烹飪搵食 今日: 5 | 主題: 139207

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發表於 15-8-17 18:24 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+toffeecat+於+15-08-17+發表

原帖由靚寶於 15-08-17 發表
胸多骨，尾少骨

有d一條條跳跳下廿幾蚊的係養魚，你唔介意食養魚就買，有d海班都有跳跳下，60幾蚊，都係養 ...

吾該哂，朋友說只有紅衫魚吾係養，是嗎?

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發表於 15-8-17 18:39 |只看該作者

引用：Quote:原帖由靚寶於 15-08-17 發表胸多骨

原帖由 toffeecat 於 15-08-17 發表
吾該哂，朋友說只有紅衫魚吾係養，是嗎?

冰上魚通常在海捉返黎，所以價錢貴d

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發表於 15-8-17 18:58 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+toffeecat+於+15-08-17+發表

原帖由靚寶於 15-08-17 發表
冰上魚通常在海捉返黎，所以價錢貴d

咁有咩冰上魚冇咁多骨? 鐘意食魚但又怕多骨。先謝謝。

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~~~Tinny~~~

大宅

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發表於 15-8-17 19:03 |只看該作者

引用：一直唔敢去街巿買餸，因為怕比人呃，但始終

原帖由 9594 於 15-08-16 發表
一直唔敢去街巿買餸，因為怕比人呃，
但始終都要去㗎，因為超巿會較貴，
所以想問左大家先

其實。。跟媽媽去下街市買餸，咪大約知點買雖囉!

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發表於 15-8-17 19:25 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+9594+於+15-08-16+發表一直唔

原帖由 ~~~Tinny~~~ 於 15-08-17 發表
其實。。跟媽媽去下街市買餸，咪大約知點買雖囉!

媽媽不在身邊......未能把握機會跟她學習

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發表於 15-8-17 19:28 |只看該作者

引用：Quote:原帖由靚寶於 15-08-17 發表冰上魚

原帖由 toffeecat 於 15-08-17 發表
咁有咩冰上魚冇咁多骨? 鐘意食魚但又怕多骨。先謝謝。

我都好怕多骨，以前媽咪成日買鮫魚扒，咁就冇骨，不過冇鱗魚唔好食咁多，我宜家多數食黑,金鮪，石鱗

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發表於 15-8-17 19:30 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 ~Tinny~ 於 15-08-17 發

原帖由 toffeecat 於 15-08-17 發表
媽媽不在身邊......未能把握機會跟她學習

問下人係好嫁，咸水魚先有碘質，淡水魚冇，我唔鍾意食淡水魚，嫌佢有陣味，唔好吃

大眼雞算少骨，不過唔好食咁多，比較濕

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發表於 15-8-17 19:40 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+toffeecat+於+15-08-17+發表

原帖由靚寶於 15-08-17 發表
問下人係好嫁，咸水魚先有碘質，淡水魚冇，我唔鍾意食淡水魚，嫌佢有陣味，唔好吃

大眼雞算少骨，不過唔好 ...

謝謝你，獲益良多。

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dordor0506

別墅

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發表於 15-8-17 20:02 |只看該作者

回覆：新手有街巿想買魚

想請教，蒸魚頭係咪買大魚?上次去街市個阿姐話大魚多激素，唔好食咁大，係咪真的?有左bb食咩魚好啲??

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發表於 15-8-17 20:04 |只看該作者

引用：Quote:原帖由靚寶於 15-08-17 發表問下人

原帖由 toffeecat 於 15-08-17 發表
謝謝你，獲益良多。

下，獲咩益

我99係水上人，不過當然已上岸左好耐

真係鍾意食魚的人，越多骨覺得越好味

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發表於 15-8-17 20:07 |只看該作者

引用：樓主好可愛, 我到依家都吾敢買段[斤]計d魚,

原帖由 BLouie 於 15-08-17 發表
樓主好可愛, 我到依家都吾敢買段[斤]計d魚, 做左ftm10年見到條魚都吾識約幾重食黎食去個幾款, 我 ...

其實我唔知䱽魚有乜好食，仲要超貴

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發表於 15-8-17 20:13 |只看該作者

引用：想請教，蒸魚頭係咪買大魚

原帖由 dordor0506 於 15-08-17 發表
想請教，蒸魚頭係咪買大魚?上次去街市個阿姐話大魚多激素，唔好食咁大，係咪真的?有左bb食咩魚好啲??

...

係咩，魚頭多激素

養魚都有激素，所以好少買養魚，蒸魚頭係用大魚頭蒸，以前爸好like食大魚頭，用蒜頭豆豉蒸，爸爸食到

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發表於 15-8-17 20:17 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+toffeecat+於+15-08-17+發表

原帖由靚寶於 15-08-17 發表
下，獲咩益我99係水上人，不過當然已上岸左好耐真係鍾意食魚的人，越多骨覺得越好味:wahaha ...

難得你吾嫌我問題多多又肯教呀！我又想問除左用葱同薑，蒸魚點可以冇咁腥? 我上次蒸鯇魚腩，C6話好腥(我就冇問題)。另外，邊度買三文魚比較好? 我見凍肉舖有冰鮮的，Ok嗎?

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Cajes

大宅

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發表於 15-8-17 21:20 |只看該作者

回覆：新手有街巿想買魚

我都係個個禮拜行街市學，次次搭單問下隔離條乜魚囉。有時買左番屋企食都唔知乜架。但我覺得新鮮魚，一定要用滾油淋生蒽加蒸魚䜴油先好味

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發表於 15-8-17 21:38 |只看該作者

引用：Quote:原帖由靚寶於 15-08-17 發表下，獲

原帖由 toffeecat 於 15-08-17 發表
難得你吾嫌我問題多多又肯教呀！我又想問除左用葱同薑，蒸魚點可以冇咁腥? 我上次蒸鯇魚腩，C6話好腥(我就 ...

我去aeon買，挪威三文魚扒

食唔得腥的人其實好多魚都覺得腥

我完全係一個例子，因為我超級怕腥，盲曹，烏頭，馬友完全食唔到，又臭又腥，熟的三文魚都好腥

梅菜都可蒸鯇魚

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andyman

翡翠宮

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2018復活節勳章認識瑞士牛牛第一回玩具勳章畀面勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章

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發表於 15-8-17 21:44 |只看該作者

引用：Quote:原帖由靚寶於 15-08-17 發表冰上魚

原帖由 toffeecat 於 15-08-17 發表
咁有咩冰上魚冇咁多骨? 鐘意食魚但又怕多骨。先謝謝。

鮫魚.懵仔.烏頭.大眼雞.冇咁多骨

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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andyman

翡翠宮

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2018復活節勳章認識瑞士牛牛第一回玩具勳章畀面勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章

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發表於 15-8-17 21:53 |只看該作者

引用：Quote:原帖由靚寶於 15-08-17 發表下，獲

原帖由 toffeecat 於 15-08-17 發表
難得你吾嫌我問題多多又肯教呀！我又想問除左用葱同薑，蒸魚點可以冇咁腥? 我上次蒸鯇魚腩，C6話好腥(我就 ...

蒸鯇魚.魚肚部份用牙刷.刷走黑色內膜,.鰓一定要全部剪走.在洗乾淨後.用酒及少少即磨黑椒略醃半小時.再比蒜蓉豆豉/麵豉蒸.或者薑絲梅菜蒸.梅菜要預先.浸45分鐘.切糼用生抽砂糖麻油醃好

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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