烹飪搵食

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大宅

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41#
發表於 12-8-26 20:21 |只看該作者
bebeching 發表於 12-8-26 03:09
咩叫蝦眼狀?thanks
即係開始進入水熱狀態,煲邊佈滿細少呈蝦眼大細之水泡稱為(蝦眼水)

因前人沒有現代那樣多工具協助量度水溫,很多時都靠經驗及眼觀作基準,所以有蝦眼水名稱既出現

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大少拉  用左你話既食譜整....但......  發表於 12-8-26 23:00


珍珠宮

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42#
發表於 12-8-26 22:27 |只看該作者

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大少拉    發表於 12-8-26 22:59


翡翠宮

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43#
發表於 12-8-26 22:59 |只看該作者
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蝦眼水~



差不多滾水時,但又未到大滾~~


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川村泉    發表於 12-8-26 23:11
唔好用自己既諗法,夾硬套落人地身上囉~ 唔該!!!!


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44#
發表於 12-8-26 23:10 |只看該作者
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岩岩用左沾米粉做左D韮菜餅.....

蒸好左~~



煎左約30分鐘.......



食後感....好硬.... 我用150G 沾米粉. 5湯匙生粉....

可能個個食野感覺唔同.. 我覺得用澄麵果個食譜....
好味D. 可能用澄麵整出黎既韮菜餅似我響街度買開果檔既口感..

不過多謝令令提供佢既食譜~

唔好用自己既諗法,夾硬套落人地身上囉~ 唔該!!!!


大宅

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45#
發表於 12-8-26 23:23 |只看該作者
大少拉 發表於 12-8-26 23:10
回覆 大少拉 的帖子

岩岩用左沾米粉做左D韮菜餅.....
感覺又真係硬身好多喎

在下既九菜餅


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大少拉  如果我上個回應有咩你鍾意.響度講句SORRY呀!!   發表於 12-8-26 23:35
大少拉  可能我鍾意既係唔係脆硬果種感覺.  發表於 12-8-26 23:34


大宅

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46#
發表於 12-8-27 03:02 |只看該作者

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Thanks



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大少拉    發表於 12-8-27 15:32


珍珠宮

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好媽媽勳章


47#
發表於 12-8-27 06:54 |只看該作者

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大少拉    發表於 12-8-27 15:32

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