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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 煮野難食

自由講場今日: 1384|主題: 1359033

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樓主: mcs74

煮野難食

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1 234

Germine

男爵府

積分: 9969

41^#

發表於 23-8-30 22:27 |只看該作者

我煮餸好鐘意落魚露，落左真係好味d,但家人話魚露致癌，唔好食咁多

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tictaccandy

男爵府

積分: 8297

42^#

發表於 23-8-30 22:49 |只看該作者

回覆樓主:

我揍仔前係連麥皮点冲都吾識，可想而知我煮野幾難食
而家過左15年，我ok啦，跟YouTube学，睇職人吹水，越煮越好等等，你都睇吓

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pinkcat922

珍珠宮

積分: 31846

牛年勳章玩具勳章畀面勳章大廚勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章

43^#

發表於 23-8-30 22:50 |只看該作者

番茄炒蛋有冇炒下先，番茄用一啲黎切粒會容易啲炒到出水淋身就落茄汁同鹽糖
排骨醃嗰陣有冇加水餵下佢？我初初學煮餸整排骨同肉餅都係乾柴，之後先知原來要加水餵下佢先得
我就好小整牛肉，不過我會整牛仔骨，呢個易好多

之前我都係完全唔識煮餸，之後睇多啲youtube同ig，慢慢就冇問題架喇

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granja

珍珠宮

積分: 36629

2026勳章 2025中秋節勳章母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章虎到金來勳章

44^#

發表於 23-8-30 23:02 |只看該作者

mcs74 發表於 23-8-30 20:21
點算好呢？煮親都無人想食，我自己都唔想食

如果冇天份，冇興趣，冇心機，冇耐性，煮乜都係咁，得閒睇人地點煮會有用，最後都要靠自己去學去做。

我放棄左好耐，煮完味道ok，但成個賣相跟本唔掂，篤眼篤鼻既程度，而家日日只求煮到食得入口就算。

就得。

想　我都好想好似中咗頭獎
有野唔洗做　老細又吹我唔漲
日日等出糧　無乜野需要緊張
就係咁嘅樣　乜都唔駛撈就至理想

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beehoneybee

珍珠宮

積分: 33755

2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章虎到金來勳章

45^#

發表於 23-8-30 23:05 |只看該作者

其實，各家都有啲少秘訣，就算跟住食譜、份量、時間，都可以好難食，火候控制真係要靠經驗，早一秒遲一秒，落鑊、下料、大細火、油溫、開蓋冚蓋時間，味道都會有出入。

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野原美冴

水晶宮

積分: 50317

減齡達人勳章

46^#

發表於 23-8-30 23:14 |只看該作者

mcs74 發表於 23-8-30 22:01
但我又唔鐘意太複雜，覺得太多味精野？

有好多調味料可用(純天然,無味精)：辣椒、花椒、香茅、香草、蒜、乾葱、葱、黑椒、胡椒、麻油、咖哩粉、八角、之然粉、薑......

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wan_sosin

珍珠宮

積分: 49782

47^#

發表於 23-8-30 23:16 |只看該作者

mcs74 發表於 23-8-30 22:04
我用豪油覺得好容易癡底
基本上都係油，鹽，糖，豉油。
鐘意用好多蒜頭，姜，調味覺得健康d，但 ...

就咁鹽糖豆粉豉油，其實都可以煮得好食，你煮野食程序係點樣？火較得有幾大？大火細火煮出嚟都會唔同。

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BLouie

伯爵府

積分: 19234

母親節2025勳章好媽媽勳章 BK Milk勳章畀面勳章

48^#

發表於 23-8-30 23:37 |只看該作者

mcs74 發表於 23-8-30 22:04
我用豪油覺得好容易癡底
基本上都係油，鹽，糖，豉油。
鐘意用好多蒜頭，姜，調味覺得健康d，但 ...

你落多左糖癡底？初初煎野用易潔鑊易掌握d，醃肉落粟粉要加小小水，我睇youtube職塲吹水煮啱我地口味。

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FJmom

珍珠宮

積分: 43721

2024年龍年勳章牛年勳章

49^#

發表於 23-8-30 23:44 |只看該作者

mcs74 發表於 23-8-30 21:18
我煮番茄炒蛋d番茄都可以煮到好腥煮極都係咁。排骨永遠都蒸到又乾又鞋又硬。白切雞又係好難食，一d ...

蒸排骨，朋友教先用水浸一兩個鐘至醃，粉用太白粉，我試過，真係淋滑d

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echoo

珍珠宮

積分: 33312

好媽媽勳章

50^#

發表於 23-8-30 23:51 |只看該作者

我煮野都係好難食吾知點解，我教完工人煮後佢地個個都煮得好過我！

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Samsumsansun

大宅

積分: 2331

51^#

發表於 23-8-31 00:24 |只看該作者

睇片學煮，如果唔熟可以停下睇下，一步一步黎，跟足應該就會ok

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Myluckybaby

侯爵府

積分: 22616

52^#

發表於 23-8-31 08:44 |只看該作者

mcs74 發表於 23-8-30 20:21
點算好呢？煮親都無人想食，我自己都唔想食

熟能生巧

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naicha

公爵府

積分: 26290

53^#

發表於 23-8-31 08:50 |只看該作者

睇你有冇心學, 跟youtube煮普通餸好難煮得難食

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baby-bath

子爵府

積分: 14948

54^#

發表於 23-8-31 09:02 |只看該作者

tictaccandy 發表於 23-8-30 22:49
我揍仔前係連麥皮点冲都吾識，可想而知我煮野幾難食
而家過左15年，我ok啦，跟YouTube学，睇職人吹水，越煮 ...

其實麥片我都唔識煮

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rayrayus

翡翠宮

積分: 85641

馬年勳章 2026勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章虎到金來勳章牛年勳章 2018復活節勳章育兒性格勳章趣教勳章叻叻勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章

55^#

發表於 23-8-31 09:09 |只看該作者

煮一樣菜煮一百幾十次，點都唔可能唔好食吧? 我廚藝一般，但廚藝比我好的朋友都話我薯蓉整得好，薯蓉我係大仔bb時已經開始整，佢都12歲了，咁多年整過幾百次

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亞靚

子爵府

積分: 12101

2025勳章蛇年勳章

56^#

發表於 23-8-31 11:54 |只看該作者

newlife2015 發表於 23-8-30 20:33
睇多D YouTube，星星師傅如果唔嫌佢長氣係學到好多野

我睇佢會用播放速度1.75倍，其他長氣或說話特慢的，用1.5-2倍不等...

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connieyee

子爵府

積分: 12526

認識瑞士牛牛第一回

57^#

發表於 23-8-31 13:26 |只看該作者

HAPPYBOBB 發表於 23-8-30 20:32
Practice makes perfect
我好多時都係一路上網睇一路煮

第一次跟足整就好食。。之後懶，唔睇就會衰(emoji)

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awless

男爵府

積分: 6468

58^#

發表於 23-8-31 13:37 |只看該作者

肉絲: 急凍梅頭扒切條
排骨: 凍肉舖奄入味的, 返黎洗走D汁, 自己另外準備汁
牛肉: 炒的話, 一律用牛柳
蕃茄炒蛋: 兩樣野都有腥味. 先炒蛋, 抹乾淨, 炒蕃茄. 再二合為一

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canies

翡翠宮

積分: 97204

59^#

發表於 23-8-31 13:50 |只看該作者

回覆樓主:

工多藝熟，同一樣餸煮十次八始終都會好食嘅。

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viton

男爵府

積分: 5373

60^#

發表於 23-8-31 14:00 |只看該作者

我成日睇YouTube
有時左抄右抄
我有幾個拿手菜
又簡單又見得人

蕃茄蛋都好易
可以試吓

雞蛋打散放鑊煎好
切成一口size
蕃茄炒下
壓啲汁出嚟
放少少水，糖，茄汁，煎好的雞蛋
蓋好煮到收汁就得

我整薯仔牛肉粒
好好味又簡單
牛肉粒放氣炸鍋氣炸
薯仔切粒用鹽水浸下
抹乾加少少油氣炸
調一個醬
少少蠔油，糖漿，少少美極
將兩樣氣炸完的材料
放鑊加汁料不停炒勻就得

我仔10歲而家都叫我教佢煮飯
加油