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珍珠宮

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41#
發表於 20-4-21 22:06 |只看該作者
木土土 發表於 20-4-21 20:40
剛買咗獅球嘜一隻叫牛油果芥花子油,未開始用

係?新産品嗎?好似幾吸引喎


琥珀宮

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42#
發表於 20-4-21 22:19 |只看該作者
gobaa49 發表於 20-4-21 22:06
係?新産品嗎?好似幾吸引喎

好似好健康,睇成份總脂肪14g,其中不飽和脂肪佔13g


公爵府

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43#
發表於 20-4-21 22:55 |只看該作者
小ice 發表於 20-4-21 20:19
無用死一款油,輪住換唔同嘅油 花生油,粟米油,葡萄籽油,米糠油, 橄欖油......
...

呢個都係我策略


寶石宮

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44#
發表於 20-4-21 22:59 |只看該作者
本帖最後由 mercurycc 於 20-4-21 22:59 編輯
sabun 發表於 20-4-21 17:16
初窄不可高温㗎,即家常少炒都不可



睇睇,其實係可以煮食的。
特級初榨和初榨橄欖油適合高溫烹煮嗎?
坊間一般普遍認為橄欖油是不適合煮食。其實特級初榨和初榨的橄欖油一般的起煙點為華氏325度至410度。起煙點的差異來自於生產商所採用的橄欖油的品質,因此購買前要謹慎選擇優質的特級初榨的橄欖油。的而且確,這類食用油最適合作為冷盤的食材,例如配法式麵包和香醋一起吃,作為沙律油,為食物上菜前裝飾令食物有多一點光澤。不過特級初榨和初榨的橄欖油也適宜用中火 (華氏250度至 400度)的溫度焗,煎炒,和翻炒食物。



寶石宮

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45#
發表於 20-4-21 23:02 |只看該作者
wmkcnw 發表於 20-4-21 20:55
大家一直誤會左。初榨和extra初榨欖油,煎炒煮炸東西都無問題。

只係因為價錢貴,d人通常生食,才誤會不可 ...
真係有好多人有錯誤的想法。


寶石宮

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46#
發表於 20-4-21 23:03 |只看該作者
本帖最後由 mercurycc 於 20-4-21 23:04 編輯
sabun 發表於 20-4-21 20:59
噢,是嗎?即cold press都可以?

冷壓 (Cold pressed) 又是什麼意思?
有些生產商會在橄欖油的包裝上列明採取冷壓 (cold pressed) 方式提取油汁。 一般特級初榨和初榨的橄欖油是採取這方法採取油汁, 意思是從壓榨機取出,在低於120華氏的溫度取出的。 在低溫取出的油可保存油汁的原有的味道和香氣,亦可保留其營養價值。





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47#
發表於 20-4-22 00:05 |只看該作者
sabun 發表於 20-4-21 15:53
本帖最後由 sabun 於 20-4-21 16:22 編輯

我都用緊呀唔錯,記得牛油果一定要凍鑊下油呀,你在那兒賣?

本帖最後由 大將軍 於 20-4-22 00:06 編輯

我喺加拿大買,$100HK已經有1.5L
用開LC煮,一定凍窩落油


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48#
發表於 20-4-22 07:05 |只看該作者
小ice 發表於 20-4-21 20:19
無用死一款油,輪住換唔同嘅油 花生油,粟米油,葡萄籽油,米糠油, 橄欖油......
...

我都係輪住用唔同油煮餸.


水晶宮

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49#
發表於 20-4-22 07:47 |只看該作者
gobaa49 發表於 20-4-21 16:01
刀嘜or獅球嘜芥花子油

我都係


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50#
發表於 20-4-22 09:29 |只看該作者
有冇人用過亞麻子油?可以用黎高溫煎炒嗎?


已刪除用户

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51#
發表於 20-4-22 09:46 |只看該作者

回覆樓主:

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52#
發表於 20-4-22 09:58 |只看該作者
木土土 發表於 20-4-21 20:48
本帖最後由 木土土 於 20-4-21 20:49 編輯

我用呢隻Olive oil,Extra virgin first cold pressed ,講 ...
用初榨,冷榨嘅橄欖油煮食,浪費咗。


琥珀宮

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53#
發表於 20-4-22 10:55 |只看該作者
bopomofo2405 發表於 20-4-22 09:58
用初榨,冷榨嘅橄欖油煮食,浪費咗。

呢d糧油雜貨,點用都係有限錢,比較下,家人健康重要。
而且心知比較貴,潛意識可能會落少d油,就更健康。我就叫工人只係用易潔鑊時先用呢隻油,易潔鑊煮餸不需用很多油。


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54#
發表於 20-4-22 11:00 |只看該作者
木土土 發表於 20-4-22 10:55
呢d糧油雜貨,點用都係有限錢,比較下,家人健康重要。
而且心知比較貴,潛意識可能會落少d油,就更健康。 ...
唔好意思,我講得唔清楚。我唔係話浪費錢,係指嘥咗支油

冷榨橄欖油,有特別嘅香味,燒熱會冇咗。


琥珀宮

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55#
發表於 20-4-22 11:08 |只看該作者
bopomofo2405 發表於 20-4-22 11:00
唔好意思,我講得唔清楚。我唔係話浪費錢,係指嘥咗支油

冷榨橄欖油,有特別嘅香味,燒熱會冇咗。 ...

咁冷榨橄欖油既好處,除咗特別嘅香味,仲有健康因素(比較refined oil),用黎熱煮,就係想要呢個好處。咁食得健康d,就唔算浪費


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56#
發表於 20-4-22 11:16 |只看該作者
木土土 發表於 20-4-22 11:08
咁冷榨橄欖油既好處,除咗特別嘅香味,仲有健康因素(比較refined oil),用黎熱煮,就係想要呢個好處。咁 ...
咁又啱

不過可以用初榨煮,留冷榨生食。我點都覺得冷榨生食最好,營養可以保留得最好。


寶石宮

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57#
發表於 20-4-22 12:35 |只看該作者
Ocean419 發表於 20-4-22 09:29
有冇人用過亞麻子油?可以用黎高溫煎炒嗎?
冷壓唔可以高溫,多數烚菜點亞麻籽油食。


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58#
發表於 20-4-22 12:38 |只看該作者
72leelily 發表於 20-4-21 15:35
山茶花油合桃油
有益可以高溫

可邊度買


珍珠宮

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59#
發表於 20-4-22 13:00 |只看該作者
占妹 發表於 20-4-22 12:38
可邊度買

平時買會貴好多
一田大特價時買
山茶花油/牛油果油500ml $88
合桃油250mlx2 $86


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60#
發表於 20-4-22 15:07 |只看該作者
mercurycc 發表於 20-4-22 12:35
冷壓唔可以高溫,多數烚菜點亞麻籽油食。

我有枝 extra virgin olive oil 同一枝亞麻籽油但2枝都冇寫是否cold presses, 只知枝olive oil 好大陣味要加熱炒蛋炒菜就唔覺有味

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