自由講場

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侯爵府

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41#
發表於 16-11-27 10:26 |只看該作者
castle100 發表於 16-11-27 09:55
回覆 HongV 的帖子

2樽都係用呢個食譜.只是酒餅放少一半!

下面無紅棗既?


侯爵府

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42#
發表於 16-11-27 10:28 |只看該作者
castle100 發表於 16-11-27 10:05
回覆 noel-chan 的帖子

糯米酒可以放幾十年!

即是試左好壞,飲過,都可以放幾十年?


大宅

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43#
發表於 16-11-27 10:32 |只看該作者

回覆樓主:

勁…


珍珠宮

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44#
發表於 16-11-27 10:33 |只看該作者
回覆 HongV 的帖子

對!


珍珠宮

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45#
發表於 16-11-27 10:35 |只看該作者
回覆 HongV 的帖子

⬇️面係甜酒釀.3.4日時間就可以飲用!如酒醸丸子.直接飲也可以.好甜一定要加水一齊飲用.仲甜過糖!


侯爵府

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46#
發表於 16-11-27 10:39 |只看該作者
酒釀做法蒸的方法相同但(一斤糯米落4份1酒餅)溫度32度吽36至48小時就可以食用.天氣凍48至56小時.天氣熱30至40小時

呢個做法係甜酒嗎?

要浸半年既係糯米酒?


珍珠宮

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47#
發表於 16-11-27 10:45 |只看該作者
回覆 gogoblue 的帖子

半年係糯米酒!酒釀吽36至56果小時不等.仲要快快飲晒!不然會變酸!


伯爵府

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48#
發表於 16-11-27 10:59 |只看該作者
樓主識貨之人

我屋企老人家都係咁整,但我哋會再加黨參,之後個酒更加補

我坐月食雞酒,冬天用糯米酒燉雞湯,身體真係好好
BB你來咗啦?


侯爵府

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畀面勳章 BK Milk勳章


49#
發表於 16-11-27 11:03 |只看該作者
請問樓主係咪呢啲天氣唔可以讓糯米酒?我早幾整咗南棗糯米酒,但係有啲毛菌係面BK D JM話應該掉得


男爵府

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50#
發表於 16-11-27 11:08 |只看該作者
多謝分享!已收藏,但如樓主有興趣賣,請預我一樽


珊瑚宮

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51#
發表於 16-11-27 11:13 |只看該作者



好犀利呀


子爵府

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52#
發表於 16-11-27 11:13 |只看該作者

回覆樓主:



珍珠宮

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53#
發表於 16-11-27 11:13 |只看該作者
回覆 sodababy 的帖子

你冇搓均勻?一層飯一層酒餅好容易矢手!


侯爵府

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畀面勳章 BK Milk勳章


54#
發表於 16-11-27 11:20 |只看該作者

回覆:castle100 的帖子

冇搓均勻呀,我就係一層糯米一層酒餅粉我想整定坐月用,咁呢啲天氣仲可唔可以做?




珍珠宮

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55#
發表於 16-11-27 11:34 |只看該作者
回覆 sodababy 的帖子

呢D天氣可以做但應該唔靚.發酵唔到!酵母要30幾度先可以發到!你可以淘一個糯米酒發酵機!


大宅

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56#
發表於 16-11-27 11:36 |只看該作者

回覆樓主:



珍珠宮

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57#
發表於 16-11-27 11:58 |只看該作者
castle100 發表於 16-11-27 10:05
回覆 noel-chan 的帖子

糯米酒可以放幾十年!

真是?thanks 噤我下年坐月可以食反它,不用再整d新的


公爵府

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58#
發表於 16-11-27 12:27 |只看該作者
Mrs·Cheung 發表於 16-11-27 10:59
樓主識貨之人

我屋企老人家都係咁整,但我哋會再加黨參,之後個酒更加補

你就好喇,有老人家識整,以前我坐月冇人理,咩都唔識,以前又冇陪月呢樣嘢,我就冇坐過月,而家身體好差!我都想有呢啲靚糯米酒補下身,出面冇得賣


珍珠宮

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59#
發表於 16-11-27 13:16 |只看該作者
回覆 noel-chan 的帖子

對呀.


珍珠宮

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60#
發表於 16-11-27 13:17 |只看該作者
回覆 20020116 的帖子

夏天時自己整冬天有得飲!

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