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longsky


伯爵府

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虎到金來勳章


41#
發表於 19-4-3 21:18 |只看該作者
MrsPerthLiu 發表於 19-4-3 21:14
蛋同水比例大約1:1.5

水要用室溫熟水

謝謝
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ussimickl


男爵府

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42#
發表於 19-4-3 21:36 |只看該作者
longsky 發表於 19-4-3 17:30
我次次都整得唔夠滑.
其實係點整架?

我用蒸焗爐茶碗蒸mode
明火既可以連碟放落鍋一齊蒸先
水滾就倒蛋漿落碟
蒸2分鐘然後熄火焗20分鐘包滑
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ussimickl


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43#
發表於 19-4-3 21:36 |只看該作者
longsky 發表於 19-4-3 17:30
我次次都整得唔夠滑.
其實係點整架?

我用蒸焗爐茶碗蒸mode
明火既可以連碟放落鍋一齊蒸先
水滾就倒蛋漿落碟
蒸2分鐘然後熄火焗20分鐘包滑
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44#
發表於 19-4-3 21:37 |只看該作者
longsky 發表於 19-4-3 17:30
我次次都整得唔夠滑.
其實係點整架?

我用蒸焗爐茶碗蒸mode
明火既可以連碟放落鍋一齊蒸先
水滾就倒蛋漿落碟
蒸2分鐘然後熄火焗20分鐘包滑

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45#
發表於 19-4-3 21:37 |只看該作者
longsky 發表於 19-4-3 17:30
我次次都整得唔夠滑.
其實係點整架?

我用蒸焗爐茶碗蒸mode
明火既可以連碟放落鍋一齊蒸先
水滾就倒蛋漿落碟
蒸2分鐘然後熄火焗20分鐘包滑
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46#
發表於 19-4-3 21:38 |只看該作者
longsky 發表於 19-4-3 17:30
我次次都整得唔夠滑.
其實係點整架?

我用蒸焗爐茶碗蒸mode
明火既可以連碟放落鍋一齊蒸先
水滾就倒蛋漿落碟
蒸2分鐘然後熄火焗20分鐘包滑
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47#
發表於 19-4-3 21:38 |只看該作者
longsky 發表於 19-4-3 17:30
我次次都整得唔夠滑.
其實係點整架?

我用蒸焗爐茶碗蒸mode
明火既可以連碟放落鍋一齊蒸先
水滾就倒蛋漿落碟
蒸2分鐘然後熄火焗20分鐘包滑
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48#
發表於 19-4-3 21:38 |只看該作者
longsky 發表於 19-4-3 17:30
我次次都整得唔夠滑.
其實係點整架?

我用蒸焗爐茶碗蒸mode
明火既可以連碟放落鍋一齊蒸先
水滾就倒蛋漿落碟
蒸2分鐘然後熄火焗20分鐘包滑
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49#
發表於 19-4-3 21:40 |只看該作者
longsky 發表於 19-4-3 17:30
我次次都整得唔夠滑.
其實係點整架?

我用蒸焗爐茶碗蒸mode
明火既可以連碟放落鍋一齊蒸先
水滾就倒蛋漿落碟
蒸2分鐘然後熄火焗20分鐘包滑
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50#
發表於 19-4-3 21:41 |只看該作者
longsky 發表於 19-4-3 17:30
我次次都整得唔夠滑.
其實係點整架?

我用蒸焗爐茶碗蒸mode
明火既可以連碟放落鍋一齊蒸先
水滾就倒蛋漿落碟
蒸2分鐘然後熄火焗20分鐘包滑
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51#
發表於 19-4-3 21:42 |只看該作者
longsky 發表於 19-4-3 17:30
我次次都整得唔夠滑.
其實係點整架?

我用蒸焗爐茶碗蒸mode
明火既可以連碟放落鍋一齊蒸先
水滾就倒蛋漿落碟
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52#
發表於 19-4-3 21:43 |只看該作者
longsky 發表於 19-4-3 17:30
我次次都整得唔夠滑.
其實係點整架?

我用蒸焗爐茶碗蒸mode
明火既可以連碟放落鍋一齊蒸先
水滾就倒蛋漿落碟
蒸2分鐘然後熄火焗20分鐘包滑
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53#
發表於 19-4-3 21:43 |只看該作者
longsky 發表於 19-4-3 17:30
我次次都整得唔夠滑.
其實係點整架?

我用蒸焗爐茶碗蒸mode
明火既可以連碟放落鍋一齊蒸先
水滾就倒蛋漿落碟
蒸2分鐘然後熄火焗20分鐘包滑
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celiagrace


子爵府

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母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章


54#
發表於 19-4-3 22:58 |只看該作者
回覆 mini122 的帖子

唔係五香豆腐。 好似叫潮州豆腐。平時買豆腐既鋪頭就有 一件開四。好易煎
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kiov


大宅

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55#
發表於 19-4-3 23:08 |只看該作者
SuperChanB 發表於 19-4-3 19:08
三色蒸水蛋
瓜菜凍肉
白飯魚炒蛋

掂呀
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flori


侯爵府

積分: 21304


56#
發表於 19-4-3 23:11 |只看該作者
我地屋企常備雞蛋 番茄炒蛋一個星期都會食起碼一次
瘦肉或者臘腸炒菜心，西洋菜，芥蘭
瑤柱蒸水蛋 買細粒碎瑤柱會平好多
鯪魚肉可以煎釀青椒或者煎鯪魚餅都得
蒸鹹水魚我地買一碟碟嗰啲平好多
蒸肉餅蒸排骨又得

點評

Cheuk2012    發表於 19-4-12 23:11
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beauty


伯爵府

積分: 17016


57#
發表於 19-4-3 23:12 |只看該作者
本帖最後由 beauty 於 19-4-13 16:12 編輯

心得就是 :
雖然便宜惹味又餸到飯，
但要少食醃菜和醃製品！！！
麵豉、豆豉、雪菜、榨菜、梅菜、梅子醬、泡菜、蝦醬、欖菜、鹹蛋、皮蛋、蝦醬、腐乳、南乳、酸菜、冬菜…………

點評

Cheuk2012    發表於 19-4-12 23:12
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Manmanca


公爵府

積分: 26493

畀面勳章


58#
發表於 19-4-3 23:14 |只看該作者
SuperChanB 發表於 19-4-3 19:08
三色蒸水蛋
瓜菜凍肉
白飯魚炒蛋

thx for sharing
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Manmanca


公爵府

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畀面勳章


59#
發表於 19-4-3 23:14 |只看該作者
SuperChanB 發表於 19-4-3 19:08
三色蒸水蛋
瓜菜凍肉
白飯魚炒蛋

thx for sharing
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ilovebb2019


公爵府

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2025勳章蛇年勳章


60#
發表於 19-4-3 23:17 |只看該作者
pm1202 發表於 19-4-1 23:05
焗鯖魚，蒜蓉焗茄子，煎釀豆腐

好熱氣
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