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烹飪搵食

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mrsanthony


大宅

積分: 4119

虎到金來勳章


41#
發表於 11-9-28 09:15 |只看該作者
Marie貓貓 , chowbbhk , Chamo ,

有關 "大家在枱上用手搓麵糰時, 是否放於 砧板 上呢？？

但砧板 會郁 不易控制, 而枱面又不太衛生, ... " 的問題, 謝謝大家 分享心得:

廚房既灶檯 or
在枱面做，不過就加張保鮮紙先 or
"阿加力膠板" 舖枱面

小妹定當耿記.
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pollyw


侯爵府

積分: 24035

好媽媽勳章 大廚勳章


42#
發表於 11-9-28 09:45 |只看該作者
純綷個人看法：
除非平時廚房工作枱面都好污糟又有污積否則，在工作枱上搓面糰前抹乾淨，好似洗碗咁以稀色洗潔精水再以水抹兩次，我覺得ok。試想想，麵糰終歸都係送入焗爐，以180度焗。高溫下什麼菌都殺死了。
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yymkris


禁止訪問

積分: 9473

環保接龍勳章 大廚勳章


43#
發表於 11-9-28 11:42 |只看該作者
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mrsanthony


大宅

積分: 4119

虎到金來勳章


44#
發表於 11-9-30 12:49 |只看該作者
好放心了, BK Mama 真有料.

Tks a lot yymkris & pollyw.

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