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自由講場

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ocarebear


公爵府

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41#
發表於 23-5-28 19:00 |只看該作者
HHCCMama 發表於 23-5-28 14:25
我成日以為上圖係馬頭添。

青筋同馬頭個樣好似
青筋多啲金黃色
馬頭冇咩金黃色同多啲粉紅色
同埋感覺馬頭個頭大過青筋少少
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ocarebear


公爵府

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42#
發表於 23-5-28 19:02 |只看該作者
本帖最後由 ocarebear 於 23-5-28 19:02 編輯
Lovelybbs 發表於 23-5-28 16:37
馬友，馬頭，黃花
鍾意油多既魚
其實馬頭同青根係咪一樣？

11樓有青根相片
馬頭跟青根不一樣
41樓有多少少資料
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HHCCMama


大宅

積分: 3827


43#
發表於 23-5-28 19:07 |只看該作者
ocarebear 發表於 23-5-28 19:00
青筋同馬頭個樣好似
青筋多啲金黃色
馬頭冇咩金黃色同多啲粉紅色

多謝你嘅分享！
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ocarebear


公爵府

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44#
發表於 23-5-28 19:08 |只看該作者
bubblegummy 發表於 23-5-28 15:57
我屋企人只要係海魚加一條大骨嗰種就鍾意，我就好多魚都食，唔分海魚定養魚／淡水魚，最緊要係生勾勾即劏 : ...

而家賣魚嘅阿哥阿姐同字好古惑
我發覺佢哋叫海魚, 唔係等如我心目中嘅野生、係個海捉嘅魚例如紅衫、青根、英鎗..
佢哋話海魚, 其實即係喺個海養嘅魚咁解
我試過買魚問係咪海魚, 跟住問係咪野生嘅海魚, 佢哋會再答你係海魚, 唔會答你係咪喺個海捉嘅

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peony_so_hk


翡翠宮

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45#
發表於 23-5-28 20:03 |只看該作者

回覆樓主:

金鼓，獅頭，油立，懞仔
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bubblegummy


子爵府

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46#
發表於 23-5-28 20:11 |只看該作者
ocarebear 發表於 23-5-28 19:08
而家賣魚嘅阿哥阿姐同字好古惑
我發覺佢哋叫海魚, 唔係等如我心目中嘅野生、係個海捉嘅魚例如紅衫、青根、 ...

係呀，所以買海魚我只幫襯相熟魚檔
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安格


男爵府

積分: 5138


47#
發表於 23-5-28 20:15 |只看該作者
Soketam 發表於 23-5-28 16:25
想請問下鱔，係咪都係洗乾淨蒸，有冇咩特別技巧?

叫魚檔淥潺 切件，蒸蒜豉果皮
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安格


男爵府

積分: 5138


48#
發表於 23-5-28 20:24 |只看該作者

回覆樓主:

我鍾意咸鮮什魚
鯇魚腩
白鱔
杉班仔
attach0/tmp/phppaX8hw
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dearmm


子爵府

積分: 12823


49#
發表於 23-5-28 20:33 |只看該作者
sang02363 發表於 23-5-28 17:36
回覆 Soketam 的帖子

通常我會用蒜頭豆豉少少鹽同埋蠔油，雞粉，生油，胡椒粉一齊撈去醃，跟住就大火水滾 ...

我用樽裝蒜頭豆鼓醬加少少頭抽少少糖少少whisky 少少果皮絲做個汁醃鱔再蒸，上枱前加滾油。蒸龍躉腩都喺呢個汁，但去唔到腥味。酒家食龍躉冇腥味。
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三國1


珍珠宮

積分: 35965


50#
發表於 23-5-28 20:35 |只看該作者
大眼雞，黃腳立，英倉，火點，東星班，老公中意食冰咗有鈎係口嗰d 魚
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