自由講場 今日: 3392|主題: 1355510

bb560 發表於 20-2-27 10:54
我去旅行時，日本婆婆教：
（三人份）
三碗水，豆腐一磚，（大約）三茶匙味噌醬，（大約）三湯匙昆布海鮮汁 ...

sochui 發表於 20-2-27 10:57
你用什麼豆腐？
這味噌咸不咸？
昆布海鮮汁乾在aeon買？幾錢包？

bb560 發表於 20-2-27 11:10
我用百福蒸煮豆腐（一盒兩磚個隻）
用白味噌會無咁鹹
隻＂海鮮汁乾＂好似50幾，我唔記得，唔平架

sochui 發表於 20-2-27 10:18
海鮮汁那包是湯的底料？香港有售？

schi 發表於 20-2-27 11:44
農曆年前係Aeon買, 大約＄46/包。

sochui 發表於 20-2-27 11:46
一包可煮幾多次(一次三碗左右)?

schi 發表於 20-2-27 11:58
無計過，因為我平常只係求其攞一渣放落湯，不過以日本面豉湯碗計，應該廿碗都無問題，仲有，落咗昆布，唔 ...

sochui 發表於 20-2-27 12:00
謝，所有材料在aeon買得到？

sochui 發表於 20-2-27 11:14
全部材料一起冷水時落？
要加小小鹽？
煮幾多分鐘？

bb560 發表於 20-2-27 13:16
水煮開後落已切好嘅豆腐，再滾起後，関火，落味噌醬同＂海鮮汁昆布＂
好似其他jm講，唔好滾咁耐，昆布會變 ...

sochui 發表於 20-2-27 13:32
都算易做

bb560 發表於 20-2-27 13:56
如果你少煮飯，可以試吓用之前jm講個d，一包開一碗個d試下先，不過我會提議你都落d豆腐落去，個味應該好好 ...

tpc65 發表於 20-2-27 13:58
我試過去行市買番黎煮, 唔好飲既!!!

sochui 發表於 20-2-27 13:59
就是怕咸，你的方法都不太麻煩，會買來試試。
問多句，有冇食味精後的口喝嗎？
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bb560 發表於 20-2-27 14:03
我老公對味精非常敏感，我老公話無，我平均一星期會煮一次（但一小包，一小包個d，我唔知）
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sochui 發表於 20-2-27 14:06
太好，出面餐廳的湯有時會口喝感。
忘了問，一次用一磚還是兩磚豆腐？
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ChloeMa 發表於 20-2-27 09:16
奇怪點解落蠔油? 日本人無落蠔油呢樣野，通常只有料理酒、 味醂。 你呢個係改良做法?
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