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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 一煲過飯煲整飯有咩好？

自由講場今日: 769|主題: 1353911

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樓主: cindy618

一煲過飯煲整飯有咩好？

積分: 226084

41^#

發表於 17-12-6 21:03 |只看該作者

回覆樓主:

學野，我只識整吉野家牛肉飯

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42^#

發表於 17-12-6 21:08 |只看該作者

回覆樓主:

雞係米一開始要落？米水係米要比平時少因雞濕。怕太多水米變爛飯

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發表於 17-12-6 21:18 |只看該作者

kit2004 發表於 17-12-6 21:08
雞係米一開始要落？米水係米要比平時少因雞濕。怕太多水米變爛飯

我剛剛整蟲草花排骨飯，預平時水多少少（因蟲草花揸乾都係濕），剛好

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發表於 17-12-6 21:18 |只看該作者

無話可說發表於 17-12-6 21:03
學野，我只識整吉野家牛肉飯

jm們好多good idea

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大廚勳章

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發表於 17-12-6 21:25 |只看該作者

MACY姐姐發表於 17-12-6 19:08
請問你幾時落餸

飯煮到變蝦眼，落餸後轉細火繼續煮10至15分鐘（視乎材料決定時間）之後熄火焗10分鐘食得。

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發表於 17-12-6 21:33 |只看該作者

回覆樓主

琴晚整既咸雞脾電飯煲飯，好食到停唔到口

點評

發表於 17-12-7 19:16

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47^#

發表於 17-12-6 22:25 |只看該作者

無話可說發表於 17-12-6 21:03
學野，我只識整吉野家牛肉飯

好味呀，可否教我整

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48^#

發表於 17-12-6 22:27 |只看該作者

oopp2008 發表於 17-12-6 21:33
琴晚整既咸雞脾電飯煲飯，好食到停唔到口

想問2隻雞比係幾時放入飯煲?要調味嗎？

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49^#

發表於 17-12-6 22:31 |只看該作者

dollybaby 發表於 17-12-6 22:25
好味呀，可否教我整

洋蔥炒香，肥牛，再加一田買既牛肉汁(牛井)，炒均！差唔多煮好飯就放飯面再焗！煮飯水要比平時少D，因為有汁

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發表於 17-12-6 22:34 |只看該作者

回覆樓主

留毛學嘢
成日都想一煲過，但廚藝有限唔識整

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51^#

發表於 17-12-6 22:39 |只看該作者

littlesister 發表於 17-12-6 21:00
請問點整？

用少少水浸牛肝菌，留起面頭D水，底下D水多砂，不要

再用新水洗走牛肝菌上的砂，不要洗太久，否則無味

米洗好，加少少蒜蓉，油，塩，米水比例約1:<1(用回之前D水)，<1因洗過D米己有水，菇也有水，蒸100C 23min(或用電飯煲)

若用珍珠半浸半個鐘才煮

試多幾次先會成功

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大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

52^#

發表於 17-12-6 22:47 |只看該作者

回覆樓主

好多架喎

排骨啦，肉餅，牛肉，仲有我最like鰻魚

同埋最like臘腸瑤柱蝦干

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2018復活節勳章

53^#

發表於 17-12-6 22:52 |只看該作者

dollybaby 發表於 17-12-6 22:27
想問2隻雞比係幾時放入飯煲?要調味嗎？

雞脾用鹽醃一個鐘先，之後洗走啲鹽，再同米一齊煲，就係咁簡單！

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54^#

發表於 17-12-6 23:14 |只看該作者

張胡太太發表於 17-12-6 17:32
呢排就整過豉汁排骨飯、黃鱔焗飯

請問黃鱔飯點整

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發表於 17-12-6 23:16 |只看該作者

oopp2008 發表於 17-12-6 22:52
雞脾用鹽醃一個鐘先，之後洗走啲鹽，再同米一齊煲，就係咁簡單！

簡單喎

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發表於 17-12-6 23:17 |只看該作者

oopp2008 發表於 17-12-6 21:33
琴晚整既咸雞脾電飯煲飯，好食到停唔到口

好肥美呀

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野人好索子

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57^#

發表於 17-12-6 23:23 |只看該作者

回覆樓主:

呢個post正呀，一定要收藏左佢，阿女帶飯啱哂

！

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畀面勳章

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發表於 17-12-6 23:35 |只看該作者

healthymimi 發表於 17-12-6 22:39
用少少水浸牛肝菌，留起面頭D水，底下D水多砂，不要

再用新水洗走牛肝菌上的砂，不要洗太久，否則無味

Think you

煮完就會咁既顏色嗎？

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59^#

發表於 17-12-6 23:41 |只看該作者

crystal媽咪發表於 17-12-6 19:19
預備好曬啲材料，就同啲生米放電飯煲一齊撳掣，啲飯幾時得就一齊起

好簡單

請問水使唔使放多d ？煮好使唔使落豉油架？

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60^#

發表於 17-12-6 23:50 |只看該作者

鱆魚雞粒飯
臘腸菇粒菜飯
臘腸冬菇雲耳蒸雞飯

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發表於 17-12-7 00:50

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