烹飪搵食 今日: 3 | 主題: 139196

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發表於 11-9-1 20:14 |只看該作者

引用：回覆+pigpig+的帖子係呀,+我都好認同你個

原帖由 登!登!登! 於 11-09-01 發表
回覆 pigpig 的帖子

係呀, 我都好認同你個講法, 所以咪話大力個做法都好簡單, 最緊要有好野食

當然啦！有好野食

豬豬至愛呀

所以，我經常會參考別人既做法ga! 取人長處，補自己短處；先有進步空間！大家努力呀

My Two Princess

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發表於 11-9-1 22:26 |只看該作者

回覆：pigpig 的帖子

I tried to make one tonight. I found that it is difficult to cut pig skin. Pls advice any clue!

熙熙&樂樂媽咪

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發表於 11-9-1 22:41 |只看該作者

引用：I+tried+to+make+one+tonight.+I+found+tha

原帖由 HP 於 11-09-01 發表
I tried to make one tonight. I found that it is difficult to cut pig skin. Pls advice any clue!:igi ...

用廚剪呀！
我係呢度買，有時超市已經介左；如果未介，我就用廚剪剪佢

My Two Princess

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發表於 11-9-1 22:42 |只看該作者

回覆：~西式脆皮燒肉( 簡易版)~

唔知用界刀得唔得呢

My Two Princess

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發表於 11-9-2 01:39 |只看該作者

回覆：pigpig 的帖子

Done. But the skin 比較"un". Why?

熙熙&樂樂媽咪

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Joannelinco

男爵府

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發表於 11-9-2 02:15 |只看該作者

回覆：~西式脆皮燒肉( 簡易版)~

我焗到成舊火農哂

同埋買唔到正方型腩

不過大約知下次應該點整
Anyway, thanks for your sharing

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發表於 11-9-2 06:36 |只看該作者

引用：Done.++But+the+skin+比較"un".++Why? +

原帖由 HP 於 11-09-02 發表
Done. But the skin 比較"un". Why?

你話焗完un？焗既時間要控制下，因為每個焗爐溫度都有差異ga....噤個皮脆唔脆？

My Two Princess

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發表於 11-9-2 06:40 |只看該作者

引用：我焗到成舊火農哂同埋買唔到正方型腩不過大

原帖由 Joannelinco 於 11-09-02 發表
我焗到成舊火農哂同埋買唔到正方型腩不過大約知下次應該點整
Anyway, thanks for your s ...

你買一條果隻？果隻不合用。因為一焗就會縮埋，同埋焗既時間完全唔同的。你再試過呀！期待你的燒肉

My Two Princess

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發表於 11-9-2 10:11 |只看該作者

個皮算脆﹐ 但好似硬/ un 了一點。是否在 Step 2 - 熱水沖皮﹐ 時間唔夠？我買的五花腩算瘦﹐ 所以皮下脂肪不算厚。

另外﹐ 我把鹽搽在皮上的裂縫﹐ 但焗完﹐ 啲鹽已溶入皮肉中﹐ 清唔到﹐ 所以比較咸。

熙熙&樂樂媽咪

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發表於 11-9-2 11:00 |只看該作者

引用：個皮算脆﹐+但好似硬/+un+了一點。是否在+S

原帖由 HP 於 11-09-02 發表
個皮算脆﹐ 但好似硬/ un 了一點。是否在 Step 2 - 熱水沖皮﹐ 時間唔夠？我買的五花腩算瘦﹐ 所以皮下脂肪 ...

下次買肥少少，五花腩太瘦會鞋ga.另外，試下焗時將個焗盤放低一層，等燒肉面唔好太近上火。
粗salt唔好塞太多入隙中，放D係燒肉面。
會唔會再試呀？

下次等我整時，post 相俾你睇下呀…

My Two Princess

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發表於 11-9-2 11:14 |只看該作者

I would try later as my hubby & sons quite support this!

Thanks.

熙熙&樂樂媽咪

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發表於 11-9-2 11:32 |只看該作者

引用：I+would+try+later+as+my+hubby+&+sons+qui

原帖由 HP 於 11-09-02 發表
I would try later as my hubby & sons quite support this!

Thanks.

ok ! 期待ing!!

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ylc1015

公爵府

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熱血金章畀面勳章

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發表於 11-10-27 22:15 |只看該作者

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發表於 11-10-29 18:26 |只看該作者

回覆：~西式脆皮燒肉( 簡易版)~

終於有機會影低相做記錄了！去片！
1）先將五花腩洗浄，皮

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發表於 11-10-29 18:34 |只看該作者

回覆：~西式脆皮燒肉( 簡易版)~

3）將五花腩抹乾水份，放於焗爐架上，架下放蓋好鍚紙的焗爐盤(因為焗時會有好多油滴)
4) 加少許油於五花腩面，然後蓋上粗盬

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發表於 11-10-29 18:38 |只看該作者

回覆：~西式脆皮燒肉( 簡易版)~

唔知為何步驟一，會出唔晒

1）五花腩洗淨，皮面

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發表於 11-10-29 18:41 |只看該作者

回覆：~西式脆皮燒肉( 簡易版)~

再黎

mouth:

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