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烹飪搵食今日: 3|主題: 139267

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樓主: pixelskin

醃緊今晚既邪惡春雞(香茅檸檬烤春雞) <成品#31, 食譜#48> [複製鏈接]

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發表於 12-5-31 15:03 |只看該作者

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發表於 12-5-31 16:31 |只看該作者

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發表於 12-5-31 17:31 |只看該作者

醃緊今晚既邪惡春雞(香茅檸檬烤春雞)

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發表於 12-5-31 17:56 |只看該作者

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發表於 12-5-31 18:02 |只看該作者

睇見都

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發表於 12-5-31 18:27 |只看該作者

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◕順其自然啦~♥ ◕

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發表於 12-5-31 19:26 |只看該作者

香茅檸檬烤春雞

醃料:
香茅碎,檸檬皮,青檸皮,乾百里香香草,蒜蓉,洋蔥碎,指天椒(辣椒),魚露,鹽,糖,橄欖油

其他配料:
香茅,兩份1/4個檸檬,兩份1/4個青檸,3瓣蒜頭

方法:
1.將春雞洗乾淨,清內臟,抺乾春雞內外.
2.將醃料混合好,搽滿全隻春雞,包括內外.
3.將香茅,兩份1/4個檸檬,兩份1/4個青檸,3瓣蒜頭,塞入春雞裡面

重點:

塞幾片檸檬片於雞皮底,雞皮底亦搽進醃料.
肉厚既地方,切一刀,方便入味同易熟D

我醃3,4 個鐘已經入曬味LA

因為我用Airfryer 焗,用個兜兜住焗,先160度10-15min分鐘,之後反雞,再180度10分鐘,最後200度5分鐘,完成

焗好後會有好多精華汁留係個兜度,倒出來沾雞吃啊

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