烹飪搵食

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豬師奶8


男爵府

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41#
發表於 16-1-1 17:13 |只看該作者

引用：Quote:annabelle1919 發表於 15-12-30 13:3

原帖由 teresayan07 於 15-12-30 發表
其實我咁大個女第一次
我問檔老闆佢叫我買30蚊... 買完覺得好似好多... 有6大舊...
不過我都放晒落去...
起碼30，唔係無味，老火湯唔同滾湯，滾湯15-20蚊就ok
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anson2007


伯爵府

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42#
發表於 16-1-1 17:19 |只看該作者

引用：Quote:Happie 發表於 16-1-1 09:22 老火湯,

原帖由 teresayan07 於 16-01-01 發表
我聽阿媽話西施骨煲湯好油.... 其實點樣先可以唔肥?
西施骨煲湯一d都吾油。d肉重好滑好淋。你試下先啦。
排骨頭就油啦。不過煲湯勁香d骨又好味。試下先啦。我自已都係用開西施骨煲湯呀。
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aeiou_drm


子爵府

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43#
發表於 16-1-2 14:45 |只看該作者

回覆：煲兩個人既湯.. 要幾錢瘦肉？

$20
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teresayan07


珍珠宮

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44#
發表於 16-1-2 16:21 |只看該作者
anson2007 發表於 16-1-1 17:19
西施骨煲湯一d都吾油。d肉重好滑好淋。你試下先啦。
排骨頭就油啦。不過煲湯勁香d骨又好味。試下先啦。我自 ...
其實瘦肉/豬展/西施骨煲湯有咩分別？邊樣平d/貴d啊？
因為無咩點買過餸.. 所以完全無概念...

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andyman


翡翠宮

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2018復活節勳章 認識瑞士牛牛第一回 玩具勳章 畀面勳章 大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章


45#
發表於 16-1-2 16:30 |只看該作者

引用：Quote:anson2007 發表於 16-1-1 17:19 西施

原帖由 teresayan07 於 16-01-02 發表
其實瘦肉/豬展/西施骨煲湯有咩分別？邊樣平d/貴d啊？
因為無咩點買過餸.. 所以完全無概念...
...
廋肉，鮑魚骨，不見天，最平，
排骨，西施 ,肉眼 中間價，
豬展，豬尾骨，最貴，
一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。
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anson2007


伯爵府

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46#
發表於 16-1-2 16:33 |只看該作者

引用：Quote:anson2007 發表於 16-1-1 17:19 西施

原帖由 teresayan07 於 16-01-02 發表
其實瘦肉/豬展/西施骨煲湯有咩分別？邊樣平d/貴d啊？
因為無咩點買過餸.. 所以完全無概念...
...
如果吾食肉我會買瘦肉煲湯。甜d, 不過d肉鞋口吾好食，我屋企係食湯揸我中意西施骨滑得尼煲湯好香，我6人家庭買$40夠哂，煲湯好甜，佢無咩骨如果2.3人買廿幾蚊都夠呀。ddd
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teresayan07


珍珠宮

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47#
發表於 16-1-2 17:18 |只看該作者
anson2007 發表於 16-1-2 16:33
如果吾食肉我會買瘦肉煲湯。甜d, 不過d肉鞋口吾好食，我屋企係食湯揸我中意西施骨滑得尼煲湯好香，我6人家 ...
Thanks Sis... 原來西施骨咁好.. 我下次試下煲先...
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迦羅


複式洋房

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48#
發表於 16-1-2 18:53 |只看該作者
煲完湯的肉，我哋會食埋肉
所以會買豬展（大展，細展或花展）
西施骨都好，肉滑湯甜有少少肥，
深水埗肉檔很多砍開一舊舊的西施骨
買時揀肉多骨少嗰舊　廿幾蚊都

兩個人買$30-40豬肉，分兩餐食會抵啲
去肉檔買十零二十蚊，豬肉佬通常會串你
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大姑娘


珍珠宮

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49#
發表於 16-1-2 22:07 |只看該作者

引用：我試過話買$10比肉檔話$10冇味…

原帖由 coraor 於 15-12-30 發表
我試過話買$10比肉檔話$10冇味…
x2. 係無味。
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寶妮


男爵府

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50#
發表於 16-1-3 16:18 |只看該作者

引用：回覆+teresayan07+的帖子我二個人飲,+一餐

原帖由 happygirl_001- 於 15-12-31 發表
回覆 teresayan07 的帖子

我二個人飲, 一餐過, 都會買2X-30左右~~~
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steplyl


大宅

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51#
發表於 16-1-3 16:39 |只看該作者

回覆：teresayan07 的帖子

我煲湯多數買20蚊豬。

如果你話買10蚊，其實有d肉檔餐餐都切多過10蚊
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肥豆媽咪


子爵府

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52#
發表於 16-1-3 22:22 |只看該作者

回覆：煲兩個人既湯.. 要幾錢瘦肉？

兩個大人飲，餐餐清，
我用750ml燜燒壺整，$10瘦肉係夠味的。
倒出黎既湯岩岩係兩個飯碗。
如果係兩湯碗，$10瘦肉就無味。
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honeybibibibi


侯爵府

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53#
發表於 16-1-5 00:10 |只看該作者

引用：點解我買25蚊，都唔係好夠味既10蚊一定唔夠

原帖由 sumlam 於 15-12-31 發表
點解我買25蚊，都唔係好夠味既

10蚊一定唔夠味
我都用25，10蚊有味嗎？
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hippoo


珍珠宮

積分: 33658


54#
發表於 16-1-26 22:58 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 teresayan07 於 16-01-02 發

原帖由 andyman 於 16-01-02 發表
廋肉，鮑魚骨，不見天，最平，
排骨，西施 ,肉眼 中間價，
豬展，豬尾骨，最貴，
agree
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咖啡媽


大宅

積分: 1102


55#
發表於 16-1-28 20:10 |只看該作者

回覆：煲兩個人既湯.. 要幾錢瘦肉？

我兩個人飲兩餐既量買三四十蚊度
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blackcurrant00


男爵府

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56#
發表於 16-2-5 20:41 |只看該作者

引用：老火湯, 我通常買25元西施骨, 有骨有肉, 又

原帖由 Happie 於 16-01-01 發表
老火湯, 我通常買25元西施骨, 有骨有肉, 又唔肥, 煲完D湯濃厚, D肉唔鞋, 有D軟骨, 都唔錯ga ...
請問落幾多水？
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blackcurrant00


男爵府

積分: 5781


57#
發表於 16-2-5 20:41 |只看該作者

引用：我兩個人飲，買30元豬尾骨/豬展，分兩餐，

原帖由 andyman 於 16-01-01 發表
我兩個人飲，買30元豬尾骨/豬展，分兩餐，咁大工程煲湯成三粒鐘，梗係煲多少少啦，需則我轉左燜燒鍋，慳左 ...
請問落幾多水？
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andyman


翡翠宮

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2018復活節勳章 認識瑞士牛牛第一回 玩具勳章 畀面勳章 大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章


58#
發表於 16-2-5 21:28 |只看該作者
blackcurrant00 發表於 16-2-5 20:41
請問落幾多水？
水加料,加到8成滿,燜燒鍋不容易燒乾, 煲好約有7成半。, 我用的鍋是4升半。
一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。
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liuliu


侯爵府

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59#
發表於 16-2-5 21:48 |只看該作者

回覆：煲兩個人既湯.. 要幾錢瘦肉？

其實買$10，㷛湯真係冇味(除非滾啖湯)，可能連湯料都嘥埋
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bbhappy68


子爵府

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60#
發表於 16-2-5 22:34 |只看該作者

回覆：煲兩個人既湯.. 要幾錢瘦肉？

今晚煲西洋菜湯,買左件$38西施骨，D湯好好味又食得返D肉,我2大2小
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