自由講場 今日: 351 | 主題: 1367911

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發表於 15-6-17 21:41 |只看該作者

引用：Lard ,自制豬油

原帖由 goddamnit 於 15-06-17 發表
Lard ,自制豬油

食家！！！

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發表於 15-6-17 21:42 |只看該作者

引用：Quote:Grateful.N 發表於 15-6-17 21:15 ol

原帖由 goddamnit 於 15-06-17 發表
第三柞已經係變左質.你直接當佢係氫化油就得.
即係今日新聞話要禁既一種.
...

如果第三侵要禁，第二浸都未必好！

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發表於 15-6-17 21:45 |只看該作者

引用：Quote:Grateful.N 發表於 15-6-17 21:35 多

原帖由 goddamnit 於 15-06-17 發表
絕大部份,或者話... 基本上所有俾人 refined 既油都唔好放入口..尤其高溫處理之後.

最能夠耐高溫既 ,係飽 ...

即是
豬油會健康過好多植物油？？

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發表於 15-6-17 21:45 |只看該作者

我阿廉廉發表於 15-6-17 21:42
如果第三侵要禁，第二浸都未必好！

查實我等睇戲.如果真係通過左禁反式..
睇怕飯都唔駛食.
因為好多人都已經有定見,飽和脂肪會食死你 ,食到你爆血管

(所以人類應該一早滅亡... 響一百年前邊度死咁多植物油出黎)

而家講緊多元脂肪高溫就出事.
單元... 真係好難揀倒乜出黎.
數哂三大種類脂肪酸
好期待佢通過.

雖然機會好低

成日亂UP 28 ..
不過, 減肥真係唔會,亦唔需要捱餓 .反而要考慮你食唔食得落應該食既野.

食物營養資料 : 美國 / 澳洲 / 香港 / 台灣

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發表於 15-6-17 21:49 |只看該作者

我阿廉廉發表於 15-6-17 21:45
即是
豬油會健康過好多植物油？？

唔係健唔健康既問題..而係油本身穩定性問題.

要耐高溫 ,就要油本身穩定.
最穩定既係飽和 ,正如之前所講 ,俾呀 KEY 妖魔化左.

單元 ... 可以揀既唔多.亦都其實唔算十分穩定.
但唔係由朝炸到黑又問題唔會太大.

最大獲係而家食緊既植物油.好多都係見高溫就作反.
穩定性極差...(Omega 6 比例高 ,容易引起發炎,又係另一個故事)

最後,補一句..

正常計 ,豬油大慨係5成單元 ,4成飽和同 1成多元
都幾難煮到佢變質..

Mother Natural 既威力,絕對強大過人類的

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不過, 減肥真係唔會,亦唔需要捱餓 .反而要考慮你食唔食得落應該食既野.

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Grateful.N

子爵府

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發表於 15-6-17 21:56 |只看該作者

goddamnit 發表於 15-6-17 21:37
絕大部份,或者話... 基本上所有俾人 refined 既油都唔好放入口..尤其高溫處理之後.

最能夠耐高溫既 ,係飽 ...

多謝你的介紹！

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發表於 15-6-17 21:59 |只看該作者

引用：Quote:我阿廉廉發表於 15-6-17 21:45 即是

原帖由 goddamnit 於 15-06-17 發表
唔係健唔健康既問題..而係油本身穩定性問題.

要耐高溫 ,就要油本身穩定.

睇緊博士論文！

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henry102

男爵府

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發表於 15-6-17 21:59 |只看該作者

引用：Quote:henry102+發表於+15-6-17+21:25+唔知

原帖由 goddamnit 於 15-06-17 發表
好多人冇深入去唸... 第三柞係又要高溫又要化學物品至攪倒出黎.
所以我好期待 ,如果禁反式..
又咁 ...

我估最後不了了知

，係呢你有冇用過ghee? 我用牛油自制，超香誠意推介

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發表於 15-6-17 22:03 |只看該作者

henry102 發表於 15-6-17 21:59
我估最後不了了知，係呢你有冇用過ghee? 我用牛油自制，超香誠意推介

...

香港應該比較難搵類似既材料..(Raw milk .. 都幾難搵)我得閒去貢下八下先

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henry102

男爵府

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發表於 15-6-17 22:05 |只看該作者

引用：Quote:henry102+發表於+15-6-17+21:59+我估

原帖由 goddamnit 於 15-06-17 發表
香港應該比較難搵類似既材料..(Raw milk .. 都幾難搵)我得閒去貢下八下先

唔洗用raw milk 架但最好用grassfed butter, 反正你都要係咁加熱去separate milk protein

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發表於 15-6-17 22:11 |只看該作者

henry102 發表於 15-6-17 22:05
唔洗用raw milk 架但最好用grassfed butter, 反正你都要係咁加熱去separate milk protein

...

搵日試下先... 幾吸引 .不過都好貴

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dawnhu

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發表於 15-6-17 22:17 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 goddamnit 於 15-06-17 發表L

原帖由 henry102 於 15-06-17 發表
我都有用，仲有ghee, coconut oil, tallow, 煮唔同食物用唔同既油

ghee 我媽用過，好香

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henry102

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發表於 15-6-17 22:20 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+henry102+於+15-06-17+發表我

原帖由 dawnhu 於 15-06-17 發表
ghee 我媽用過，好香

識貨

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tutik

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發表於 15-6-17 22:25 |只看該作者

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我都係

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mrsjacky

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發表於 15-6-17 22:47 |只看該作者

yumui61 發表於 15-6-17 20:47
野生茶籽油

邊度買?邊度做?幾錢?給我地址可以嗎？

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poonsun

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發表於 15-6-17 22:49 |只看該作者

芥花籽油

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mrsjacky

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發表於 15-6-17 22:57 |只看該作者

goddamnit 發表於 15-6-17 21:49
唔係健唔健康既問題..而係油本身穩定性問題.

要耐高溫 ,就要油本身穩定.

茶花油好唔好?坊間講到佢識飛, 健康媲美olive oil，plus油穩定，適合高溫煎炒炸

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mrsjacky

伯爵府

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發表於 15-6-17 22:59 |只看該作者

goddamnit 發表於 15-6-17 21:49
唔係健唔健康既問題..而係油本身穩定性問題.

要耐高溫 ,就要油本身穩定.

發炎是甚麼意思? 曾聽過，但不明白，願聞其詳?你自己用咩油煎炒炸?

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