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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 大家整糖心蛋- - - 會烚幾多分鐘？

自由講場今日: 1733|主題: 1357470

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樓主: Charlie1978

1 234

積分: 601

41^#

發表於 22-4-9 10:23 |只看該作者

比大家講到依家想食

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dmyoyo

子爵府

積分: 11560

42^#

發表於 22-4-9 10:34 |只看該作者

ballonbb 發表於 22-4-9 09:57
https://topick.hket.com/article/658993/%E3%80%8C%E7%B3%96%E5%BF%83%E8%9B%8B%E3%80%8D%E6%98%AF%E6%80% ...

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Gorgor0612

水晶宮

積分: 53302

馬年勳章 2026勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章畀面勳章

43^#

發表於 22-4-9 11:09 |只看該作者

Charlie1978 發表於 22-4-9 06:51
請問滷水汁有無加木魚粉？要煲煲個汁先加蛋浸24小時嗎？連雞蛋殼定剝殼放入個汁度？
...

我冇用木魚计，只係生抽老抽加糖同熱水攤凍，無煮，因為配拉麵食已夠味！蛋殼要剁左先浸過夜

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Iamsingle

大宅

積分: 3426

44^#

發表於 22-4-9 12:05 |只看該作者

回覆樓主:

我反而覺得d蛋好痴殼，有冇咩辦法？

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laukkk

珍珠宮

積分: 42729

45^#

發表於 22-4-9 13:07 |只看該作者

cherry00yau 發表於 22-4-9 08:47
想請教醬汁點整

我喺小紅書搵食譜又自己加啲減啲，都係生抽老抽糖，切啲洋蔥蒜頭蔥，再加啲壽喜燒汁，同水，浸蛋24小時，個蛋上晒色好靚架，我果次用黎配拉麵

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美寶餓了

複式洋房

積分: 352

46^#

發表於 22-4-9 13:22 |只看該作者

回覆樓主:

我可能個火大啲大約5分鐘就夠

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jessielao92

大宅

積分: 2348

47^#

發表於 22-4-9 13:26 |只看該作者

回覆樓主:

夏天6分鐘，春秋天7分鐘，冬天要9分鐘。

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Charlie1978

子爵府

積分: 10318

48^#

發表於 22-4-9 13:47 |只看該作者

jessielao92 發表於 22-4-9 13:26
夏天6分鐘，春秋天7分鐘，冬天要9分鐘。

好專業

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givemefivetoo

男爵府

積分: 8543

49^#

發表於 22-4-9 17:29 |只看該作者

koeyu 發表於 22-4-9 09:30
請問這個盒在邊到有得賣

Aeon$12店。有兩層蓋，用好少汁就浸到，好方便。

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givemefivetoo

男爵府

積分: 8543

50^#

發表於 22-4-9 17:34 |只看該作者

shareen1109 發表於 22-4-9 08:59
你整得好靚好企理

因為用咗呢個盒咋(emoji)

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野原美冴

水晶宮

積分: 50339

減齡達人勳章

51^#

發表於 22-4-9 17:35 |只看該作者

一人之境發表於 22-4-9 01:35
我用呢個煮蛋計時器，同雞蛋一齊滾水落，當soft同medium轉白色，搞掂

我買過呢個, 煮時發出一陣膠味, 掉咗

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abinayams

伯爵府

積分: 15266

52^#

發表於 22-4-9 19:57 |只看該作者

其實每個爐不同，有個youtuber教黃金時間5分25秒，俄試過嫌太生，可能我個電磁爐火力弱D，再試6分鐘嫌唔夠流心，現在掌握到，我用5分45秒剛好

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子爵府

積分: 12507

+5熱血勳章

53^#

發表於 22-4-9 20:10 |只看該作者

givemefivetoo 發表於 22-4-9 17:29
Aeon$12店。有兩層蓋，用好少汁就浸到，好方便。

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Sadness

男爵府

積分: 9375

54^#

發表於 22-4-9 22:09 |只看該作者

givemefivetoo 發表於 22-4-9 17:34
因為用咗呢個盒咋(emoji)

本帖最後由 Sadness 於 22-4-9 22:13 編輯

我用雞蛋形果個生熟預計工具，幾準。
如果要滾水落蛋烚，一定要將雞蛋攤番室溫先好烚，如果唔係雞蛋會爆。
另外都要留意雞蛋size去加減時間。

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Sadness

男爵府

積分: 9375

55^#

發表於 22-4-9 22:10 |只看該作者

野原美冴發表於 22-4-9 17:35
我買過呢個, 煮時發出一陣膠味, 掉咗

我冇呢個問題，覺得個工具幾好用。

淡而無味

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大隻仔

大宅

積分: 3979

56^#

發表於 22-4-9 23:42 |只看該作者

回覆樓主:

以前試過好多零失敗方法，但好多時都衰痴殼。最近學咗個新方法，整咗2次都好成功，又溏心，又易揻殼。

小㷛放入蒸餸架加熱，水滾後放上雞蛋(直接從雪櫃取用)，蒸6-7分鐘，取出放入冰水，超簡單易處理

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20462046

公爵府

積分: 26129

57^#

發表於 22-4-10 05:18 |只看該作者

cecelc 發表於 22-4-9 01:04
未試過呀
我係預先雪定一支冰水
烚完蛋即時浸冰水就好易剝

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Charlie1978

子爵府

積分: 10318

58^#

發表於 22-4-10 14:18 |只看該作者

成功整到糖心蛋了，謝謝大家

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kaheiboy

珍珠宮

積分: 35509

2024年龍年勳章虎到金來勳章

59^#

發表於 22-4-10 14:30 |只看該作者

givemefivetoo 發表於 22-4-9 17:34
因為用咗呢個盒咋(emoji)

我都有依個盒勉強整到溫泉蛋

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bbq.

子爵府

積分: 13435

60^#

發表於 22-4-10 21:07 |只看該作者

Gorgor0612 發表於 22-4-9 01:47
我囡超愛，我會整定放雪櫃，蛋放至室溫，凍水落蛋，至水大滾收细火4分22钞，撈出浸凍水，輕敲碎蛋殼浸幾分 ...

請問你用邊隻蛋？

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