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自由講場

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20150618bb


珊瑚宮

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41#
發表於 21-3-29 12:54 |只看該作者
mmya 發表於 21-3-21 09:41
次次一反就穿， 但唔反個底就太燶/乾
4 要 勿太快就反轉
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mother904


翡翠宮

積分: 81366

畀面勳章


42#
發表於 21-3-29 12:56 |只看該作者
鑊夠熱、油多就唔容易穿
日日是好日
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cara.mak


珍珠宮

積分: 38294

母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章


43#
發表於 21-3-29 13:45 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 cara.mak 於 21-3-29 13:46 編輯

唔駛油多都得

煎蛋先大火熱鑊， 落蛋後就轉細火，
可以人唔多反都唔燶

如想反 ，可以打側個pan, 令到隻蛋推到去pan邊，蛋就自然摺埋左少少，就可以從摺埋果邊慢慢推到變反轉，

咁就唔駛用個鏟鏟起隻蛋，一鏟無經驗者都易穿
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andyman


翡翠宮

積分: 83214

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44#
發表於 21-3-29 13:56 |只看該作者
我用鑄鐵鑊煎蛋, 雞蛋要預先打入個碗度, 不要直接打入鑊, 燒紅個鑊再燒耐一點,係要燒到極熱, 倒入二湯匙油, 熄火, 放隻蛋入去煎到你要的燶度, 跟住反蛋再開火煎另一面。

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。
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