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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 我的聖誕大餐

自由講場今日: 3486|主題: 1355861

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樓主: 張胡太太

我的聖誕大餐

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開心吸收勳章

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發表於 21-12-26 08:58 |只看該作者

張胡太太發表於 21-12-26 08:56
呢件肉眼大約1kg，我用海鹽，黑椒碎，香草及橄欖油醃1小時，氣炸200度10分鐘，完成後在氣炸窩rest約1小時 ...

厲害！好juicy，好吸睛!

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42^#

發表於 21-12-26 08:58 |只看該作者

張胡太太發表於 21-12-26 08:56
呢件肉眼大約1kg，我用海鹽，黑椒碎，香草及橄欖油醃1小時，氣炸200度10分鐘，完成後在氣炸窩rest約1小時 ...

有几多成熟

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43^#

發表於 21-12-26 09:01 |只看該作者

回覆樓主:

做到你朋友就好

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大廚勳章

44^#

發表於 21-12-26 09:06 |只看該作者

polliebb 發表於 21-12-26 08:01
請問你係咪朋友到之前就煮好晒？點保持溫度自己又可以做埋坐上客？

湯，沙律在朋友到前已煮好，mix埋，雞及燒牛肉計好時間在開餐準備，因為今晚預左係食一晚既晚餐，鴨胸、蝦及帶子、雲吞就即煮即食，我煮既時候大家繼續傾下飲下消化下，煮好又繼續食

呢餐飯食左3個幾鐘

P.S. 我屋企喺開放式廚房，所以可以一路煮一路同朋友傾計

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大廚勳章

45^#

發表於 21-12-26 09:07 |只看該作者

tkop 發表於 21-12-26 08:58
有几多成熟

medium，剛好5成熟

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大廚勳章

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發表於 21-12-26 09:08 |只看該作者

newuser 發表於 21-12-26 03:36
回覆張胡太太的帖子

我太太都中意煮食，不過比較忙，少搞到咁大場面，

呢種場面一年只可以玩兩三次咋

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大廚勳章

47^#

發表於 21-12-26 09:12 |只看該作者

apelok 發表於 21-12-26 01:30
好犀利，整左幾耐？

本帖最後由張胡太太於 21-12-26 09:16 編輯

分兩日準備材料，一早醃定雞，大約3點開始預備，7點開餐

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發表於 21-12-26 09:14 |只看該作者

張胡太太發表於 21-12-26 08:56
呢件肉眼大約1kg，我用海鹽，黑椒碎，香草及橄欖油醃1小時，氣炸200度10分鐘，完成後在氣炸窩rest約1小時 ...

請問氣炸10分鐘期間，要唔要返呀？
謝謝！

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發表於 21-12-26 09:17 |只看該作者

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虎到金來勳章

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發表於 21-12-26 09:20 |只看該作者

張胡太太發表於 21-12-26 09:06
湯，沙律在朋友到前已煮好，mix埋，雞及燒牛肉計好時間在開餐準備，因為今晚預左係食一晚既晚餐，鴨胸、蝦 ...

好羨慕，如果我屋企地方夠大我都會鐘意請朋友返黎煮下食下傾下計

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大廚勳章

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發表於 21-12-26 09:21 |只看該作者

LOVEJELLY 發表於 21-12-26 09:14
請問氣炸10分鐘期間，要唔要返呀？
謝謝！

不用，入爐到完成無再打開過個爐，氣炸完留在爐rest 1小時用餘温温熱嚿肉，呢個步驟好重要的。

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發表於 21-12-26 09:21 |只看該作者

花了大量嘅心思佩服

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發表於 21-12-26 09:27 |只看該作者

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發表於 21-12-26 09:31 |只看該作者

張胡太太發表於 21-12-26 00:21
接上文。。。
燒牛肉眼
香草焗雞

大廚級，替你家人高興，有口福

Sweetheartb

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畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 21-12-26 09:31 |只看該作者

若問今世所遇，皆是前世的緣。今生寬以待人，來世皆是善緣。

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發表於 21-12-26 09:47 |只看該作者

回覆樓主:

米芝蓮級西餐

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2024年龍年勳章

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發表於 21-12-26 09:48 |只看該作者

張胡太太發表於 21-12-26 08:56
呢件肉眼大約1kg，我用海鹽，黑椒碎，香草及橄欖油醃1小時，氣炸200度10分鐘，完成後在氣炸窩rest約1小時 ...

好犀利，要試一下

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發表於 21-12-26 09:56 |只看該作者

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發表於 21-12-26 10:01 |只看該作者

張胡太太發表於 21-12-26 08:56
呢件肉眼大約1kg，我用海鹽，黑椒碎，香草及橄欖油醃1小時，氣炸200度10分鐘，完成後在氣炸窩rest約1小時 ...

謝謝分享。可惜我冇氣炸鍋。

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發表於 21-12-26 10:07 |只看該作者

回覆樓主:

雲吞自己整嗎？我買過雪藏好難食，可能唔識煮

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