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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 香噴噴～柱候蘿白坑腩煲（附食譜）

烹飪搵食今日: 0|主題: 139216

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樓主: bullbull1

[菜式] 香噴噴～柱候蘿白坑腩煲（附食譜） [複製鏈接]

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發表於 12-8-17 23:57 |只看該作者

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發表於 12-8-18 00:04 |只看該作者

米腸發表於 12-8-17 23:39
其實用普遍煮送的鑊炆到嘛？

都可以㗎，只係要炆耐啲（大約都要兩個鐘），同埋要加多少少水，因為用高壓煲啲水有乜點流失，但用普通鑊就要留意會唔會炆乾水。

我是以前的會員bullbull（哈哈...即係開朝原老），不過事隔太耐已經唔記得個密碼喇，唯有再新account啦～～

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發表於 12-8-18 00:07 |只看該作者

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發表於 12-8-18 00:44 |只看該作者

引用：Quote:米腸+發表於+12-8-17+23:39+其實用普

原帖由 bullbull1 於 12-08-18 發表
都可以㗎，只係要炆耐啲（大約都要兩個鐘），同埋要加多少少水，因為用高壓煲啲水有乜點流失，但用普通鑊就 ...

兩個鐘

甘用慢火就ok?

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發表於 12-8-18 01:38 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+bullbull1+於+12-08-18+發表

原帖由米腸於 12-08-18 發表
兩個鐘
甘用慢火就ok?

因為係腩位，會'un'啲，所以炆嘅時間要個幾兩個鐘先林。當然炆嗰陣自己可以試下，調較番鍾意嘅硬度。

另外記得用慢火，見到啲肉汁啱啱有少少滾起就ok。中途見到唔夠水可以再加滾水。

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發表於 12-8-18 06:58 |只看該作者

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發表於 12-8-18 10:18 |只看該作者

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發表於 12-8-18 10:31 |只看該作者

引用：Quote:carmenyan206+發表於+12-8-17+06:36+

原帖由 bullbull1 於 12-08-17 發表
我冇特別咁做。只係有時食唔晒，放入雪櫃隔夜拎番出黎，就可以成pat肥肉片咗去。 ...

但煮完出來有無好油呢？我成日煮野都係即興唔會想隔夜煲定d牛

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發表於 12-8-18 10:50 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+bullbull1+於+12-08-17+發表

原帖由 carmenyan206 於 12-08-18 發表
但煮完出來有無好油呢？我成日煮野都係即興唔會想隔夜煲定d牛

...

其實煮起又唔係話好油，可能我揀嘅坑腩唔太肥，切果陣又去咗啲肥膏。不過分次我特別打獻時冇咁杰，因想留多啲汁撈飯食。

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發表於 12-8-18 11:00 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+carmenyan206+於+12-08-18+發

原帖由 bullbull1 於 12-08-18 發表
其實煮起又唔係話好油，可能我揀嘅坑腩唔太肥，切果陣又去咗啲肥膏。不過分次我特別打獻時冇咁杰，因想留多 ...

我成日覺得坑腩得塊皮

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發表於 12-8-18 11:05 |只看該作者

香噴噴～柱候蘿白坑腩煲（附食譜）

請問柱候醬邊個牌子好？

日本の平安を祈ります

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發表於 12-8-18 11:19 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+bullbull1+於+12-08-18+發表

原帖由 carmenyan206 於 12-08-18 發表
我成日覺得坑腩得塊皮

唔係架，都好有肉地

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發表於 12-8-18 11:43 |只看該作者

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發表於 12-8-18 15:44 |只看該作者

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發表於 12-8-19 12:14 |只看該作者

好吸引! D肉望落去炆得好淋, 好入味!

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發表於 12-8-19 12:53 |只看該作者

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發表於 12-8-19 12:57 |只看該作者

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發表於 12-8-19 18:33 |只看該作者

回覆：香噴噴～柱候蘿白坑腩煲（附食譜）

好可惜，一直以為好深既緣分，原來好淺-節錄＜野豬.黃子華＞ »

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發表於 12-8-20 20:26 |只看該作者

回覆：catmummum 的帖子

我是以前的會員bullbull（哈哈...即係開朝原老），不過事隔太耐已經唔記得個密碼喇，唯有再新account啦～～

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發表於 12-8-20 21:05 |只看該作者

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