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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 翡翠螺 ~~ 已處決 #81

烹飪搵食今日: 8|主題: 139196

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樓主: bing-jing

翡翠螺 ~~ 已處決 #81 [複製鏈接]

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發表於 12-3-25 21:35 |只看該作者

mclam 發表於 12-3-25 17:20
唔讀架啦!!

我細妹上次買過類似呢d螺黎我屋企整, 佢叫我焗返熱佢就得。(應該係d螺本身已經熟左, ...

熟咗塊 "掩" 仲會黐住架？

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發表於 12-3-25 21:36 |只看該作者

引用：Quote:bng888+發表於+12-3-25+21:29+清酒煮

原帖由 bing-jing 於 12-03-25 發表
請問煑完枝酒可以點用？

飲左去

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父親節2025勳章母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章虎到金來勳章 2021可愛聖誕B勳章牛年勳章 2018母親節勳章 2018復活節勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章 FUN享自然‧郊遊一夏親子探索遊玩具勳章畀面勳章好媽媽勳章醒目開學勳章超級版主環保接龍勳章大廚勳章親子達人勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章認識瑞士牛牛第一回認識瑞士牛牛第二回 KMALL特別版勳章開心吸收勳章瞓得好勳章

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發表於 12-3-25 21:37 |只看該作者

bing-jing 發表於 12-3-25 21:31
所以突然壓力好大 ........... 禾唔想一家見報哇

拎過黎啦,我幫您食

唵嘛呢叭咪吽

ॐ मणि पद्मे हूँ
ༀ་མ་ཎི་པད་མེ་ཧཱུྃ

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畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章親子達人勳章

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發表於 12-3-25 21:37 |只看該作者

回覆：翡翠螺

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發表於 12-3-25 21:38 |只看該作者

白灼最好食.

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發表於 12-3-25 21:39 |只看該作者

唔該哂樓上咁多位 ..........但有個根源問題

d 螺熟咗塊 "掩" 係咪仲會黐住？我去出食唔覺有 "掩" 架喎

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發表於 12-3-25 21:41 |只看該作者

wong2323 發表於 12-3-25 21:37
拎過黎啦,我幫您食

3E 里早瞓覺，

禾拎得到嚟里都已經

點評

wong2323 專登等埋您d宵夜至訓囉

發表於 12-3-25 21:43

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畀面勳章

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發表於 12-3-25 21:48 |只看該作者

引用：Quote:bng888+發表於+12-3-25+21:29+清酒煮

原帖由 bing-jing 於 12-03-25 發表
請問煑完枝酒可以點用？

塞番個篕囉

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環保接龍勳章 hashtag影視迷勳章

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發表於 12-3-25 21:48 |只看該作者

bing-jing 發表於 12-3-25 21:30
但塊 "掩" 唔會甩架咩？

買回來是有塊 "掩" 痴住的.

(剛在網上找了少許資料)

翡翠螺爲何急凍前已熟?

翡翠螺主要出產自加拿大及美國,每次出海,漁民一般會在船上逗留3-4日,而翡翠螺不容易存活,所以漁民捕獲翡翠螺後,為了不想肉質變壞,便會馬上將翡翠螺煮熟急凍。

他們如何做?

*翡翠螺刺身 - 翡翠螺的螺味重,肉質彈牙有口感,食用方法簡單,解凍後用清水沖洗後即可食用。作為刺身鮮味十足,食用時最好是薄切鋪在冰上。亦可點辣椒醬吃。

*白酒翡翠螺 - 牛油爆香番茄,蒜茸及洋蔥,加入白酒煮滾,再加入翡翠螺煮5分鐘。

*香草牛油焗翡翠螺 -

- 煲滾水然後倒入翡翠螺猛火烚5分鐘,取出後挑出螺肉,去掉內臟(即尖端深色部份),將螺肉和螺殼抹乾

- 中火起鑊,把牛油煮溶,爆香蒜茸,洋蔥碎後加入鹽和糖,倒入罐頭雞湯拌勻,加入香草繼續拌勻,直至收水然後盛起

- 將螺肉釀入螺殼,抹上牛油後放入焗爐,200度焗5分鐘

翡翠螺有無其他中文名?

翡翠螺的殼是青綠色,因而命名。沒別的中文名。以外殼愈青綠愈佳。

正確英文名是什麽?

Crystal Whelk

點評

strongboymama Like! 發表於 12-3-25 23:37

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發表於 12-3-25 21:50 |只看該作者

引用：Quote:mclam+發表於+12-3-25+17:15+輕姐,你

原帖由 bing-jing 於 12-03-25 發表
咁唔識字係咪唔駛讀書？

點解我隱隱覺得你之前問題這個問題，定係我記錯

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發表於 12-3-25 21:50 |只看該作者

citty 發表於 12-3-25 21:48
買回來是有塊 "掩" 痴住的.

收到 ..............唔該哂

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發表於 12-3-25 21:52 |只看該作者

~DEL~ 發表於 12-3-25 21:50
點解我隱隱覺得你之前問題這個問題，定係我記錯

同一個答案 .............可以放諸於不同情況上哇

因爲地球資源真係好有限

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積分: 1009

53^#

發表於 12-3-25 21:59 |只看該作者

引用：Quote:~DEL~+發表於+12-3-25+21:50+點解我

原帖由 bing-jing 於 12-03-25 發表
同一個答案 .............可以放諸於不同情況上哇

上次是東風螺！！
你們好中意螺呀

下次吃蝸牛

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牛年勳章月餅勳章好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章 hashtag影視迷勳章

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發表於 12-3-25 22:07 |只看該作者

白烚, 加幾滴酒喇!

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發表於 12-3-25 22:28 |只看該作者

引用：Quote:bing-jing+發表於+12-3-25+21:30+但

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發表於 12-3-25 22:35 |只看該作者

回覆：翡翠螺

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王國長老

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發表於 12-3-25 22:40 |只看該作者

回覆：翡翠螺

灼熟點豉油wasabi

點評

amchk yes, use soya sause and wasabi ! Yum!! 發表於 12-3-25 23:09

我唔係經常上BK, 想搵我嘅朋友請email: [email protected]

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熱血勳章畀面勳章大廚勳章

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發表於 12-3-25 22:42 |只看該作者

我想到法國蝸牛既食法，焗，面頭擺牛油蒜蓉

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畀面勳章環保接龍勳章

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發表於 12-3-25 22:42 |只看該作者

bing-jing 發表於 12-3-25 21:35
熟咗塊 "掩" 仲會黐住架？

我上次整個D係冇掩架, 同埋已經有香草, 牛油係樹, 我就咁焗到有香草味囉!!

如果D螺係生既, 熟左塊掩應該meet 得甩架喎!!

謀事在人，成事在天，個天先係最終揸"fit"人！！

你恨的人，來生不會再見，所以別在他身上浪費時間；你愛的人，來生也不會再見，所以今生要好好對他。

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60^#

發表於 12-3-25 22:42 |只看該作者

引用:姊妹咁多好意見。就一隻灼，一隻蒸，一隻焗

原帖由 jolo 於 12-03-25 發表
姊妹咁多好意見。就一隻灼，一隻蒸，一隻焗，一隻溶左就咁食。1。

正，i like it

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