己開心，不如自己遷就人、自己改變自己！

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發表於 15-1-2 16:37 |只看該作者

回覆：sumsummummy 的帖子

減低沉底，拌唔勻既情况，因為一次過傾魚膠溶液，係較難拌勻，越攪越(杰)，怕起一舊舊

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發表於 15-1-2 16:39 |只看該作者

回覆：Hikouki 的帖子

一見到手寫食譜就知係Lsinfan啦~~
見到好正...等我都試下先

Hikouki ！

手寫係習慣，好似感覺實在d

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ylc1015

公爵府

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熱血金章畀面勳章

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發表於 15-1-2 17:21 |只看該作者

好健康

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Hikouki

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發表於 15-1-2 18:37 |只看該作者

引用：一見到手寫食譜就知係Lsinfan啦~~見到好正.

原帖由 Lsiufan 於 15-01-02 發表
一見到手寫食譜就知係Lsinfan啦~~
見到好正...等我都試下先

讚！

沒可能全世界人都遷就自己！想自己開心，不如自己遷就人、自己改變自己！

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heilongmama

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發表於 15-1-2 20:09 |只看該作者

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請問此cake不用焗爐焗嗎？

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發表於 15-1-2 20:22 |只看該作者

回覆：heilongmama 的帖子

請問此cake不用焗爐焗嗎？

可以呀！份量一樣，焗就會香d，唔焗就硬身小小，但味道都ok架！

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Lulu880

子爵府

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發表於 15-1-2 20:44 |只看該作者

Lsiufan 發表於 15-1-1 23:35
各位唔好意思呀！今日先得閒，你地都試吓整呀！

請問餅面裝飾是否要雪凍個cake才下？

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發表於 15-1-2 20:54 |只看該作者

回覆：Lulu880 的帖子

請問餅面裝飾是否要雪凍個cake才下？

答:係呀餅面裝飾要雪完先做！其實我相片中就無做唧cream,(我忘記買cream),只係灑上白朱古力碎，當然做埋唧cream+白朱古力碎，口感就更有層次同豐富d，

點評

Lulu880

發表於 15-1-2 22:43

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發表於 15-1-2 20:59 |只看該作者

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講漏咗，白朱古力碎最好刨幼細d，食落口感會滑d，因是凍餅，如果刨得太粗，雪完之後食落就會有一粒粒既感覺無咁軟滑！

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chingwachai

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發表於 15-1-2 21:07 |只看該作者

回覆：北海道3.6牛乳芝士餅

好正呀

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heilongmama

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發表於 15-1-3 00:04 |只看該作者

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甘如果焗，焗幾耐? 幾多度啊？

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