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peonica


公爵府

積分: 29104

2018復活節勳章


41#
發表於 18-10-5 20:44 |只看該作者
用肉碎炒香，滾下就得。
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sts8000


男爵府

積分: 6834


42#
發表於 18-10-5 21:05 |只看該作者

回覆樓主:

通常煮面會車晒 d 舊餸，唔洗加調味個湯已經好濃
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manman


伯爵府

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好媽媽勳章 醒目開學勳章 2011精緻種植勳章 大廚勳章


43#
發表於 18-10-6 00:23 |只看該作者
我用蝦米，蔥，紅蔥頭爆香一陣，贊滾水再煲一陣，就好似魚湯奶白色，非常鮮味
食完碗麵或烏冬連湯飲埋
  
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小可愛11


珊瑚宮

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畀面勳章


44#
發表於 18-10-6 00:48 |只看該作者
singpoluk 發表於 18-10-5 18:11

一定唔會用濃湯寶。
除咗煮公仔麵唔會自己整湯底之外，其餘都會自己買料做湯底。

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CassandraYoung


男爵府

積分: 9292


45#
發表於 18-10-6 00:55 |只看該作者

回覆樓主:

我未用過，自己滾湯底，其實都好快手
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anpanmenbaby


侯爵府

積分: 22501

畀面勳章


46#
發表於 18-10-6 01:19 |只看該作者

回覆樓主:

不嬲都唔用呢d味精野
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Happybabyhbb


伯爵府

積分: 15345


47#
發表於 18-10-6 02:03 |只看該作者
patpat234 發表於 18-10-5 18:51
屋企未曾出現過雞粉，濃湯寶
煮麵(丁麵例外) 加幾粒鹽就得
菜同肉都有味

本帖最後由 Happybabyhbb 於 18-10-6 02:06 編輯




我99恐怖到煲湯都落雞粉，炒菜用嘅garlic係李錦記一樽樽果d

點評

currypru    發表於 18-10-6 11:18
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大波星人777


大宅

積分: 4598


48#
發表於 18-10-6 02:13 |只看該作者
jojojojom 發表於 18-10-5 19:05
用雞做手撕雞，骨頭加蕃茄洋蔥做湯，俾孫仔午餐煮麯

請問個湯要煮幾耐
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Protea


珍珠宮

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49#
發表於 18-10-6 02:30 |只看該作者
無用濃湯寶、雞粉、史雲生， 我自己鍾意用洋蔥番茄豬骨煮湯底， 連鹽都唔落。
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jojojojom


水晶宮

積分: 50870


50#
發表於 18-10-6 04:39 |只看該作者
大波星人777 發表於 18-10-6 02:13
請問個湯要煮幾耐

大火十分鐘，見湯濃轉小火十多分鐘，雞骨用薑爆香加大滾水，湯即變濃，每星期都㷛一次孫仔煮烏冬
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大波星人777


大宅

積分: 4598


51#
發表於 18-10-6 04:56 |只看該作者
jojojojom 發表於 18-10-6 04:39
大火十分鐘，見湯濃轉小火十多分鐘，雞骨用薑爆香加大滾水，湯即變濃，每星期都㷛一次孫仔煮烏冬
...

Thanks
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hi_baby


男爵府

積分: 7409


52#
發表於 18-10-6 04:58 |只看該作者
到！ 我屋企冇濃湯寶呢樣調味料啊！煮湯底我會用鰹魚粉或者大地魚... 有時爆蔥頭冬菇蝦米餚個湯底。
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mrschui


大宅

積分: 2561


53#
發表於 18-10-6 05:09 |只看該作者
wawaliluk 發表於 18-10-5 19:02
我用日本麵豉做湯底。

Me too
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BBG520


男爵府

積分: 8627


54#
發表於 18-10-6 05:42 |只看該作者
從來都唔用
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Fishqqma


瑪瑙宮

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55#
發表於 18-10-6 06:27 |只看該作者

回覆樓主:

冇用。
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michelin888


侯爵府

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56#
發表於 18-10-6 06:44 |只看該作者
野原美冴 發表於 18-10-5 18:57
點解講到濃湯寶係必須咁？！

我覺得大部份家庭都係唔用，我唔覺超市d濃湯寶有人買
點會冇人買冇人用呀！如果呢樣嘢冇人買，老早係市場消失啦！點會間間市場擺滿唒呀！
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BGCOME08


珍珠宮

積分: 32395


57#
發表於 18-10-6 06:48 |只看該作者
jasmineoj 發表於 18-10-5 18:13
食過一次濃湯寶，覺得唔鍾意陣味，所以無再食呀

yes, 陣味好難食。
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jojojojom


水晶宮

積分: 50870


58#
發表於 18-10-6 07:13 |只看該作者
其實用減鹽有機味噌做湯底都好味
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jyjy1684825


侯爵府

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59#
發表於 18-10-6 07:18 |只看該作者
singpoluk 發表於 18-10-5 18:11

整個湯底好簡单，2-30分钟就煮好，分幾份放入冰箱. 唔用味精果類野.
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jyjy1684825


侯爵府

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60#
發表於 18-10-6 07:26 |只看該作者
MM2H 發表於 18-10-5 19:54
個人喜歡用兩款蕃茄(肉茄&有隻細青青地果隻)，撞出味道濃d
用薑片起鑊，油大熱落蕃茄煎，煎左皮釋出茄紅素 ...

jm, 下次試下加少少少少咖喱酱丫，唔辣仲好香。
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