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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 買鯇魚腩應該係買邊個部位？

自由講場今日: 2165|主題: 1355838

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樓主: zoie_w

買鯇魚腩應該係買邊個部位？

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41^#

發表於 19-3-22 21:49 |只看該作者

請問大家通常點整鯇魚腩？
成日覺得整極都好腥

~~ 說安慰話的舌頭是生命船; 奸惡的舌頭使人心碎 ~~
**if you wanna cry, cry on my shoulder;
if you need someone who cares for you;
if you're feeling sad; your heart gets colder;
yes I show you what real love can do.**

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42^#

發表於 19-3-22 22:19 |只看該作者

右2，最高有魚泡，都OK

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發表於 19-3-22 22:21 |只看該作者

豬C9 發表於 19-3-22 19:03
我多數買痴住魚卜果舊。魚卜好食

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發表於 19-3-22 23:22 |只看該作者

包住d魚腸內藏果個位置就是魚腩

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發表於 19-3-22 23:24 |只看該作者

豬C9 發表於 19-3-22 19:03
我多數買痴住魚卜果舊。魚卜好食

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發表於 19-3-22 23:37 |只看該作者

yy13 發表於 19-3-22 21:49
請問大家通常點整鯇魚腩？
成日覺得整極都好腥

我鍾意蒜頭豆豉，多蒜頭少豆豉。

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發表於 19-3-22 23:38 |只看該作者

gigi19810326 發表於 19-3-22 19:21
我中意食呢個位，但好多時魚佬要成舊買哂佢肯切小小最好，唔切我都會成舊買

...

我都係

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發表於 19-3-22 23:43 |只看該作者

有相我都唔識分

我次次都係買中下個款

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發表於 19-3-22 23:45 |只看該作者

回覆樓主:

右二和有魚卜那兩舊，有埋個 ‘較’ 位，有舊滑滑嘅肉好正

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發表於 19-3-23 00:28 |只看該作者

HoshiSora 發表於 19-3-22 21:32
有這些位置的部份都好！
而當中，有個埋個魚鰭的位置最肥！

謝謝你

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發表於 19-3-23 00:35 |只看該作者

yy13 發表於 19-3-22 21:49
請問大家通常點整鯇魚腩？
成日覺得整極都好腥

本帖最後由 ilikepopo 於 19-3-23 00:36 編輯

切蔥段放碟，然後放魚，落少少油，用粟粉撲在魚腩，然後蒸

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發表於 19-3-23 00:45 |只看該作者

zoie_w 發表於 19-3-22 18:52
有時買啲已經Pack好咗嗰啲，但係唔識分邊部份係魚腩，想請教下大家點樣分到邊部位係魚腩。

...

本帖最後由 lokheibaby 於 19-3-23 00:46 編輯

你見到舊魚銀色部份就係魚腩，近水撥就最穩陣

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發表於 19-3-23 16:48 |只看該作者

買近魚頭果忽少啲骨

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發表於 19-3-23 18:14 |只看該作者

回覆樓主:

只買此部分

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發表於 19-3-23 18:19 |只看該作者

右二

xoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxo

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發表於 19-3-23 18:23 |只看該作者

yy13 發表於 19-3-22 21:49
請問大家通常點整鯇魚腩？
成日覺得整極都好腥

梅菜薑粒蒸，蔥墊底

xoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxo

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發表於 19-3-23 18:27 |只看該作者

cucumber12 發表於 19-3-22 18:56
右2，最好食

對，脆肉鲩也是

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發表於 19-3-23 18:33 |只看該作者

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本帖最後由 Jasmine-4711 於 19-3-23 18:34 編輯

右面鲮鱼肉左面係用來切片煲粥

條鱼肉左面係近鱼頭，顶見到鱼頭一部份+上身

鱼腩係肚腩，拿走鱼肚及腸有個凹位，相正中幾件係鱼腩，同價就當然要件厚肉又長的。在最深處一刀才易熟。

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發表於 19-3-23 18:38 |只看該作者

zoie_w 發表於 19-3-22 18:56
係咪總之買近頭部嘅實無死？

嗰度最少骨

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60^#

發表於 19-3-23 18:41 |只看該作者

zoie_w 發表於 19-3-22 18:56
係咪總之買近頭部嘅實無死？

本帖最後由 Jasmine-4711 於 19-3-23 18:46 編輯

近頭是上身，不是腩。腩是肚腩，在上身及鱼尾中間個舊，其中一邊肥美甘甜，拿出肚腸有凹位，在相中央那幾舊才是鱼腩。

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