國家地區媽媽會 今日: 0 | 主題: 20261

積分: 2342

41^#

發表於 06-4-28 11:20 |只看該作者

Re: 每日一食譜

月希,

唔怕. 你係整可樂餅之前一日, 煲定涼茶打定底. 之後又再煲涼茶飲返咪ok囉. 哈....久唔久食下都會令自己開心d.

私人傳訊

積分: 2342

42^#

發表於 06-4-29 13:03 |只看該作者

Re: 每日一食譜

蜜桃珍珠露

材料
6 件蜜桃
8 兩芋頭
1 兩西米
6 湯匙糖
4 碗水
1/2 杯淡奶
1 碗蜜桃糖水

烹調方法
1. 西米用清水浸透，瀝乾水分。
2. 芋頭去皮洗乾淨，切成小粒，放在滾水中煲軟，約15分鐘才盛起，瀝乾水分(亦可用微波爐高火煮約5分鐘)。
3. 用芋頭水煮溶砂糖。滾後下西米，慢火煮約10分鐘，然後熄火焗約5 分鐘。
4. 再加入芋頭粒，不時攪動以防黏底，再滾起即可供食。吃時才加入淡奶與蜜桃，此糖水冷熱食均可。

特點
西米粒粒晶瑩通透，剎是美觀。飯後品嚐“蜜桃珍珠露”是大人小孩的最愛甜品。

私人傳訊

積分: 2342

43^#

發表於 06-4-30 13:19 |只看該作者

Re: 每日一食譜

木瓜布甸

材料
4 茶匙魚膠粉
1 杯鮮奶
4 隻蛋白
2 兩糖
1個夏威夷木瓜

烹調方法
1. 溶魚膠粉於6湯匙滾水內,備用。
2. 將奶加熱,與魚膠粉拌勻,待凍。
3. 把木瓜起肉並打成茸,拌入魚膠粉混合物。
4. 把蛋白打鬆,慢慢加入糖,續打至企身。
5. 拌入木瓜混合物,倒入4-6杯內,雪約2-3小時至凝結。

私人傳訊

最愛=貓仔

積分: 3602

44^#

發表於 06-4-30 18:20 |只看該作者

Re: 每日一食譜

我之前睇左你個女本相薄~ 覺得佢越大越靚~ 又識擺post, 好鬼叻呀~

多謝你讚我個女先~

但我寧願佢同媽媽一樣咁普通, 因為佢d脾氣有時真係好可怕! 如果係一個靚女, 冇人搞得佢掂!

stephenietam 寫道:
最愛=貓仔
學addfish話齋, 你個囡囡都好靚呀, 大個一定會靚過我囡囡啦~~ 我囡囡而家愈大愈醜樣...

boo媽呀~ 我今日第一次落手煮野比我個女食, 好鬼開心, 佢食呀!!! 不過因為係好簡單同佢第一次食菜我都唔敢比太多佢食~ 係用d 娃娃菜四塊切蓉煲粥仔~比左半碗佢~ 想問下, 娃娃菜6個月bb食得未架? 怕唔怕涼?

http://hk.myblog.yahoo.com/kityo-bear/

私人傳訊

積分: 2342

45^#

發表於 06-4-30 21:15 |只看該作者

Re: 每日一食譜

最愛=貓仔,,

聽到你話親自下廚, bb仲鍾意食, 真係開心啦.
well, 一般bb, 醫生都會建議多食深綠色的菜多一d. 因含葉酸重d, 對bb腦部發育好有幫助. 我建議比bb食波菜較好. 娃娃菜唔算係涼的食物. 但對b b來講唔係咁易消化囉.

私人傳訊

積分: 2342

46^#

發表於 06-5-2 10:02 |只看該作者

Re: 每日一食譜

昨日五一, 哈... 掛住放假同個囡囡去街. 哈... 都冇晒時間上網. 好啦. 今日post返兩個menu比大家補返數啦.

蒜香燒雞翼

材料
12 隻雞中翼
2 湯匙蒜茸
2 湯匙蜂蜜

調味料
1茶匙薑汁酒 (可自行改用中國米酒或百蘭地)
少許胡椒粉
1.5 湯匙生抽
1茶匙糖
少許麻油

烹調方法
1. 洗淨雞中翼，抹乾，加入蒜茸及調味，醃20分鐘。(若時間許可, 多醃一點時間更好. 比如半天或隔一晚)
2. 雞中翼排放烤架上，盤內注入350毫升水。
3. 啟動烤爐，用中火將雞中翼烤7分鐘至金黃。
4. 反轉雞中翼，繼續用中火烤另一邊至金黃及熟透，取出。
5. 掃上蜜糖，多烤每面1分鐘，便成。
(以上烤的方法, 若家中的微波焗有燒烤功能, 也可的. 但若在微波爐烤, 千萬不要放水在微波焗內. 以免把水取出時引起小意外. )

私人傳訊

月希

珊瑚宮

積分: 119645

2024年龍年勳章好媽媽勳章畀面勳章

47^#

發表於 06-5-2 10:42 |只看該作者

Re: 每日一食譜

用焗爐得唔得架?我屋企個微波爐好cheap...冇乜功能架咋>_<

私人傳訊

積分: 2342

48^#

發表於 06-5-2 11:21 |只看該作者

Re: 每日一食譜

月希,

哈.... 焗爐都可以. 但口感會唔一樣. 哈....
我試過炸, 口感會好乾. 亦都係太乾. 唔係咁好. 所以先介紹用烤的方法. 哈.....

私人傳訊

積分: 2342

49^#

發表於 06-5-2 11:42 |只看該作者

Re: 每日一食譜

芝士磨菇煙肉墨汁意大利粉

材料
1包墨汁意大利粉
4片煙肉
0.5個洋蔥切小粒或茸
1罐金寶忌廉磨菇湯
少許意大利芝士絲
少許蒜茸
少許牛油
1杯清水

做法
1)燒滾水把墨汁意大利粉烚透, 盛起, 以冰水過冷河, 溺水後備用
2)放少許油炒香蒜茸, 洋蔥及煙肉, 炒時加少許糖
3)放入忌廉磨菇湯, 轉中熳火, 搓開忌廉磨菇湯加入水攪開, 加入少許鹽
4)放回墨汁意大利粉, 微炒, 令忌廉磨菇湯均勻在墨汁意大利粉上.
5)加入少許牛油, 之後熄火, 放芝士絲. 炒勻後盛碟便可

注意
牛油不記大火落鑊, 以晚炒焦食物. 導玫焦味. 落牛油係增加香味, 後加味感較佳

私人傳訊

最愛=貓仔

積分: 3602

50^#

發表於 06-5-2 23:25 |只看該作者

Re: 每日一食譜

ok~

我個女... 唉~ 好叻選人來蝦, 我對佢最嚴, 所以食野佢最聽我話, 食得快又乖... 但其它就唔係咁搞得佢掂, 昨晚嫲嫲好有心機整粥仔佢食, 又落魚肉,嚴茜+紅蔔白, 但佢食左幾痰又唔食~ 今日工人整粥仔佢食又唔食! 激死我啦 ><

mlchong 寫道:
最愛=貓仔,,

聽到你話親自下廚, bb仲鍾意食, 真係開心啦.
well, 一般bb, 醫生都會建議多食深綠色的菜多一d. 因含葉酸重d, 對bb腦部發育好有幫助. 我建議比bb食波菜較好. 娃娃菜唔算係涼的食物. 但對b b來講唔係咁易消化囉.

http://hk.myblog.yahoo.com/kityo-bear/

私人傳訊

積分: 2342

51^#

發表於 06-5-3 01:08 |只看該作者

Re: 每日一食譜

最愛=貓仔,

我估你bb唔太喜歡芫茜的味道啦. 因一般小孩都較淡的味道. 蔥, 蒜, 芫茜, 芹菜等都不易給較細的小孩食用. 以免引起小朋友反胃而嘔吐呢.

私人傳訊

BABALALA

伯爵府

積分: 15883

52^#

發表於 06-5-3 17:03 |只看該作者

Re: 每日一食譜

mlchong 寫道:
芝士磨菇煙肉墨汁意大利粉

材料
1包墨汁意大利粉
4片煙肉
0.5個洋蔥切小粒或茸
1罐金寶忌廉磨菇湯
少許意大利芝士絲
少許蒜茸
少許牛油
1杯清水

做法
1)燒滾水把墨汁意大利粉烚透, 盛起, 以冰水過冷河, 溺水後備用
2)放少許油炒香蒜茸, 洋蔥及煙肉, 炒時加少許糖
3)放入忌廉磨菇湯, 轉中熳火, 搓開忌廉磨菇湯加入水攪開, 加入少許鹽
4)放回墨汁意大利粉, 微炒, 令忌廉磨菇湯均勻在墨汁意大利粉上.
5)加入少許牛油, 之後熄火, 放芝士絲. 炒勻後盛碟便可

注意
牛油不記大火落鑊, 以晚炒焦食物. 導玫焦味. 落牛油係增加香味, 後加味感較佳

mlchong~~呢個正呀,我都好想試下整呀

:lol: ,我老公好中2食煙肉ga

等我有時間試下,之後再話比您聽我成吾成功呀....

私人傳訊

BABALALA

伯爵府

積分: 15883

53^#

發表於 06-5-3 17:18 |只看該作者

Re: 每日一食譜

mlchong~~係wor,墨汁意大利粉百佳係咪有得買ga la???

私人傳訊

積分: 2342

54^#

發表於 06-5-3 20:42 |只看該作者

Re: 每日一食譜

BABALALA ,

墨汁意大利粉好多超市都有, 百佳, 八佰伴, 成昌, 惠康, 來來都有. 仲有好多款式, 包括意大利粉, 闊條麵, 長通粉. 你試下啦.

私人傳訊

積分: 2342

55^#

發表於 06-5-3 20:55 |只看該作者

Re: 每日一食譜

過兩天就係佛誕節啦. 咁今日同大家介紹一款素食啦.

酸甜排骨

材料
1 隻青椒
0.5 湯匙植物油
1 片菠蘿 (新鮮或罐頭均可)
1 隻紅椒 (可選不辣的紅色燈籠椒)
4 兩去衣合桃肉 (不要買加上蜜糖的, 要原味的一種)

調味料
2 湯匙茄汁
2 湯匙糖
1 湯匙白醋
1/4 茶匙鹽
3/4 茶匙生粉
1/4 茶匙胡淑粉及麻油
4 湯匙水

烹調方法
1. 開脆漿, 以面粉 1/2 杯;生粉 2 湯匙;發粉 1/2 茶匙;
清水 2/3 杯;熟油 2 茶匙拌成糊狀.
2. 用乾淨濕布蓋著,待發半小時,加入熟油攪至极勻.
3. 菠蘿吸乾水分切件,青,紅椒去籽切件.
4. 燒熱三杯水,下鹽一茶匙,加入合桃肉煮約兩分鐘.盛起.
5.把盛起的合桃,以吸水紙吸乾水分,加入脆漿料內拌勻,放入
沸油鋟內炸脆
6. 準備獻汁, 以茄汁、糖各兩湯匙；洋醋 1 湯匙；
鹽 1/4 茶匙；生粉 3/4 茶匙；麻油、胡椒粉各 1/4 茶
匙；清水 4 湯匙備用.
7. 燒熱鑊,下油,放入菠蘿,青,紅椒略炒,加入獻汁料煮滾,將炸好合桃加入炒勻即可上碟. 煮熱熄火.

私人傳訊

積分: 2342

56^#

發表於 06-5-4 16:21 |只看該作者

Re: 每日一食譜

冬瓜淮山薏米湯

材料
1 斤冬瓜
1 兩生薏米
1 兩淮山
1 塊陳皮
適量鹽
適量水

做法
１冬瓜去核，洗淨，連皮切厚件，備用。
２生薏米洗淨，備用。
３淮山洗淨，備用。
４陳皮用水浸軟，刮瓢洗淨，備用。
５將適量清水放入煲中煮滾，加入材料，煲滾後改用慢火煲 3 小時。

特點
冬瓜有利小便和解暑渴作用。
淮山及陳皮有補濕潤燥作用。

功效
消散悶熱，通暢小便、寧神安睡，尤對減輕兒童考試前夕的精神壓力最為見效。

私人傳訊

積分: 2342

57^#

發表於 06-5-4 16:24 |只看該作者

Re: 每日一食譜

明天是佛誕節, 今天特別為大家介紹明天的素食健康食品啦.

糯米麥粥

材料
0.5 碗糯米
0.5 碗麥米
0.25 碗花生
適量糖 (因應需要可選用代糖)

烹調方法
1. 糯米與麥米預先以清水浸約二小時。
2. 把麥米與花生同放水中煮至麥米爆開時，加入糯米，煮滾後，再慢火煮約半小時。
3. 吃時拌以適量之糖即成。

特點
麥米含有豐富的蛋白質，含脂肪量低，是一種很理想的營養食品。

私人傳訊

最愛=貓仔

積分: 3602

58^#

發表於 06-5-4 23:46 |只看該作者

Re: 每日一食譜

哦...

不過冇法啦, 係奶奶花左好多時間+心機磨蓉煲架... 冇理由仲話佢架嘛... 今日先比佢話我~ 我叫工人餵糊仔+粥仔bb食, 但bb食左糊仔都好飽肚, 根本上食唔落粥仔, 食得好小喎... 佢話只食粥仔就ok喎... 佢好小話我架>< 唔開心

只係我自己知就算啦~

mlchong 寫道:
最愛=貓仔,

我估你bb唔太喜歡芫茜的味道啦. 因一般小孩都較淡的味道. 蔥, 蒜, 芫茜, 芹菜等都不易給較細的小孩食用. 以免引起小朋友反胃而嘔吐呢.

http://hk.myblog.yahoo.com/kityo-bear/

私人傳訊

積分: 2342

59^#

發表於 06-5-5 17:31 |只看該作者

Re: 每日一食譜

最愛=貓仔,

老人家係咁啦. 唔好激親自己. 每個人都係為bb好先咁緊張姐. 你係咪同老人家住呢? 你可以考慮一下我的意見, 你可以平日奶奶煮咗粥仔咪比粥仔bb食, 冇煮個日就食糊仔. 另外一個星期比返bb食2次糊仔. 可以係weekend或去街街時比bb食. 事關只係粥仔唔夠架. 糊仔有多種營養素係粥仔冇, 但粥仔又較天然而唔熱氣. 所以兩者可以併存. 但bb太細唔可以谷佢食得過量架. 小心佢消化唔來仲慘呢~~
努力啦. 老人家既野唔好太在意同上心就得架啦.
仲有你記得每次bb食完糊仔同粥仔都要比佢飲返多小小水喎.

私人傳訊

積分: 2342

60^#

發表於 06-5-6 09:29 |只看該作者

Re: 每日一食譜

今日同大家介紹一個好適合各位mammy的食物.

鮮奶燉雪耳

材料
0.5 兩雪耳
2顆冰糖 (可自行改用沙糖或較健康的果糖, 而改用沙糖或果
糖的份量約一杯)
1 杯脫脂鮮奶 (可改用全脂鮮奶, 味道更濃)
3 杯水

做法
1. 用3杯水煮溶糖，再加雪耳一同煮片刻。
2. 把雪耳連同糖水倒入燉盅內，隔水猛火燉1.5小時。
3. 加入脫脂鮮奶再燉10分鐘即成。

注意
鮮奶不可燉太久, 所以不得一早加入燉.

功效
相信大家都知或猜到, 這款食物是有養顏之功效, 大家可以吃多一點點啦.