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marthana


男爵府

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41#
發表於 05-4-13 12:57 |只看該作者

Re: 九種食物，多吃會造成身體的疾患， 請大家小心！~內有食譜及湯水及烹飪小貼士^^歡迎一齊傾下烹飪心得

popoivman:

Thank you so much to post the 豆腐花芝士蛋糕.
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popoivman


男爵府

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42#
發表於 05-4-13 14:43 |只看該作者

Re: 九種食物，多吃會造成身體的疾患， 請大家小心！~內有食譜及湯水及烹飪小貼士^^歡迎傾下烹飪心得

跳跳虎:
羅漢果~1/4
無花果~3粒
南北杏~2両
桔餅~ 1/2
蜜棗~3粒
可買新鮮or藥房買話要幾多人既份量
龍脷葉~
枇杷葉~
瘦肉~20元
其實煲藥材多數用豬

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popoivman


男爵府

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43#
發表於 05-4-13 14:45 |只看該作者

Re: 九種食物，多吃會造成身體的疾患， 請大家小心！~內有食譜及湯水及烹飪小貼士^^歡迎傾下烹飪心得

venusma :其實芝士豆腐蛋糕D材料係超級市場全部買到~
咁得閑入黎睇下咪唔駛諗咁煩囉多D陪我傾下la~~~多謝你支持~~

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popoivman


男爵府

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44#
發表於 05-4-13 14:47 |只看該作者

Re: 九種食物，多吃會造成身體的疾患， 請大家小心！~內有食譜及湯水及烹飪小貼士^^歡迎一齊傾下烹飪心得

marthana 寫道:
popoivman:

Thank you so much to post the 豆腐花芝士蛋糕.

雖然打到手軟~但為左姊妹我會努力~分享我既烹飪心得~thx


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popoivman


男爵府

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45#
發表於 05-4-13 14:54 |只看該作者

Re: 九種食物，多吃會造成身體的疾患， 請大家小心！~內有食譜及湯水及烹飪小貼士^^歡迎一齊傾下烹飪心得

星期三
薯仔炆雞槌
蝦仁菜甫炒蛋
豬頸肉炒梅菜
金菇草菇扒芥菜

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marthana


男爵府

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46#
發表於 05-4-13 15:01 |只看該作者

Re: 九種食物，多吃會造成身體的疾患， 請大家小心！~內有食譜及湯水及烹飪小貼士^^歡迎一齊傾下烹飪心得

請指教一下 '豬頸肉炒梅菜', 唔該呢!
:mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:
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popoivman


男爵府

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47#
發表於 05-4-13 16:48 |只看該作者

Re: 九種食物，多吃會造成身體的疾患， 請大家小心！~內有食譜及湯水及烹飪小貼士^^歡迎一齊傾下烹飪心得

marthana 寫道:
請指教一下 '豬頸肉炒梅菜', 唔該呢!
:mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:


[size=large]豬頸肉炒梅菜

豬頸肉 一大塊
甜梅菜 2棵
醃料:
砂糖 1茶匙
胡椒粉 少許
豉油 少許
調味:
砂糖二湯匙、
老抽一湯匙
1.)梅菜用水洗淨再浸半小時,擰乾水切粗粒備用。

2.)豬頸肉醃半小時,切一片片,用一湯匙油炒至金黄色半熟
再落梅菜粒,加調味炒至兜勻上碟。

3.)煮飯時把豬頸肉梅菜'一起再蒸~~
攪掂 marthana 試左話我知
18/4後補相片

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穎穎


民房

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48#
發表於 05-4-13 21:35 |只看該作者

Re: 九種食物，多吃會造成身體的疾患， 請大家小心！~內有食譜及湯水及烹飪小貼士^^歡迎一齊傾下烹飪心得

popo,

豬頸肉炒梅菜 等我都試下整先 yammy~~yammy~~
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popoivman


男爵府

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49#
發表於 05-4-13 22:33 |只看該作者

Re: 九種食物，多吃會造成身體的疾患， 請大家小心！~內有食譜及湯水及烹飪小貼士^^歡迎一齊傾下烹飪心得

穎穎寫道:
popo,

豬頸肉炒梅菜 等我都試下整先 yammy~~yammy~~

穎穎
~yammy~~yammy~~
你想食我大女~ 試左話我知呀~

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popoivman


男爵府

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50#
發表於 05-4-14 00:20 |只看該作者

Re: 九種食物，多吃會造成身體的疾患， 請大家小心！~內有食譜及湯水及烹飪小貼士^^歡迎一齊傾下烹飪心得

[size=large]冬瓜去濕湯
功效: 去濕

材料:(4 至 6 人份量)

去濕料 $10一份
豬展 1斤
冬瓜 1 斤
蜜棗4粒
果皮 1塊

做法:

1.先將豬展飛水,果皮浸軟,浸軟後刮囊。

2.冬瓜刮囊,切件, 各材料洗淨待用.
　
3.水三大湯碗,放入先果皮煲滾。
　
4.煲滾後,將各材料放入再煲滾.
　
5.再煲滾後改用細火煲2個小時。

6.最後落鹽調味即可飲用。

注意事項:

d 去濕料係藥材鋪買. 同佢講:
(要一份去濕料, 煲冬瓜既...) 就得,
大約 $10 ..好多藥房門口包好晒
一包包好方便

d 冬瓜唔洗批皮~

注解:

飛水 - 用滾水煮瘦肉,使瘦肉肥油減少,
d 湯冇咁肥膩..

刮囊 - 果皮內既白色野,刮走後煲湯冇苦味...

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跳跳虎


伯爵府

積分: 18480

大廚勳章 畀面勳章


51#
發表於 05-4-14 01:20 |只看該作者

Re: 九種食物，多吃會造成身體的疾患， 請大家小心！~內有食譜及湯水及烹飪小貼士^^歡迎一齊傾下烹飪心得

popoivman ,
thank you!我會多d入黎參考下煑d咩餸。
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popoivman


男爵府

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52#
發表於 05-4-14 07:47 |只看該作者

Re: 九種食物，多吃會造成身體的疾患， 請大家小心！~內有食譜及湯水及烹飪小貼士^^歡迎一齊傾下烹飪心得

星期四
香草海鮮忌廉意粉~
焗豬肶仔(又叫金寸骨or寸香骨)~
蟹子青瓜沙律~

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popoivman


男爵府

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53#
發表於 05-4-14 08:14 |只看該作者

Re: 九種食物，多吃會造成身體的疾患， 請大家小心！~內有食譜及湯水及烹飪小貼士^^歡迎一齊傾下烹飪心得

[size=large]老 少 平 安

材料
魚 肉 4 兩

布 包 豆 腐 1 件

鹽 少 許

芫 茜蔥 粒 1 湯 匙

調 味 :
麻 油 少 許

胡 椒 粉 少 許

蛋 白 一 隻

獻 汁 :

滾 油 1 湯 匙

生 抽 1 / 2 湯 匙


做法

1.) 將 豆 腐 沖 淨 和 吸 乾 水 分 。
將 各 材 料 同 放 入 大 碗 中 攪 勻 ，
加 入 調 味 、 魚 肉 和 蔥 粒 拌 勻 ，
轉 放 在 蒸 碟 上 。 隔 水 蒸 十 分 鐘 ，
或煲飯時一起蒸

2.)灑 上 芫 茜葱 ，淋 上 獻 汁 即 成 。


　

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popoivman


男爵府

積分: 9416


54#
發表於 05-4-14 08:19 |只看該作者

Re: 九種食物，多吃會造成身體的疾患， 請大家小心！~內有食譜及湯水及烹飪小貼士^^歡迎一齊傾下烹飪心得

[size=x-large]湯水
[size=medium]木瓜雪耳燉冰糖
材料: 木 瓜 半 個
雪 耳 半 兩
南 北 杏 少 量
冰 糖 適 量
做法 :
1.)木 瓜 去 皮 去 核 ， 洗 淨 切 小 塊 。
雪 耳 浸 水 發 透 ， 去 硬 頭 撕 成 小 塊 ， 備 用

2.)燉 盅 放 適 量 水 ， 放 入 木 瓜 、 雪 耳 、 南 北 杏 及 冰 糖 。 隔 水 燉 2 小 時 即 成


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HIN_bb


水晶宮

積分: 51182


55#
發表於 05-4-14 09:01 |只看該作者

Re: 九種食物，多吃會造成身體的疾患， 請大家小心！~內有食譜及湯水及烹飪小貼士^^歡迎一齊傾下烹飪心得

popoivman

我最鍾意飲木瓜雪耳燉冰糖架 :mrgreen:
老笑平安我都好鍾意食架!
oscar photos
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popoivman


男爵府

積分: 9416


56#
發表於 05-4-14 11:49 |只看該作者

Re: 九種食物，多吃會造成身體的疾患， 請大家小心！~內有食譜及湯水及烹飪小貼士^^歡迎一齊傾下烹飪心得

HIN_bb咁就煮下黎食喇~~ 我等你煮比我食kaka~~

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marthana


男爵府

積分: 6831


57#
發表於 05-4-14 12:08 |只看該作者

Re: 九種食物，多吃會造成身體的疾患， 請大家小心！~內有食譜及湯水及烹飪小貼士^^歡迎一齊傾下烹飪心得

popoivman'

Thank you very much!

等我今晚看看能否買到豬頸肉, 買到就試來整, 到時再報告給你知效果如何. :mrgreen:

另想問應如何整薯餅, 我昨晚試整, 但未如想像般. 我的方法跟如下:

1. 將薯仔洗淨去皮，用鉋將薯仔鉋絲備用；
2. 將臘腸及臘肉煎熟起碟備用；
3. 將薯仔混好已煎熟的臘腸及蔥粒，另加入生粉1茶匙混好備用；
4. 用油起鑊，轉中火煎香兩面 (若不見薯仔再流出汁即可)
5. 可享用家鄉獨有的香煎薯仔餅

請指教
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HIN_bb


水晶宮

積分: 51182


58#
發表於 05-4-14 12:36 |只看該作者

Re: 九種食物，多吃會造成身體的疾患， 請大家小心！~內有食譜及湯水及烹飪小貼士^^歡迎一齊傾下烹飪心得

popoivman

我邊有你煮得咁叻咁好食,你請我去你屋企食至真 :mrgreen:
popoivman 寫道:
HIN_bb咁就煮下黎食喇~~ 我等你煮比我食kaka~~
oscar photos
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popoivman


男爵府

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59#
發表於 05-4-14 15:11 |只看該作者

Re: 九種食物，多吃會造成身體的疾患， 請大家小心！~內有食譜及湯水及烹飪小貼士^^歡迎一齊傾下烹飪心得

1. 薯仔洗淨去皮，不用鉋將薯仔~成個蒸熟再壓溶~
2. 將臘腸及臘肉煎熟起碟備用~
3. 將薯仔混好已煎熟的臘腸及蔥粒，
另加入生粉1茶匙及盬少許、胡椒粉混好；
用湯匙做好一個波一個波咁 ~
4. 用油起鑊，轉中火煎香兩面 (若不見薯仔再流出汁即可)
煎好一面金黃才可轉另一面~
5. 可享用家鄉獨有的香煎薯仔餅
※臘腸可轉用罐裝粟米粒~
你做的有咩唔得?可試下我的方法

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BearBearMami


別墅

積分: 676


60#
發表於 05-4-14 16:50 |只看該作者

Re: 九種食物，多吃會造成身體的疾患， 請大家小心！~內有食譜及湯水及烹飪小貼士^^? 歡迎大家一齊傾下

popoivman,

我想問吓"煎牛肉餅"係點整架?

Thanks!
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