自由講場

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artsheby


大宅

積分: 1427


41#
發表於 25-11-3 09:32 |只看該作者
fifiger 發表於 25-11-1 22:46
喱個今朝煲

yummy
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Kammui916


大宅

積分: 4396


42#
發表於 25-11-3 10:14 |只看該作者
june16 發表於 25-10-30 16:20
新手唔識買可以試下尚品啲花膠佢哋啲花膠幾穩定，我買開佢哋嘅皇牌，浸發完厚身又無腥味，煲湯一流，價錢中 ...

買過 上面好大隻 下面係細隻
私人傳訊回覆 引用

cutiekatie


大宅

積分: 4592


43#
發表於 25-11-3 10:17 |只看該作者
街市都有平花膠，但試過一次浸完得返好少，之後都係寧願買貴少少
私人傳訊回覆 引用

小芝媽媽


子爵府

積分: 11724

FUN享自然‧郊遊一夏


44#
發表於 25-11-3 14:50 |只看該作者
arfishhk 發表於 25-10-31 11:25
我想問下，點樣分花膠靚唔靚？係咪越厚越好？同埋點浸發先唔會浪費？

仲可以拎起燈光下照一照，紋理分明少裂縫就通常唔錯，我媽教既

私人傳訊回覆 引用

小芝媽媽


子爵府

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FUN享自然‧郊遊一夏


45#
發表於 25-11-3 14:51 |只看該作者
三國1 發表於 25-10-30 14:12
浸完唔係應該會變大架咩？

就係聽過有咁既case發生
私人傳訊回覆 引用

rosedask


公爵府

積分: 26323


46#
發表於 25-11-3 18:00 |只看該作者
我平時同屋企人都係尚品買開，佢地店員仲會教我點揀同點煲，我鍾意佢地既花膠筒煲雞湯好滑，次次一飲飲兩碗
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細細聲


大宅

積分: 4647


47#
發表於 25-11-3 18:20 |只看該作者
本帖最後由 細細聲 於 25-11-3 18:21 編輯
fifiger 發表於 25-10-31 19:04
乜膠都買，最緊要厚身

好正
私人傳訊回覆 引用

PIGPIG朱


珍珠宮

積分: 48580


48#
發表於 25-11-3 19:07 |只看該作者
jessicasiu 發表於 25-10-30 13:36
昨天去大澳買，買咗兩包，一包580，另一包靚啲嘅差唔多1100蚊,普普通通食下，一般用嚟煲湯，或者蓮子花膠 ...

一包幾重
私人傳訊回覆 引用

jessicasiu


子爵府

積分: 11380


49#
發表於 25-11-3 20:22 |只看該作者
PIGPIG朱 發表於 25-11-3 19:07
一包幾重
唔知幾重, 一包約50只, 大個包我開咗來煲湯, 我要求唔高, 覺得好食.
私人傳訊回覆 引用

PIGPIG朱


珍珠宮

積分: 48580


50#
發表於 25-11-3 21:29 |只看該作者
jessicasiu 發表於 25-11-3 20:22
唔知幾重, 一包約50只, 大個包我開咗來煲湯, 我要求唔高, 覺得好食.

我家姐入大澳都有買吓花膠，我自己未去過。唔知幾重就分唔到抵唔抵。
私人傳訊回覆 引用

awless


男爵府

積分: 6468


51#
發表於 25-11-3 21:31 |只看該作者
睇頭數就得， 30頭煲湯， 15頭以下拎黎炆煮，頭數太細得塊皮，冇膠

花膠黃黃地就得，深色膠除非拖鞋咁厚，否則冇咩意義

血絲同黑色位要少，因為會腥

發花胶，先乾蒸後浸涷水，要有耐性，唔使用薑蔥
私人傳訊回覆 引用

albabk


大宅

積分: 3375


52#
發表於 25-11-4 09:25 |只看該作者

回覆樓主:

花膠真係唔識揀，原來尚品都ok，聽日去尚品兜個圈先
私人傳訊回覆 引用

Margot215


子爵府

積分: 10873


53#
發表於 25-11-4 16:18 |只看該作者
花膠雞湯係必推，加紅棗、淮山、杞子，煲出黎又甜又潤，d小朋友都肯飲，天氣乾燥時飲幾次，真係覺得皮膚冇咁痕，夜晚瞓覺都舒服d
私人傳訊回覆 引用


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