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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 點煎反蛋而又唔爆呢？

自由講場今日: 2427|主題: 1359060

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樓主: mmya

點煎反蛋而又唔爆呢？ [複製鏈接]

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2026勳章 2024年龍年勳章虎到金來勳章牛年勳章 2018復活節勳章開心吸收勳章

41^#

發表於 21-3-29 12:54 |只看該作者

mmya 發表於 21-3-21 09:41
次次一反就穿，但唔反個底就太燶/乾

4 要勿太快就反轉

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畀面勳章

42^#

發表於 21-3-29 12:56 |只看該作者

鑊夠熱、油多就唔容易穿

日日是好日

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積分: 38296

母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章

43^#

發表於 21-3-29 13:45 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 cara.mak 於 21-3-29 13:46 編輯

唔駛油多都得

煎蛋先大火熱鑊，落蛋後就轉細火，
可以人唔多反都唔燶

如想反，可以打側個pan, 令到隻蛋推到去pan邊，蛋就自然摺埋左少少，就可以從摺埋果邊慢慢推到變反轉，

咁就唔駛用個鏟鏟起隻蛋，一鏟無經驗者都易穿

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2018復活節勳章認識瑞士牛牛第一回玩具勳章畀面勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章

44^#

發表於 21-3-29 13:56 |只看該作者

我用鑄鐵鑊煎蛋, 雞蛋要預先打入個碗度, 不要直接打入鑊, 燒紅個鑊再燒耐一點,係要燒到極熱, 倒入二湯匙油, 熄火, 放隻蛋入去煎到你要的燶度, 跟住反蛋再開火煎另一面。

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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