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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 清潤靚湯飯任裝

烹飪搵食今日: 0|主題: 139322

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樓主: ARTOH

[菜式] 清潤靚湯飯任裝 [複製鏈接]

1 23

tangwy0819

侯爵府

積分: 23412

41^#

發表於 12-10-18 10:49 |只看該作者

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ARTOH

發表於 12-10-18 11:50

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SkyTracy

男爵府

積分: 9397

42^#

發表於 12-10-18 10:53 |只看該作者

好好餸

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ARTOH

發表於 12-10-18 11:50

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mickychow

子爵府

積分: 12542

好媽媽勳章

43^#

發表於 12-10-18 17:33 |只看該作者

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我又想學你煲呢款湯，可以教我嗎？

請問你係買邊隻木瓜？唔該晒！

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goodyma

子爵府

積分: 13845

44^#

發表於 12-10-18 17:36 |只看該作者

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ARTOH

發表於 12-10-18 18:39

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ARTOH

伯爵府

積分: 16693

45^#

發表於 12-10-18 19:01 |只看該作者

mickychow 發表於 12-10-18 17:33
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我又想學你煲呢款湯，可以教我嗎？

木瓜在街市買的.... 應該係中國種夏威夷木瓜(我一家愛飲cheap cheap本地木瓜,但呢3年都唔見有喇,唯有轉呢隻瓜都飲了,本人覺得本地木瓜清清甜甜, 夏威夷種太濃了點)

材料 :
(A)
木瓜(揀熟少少湯會香甜點)

豬尾骨(此骨煲湯甚香甜, 卻很油膩,飲時要用隔油壺隔油比教好. 如怕肥....可用西施骨)

章魚(章魚好燥下怕燥就可以唔落,落左會香好多)

大花生 / 蜜棗 / 薑(用來辟章魚味) / 雪耳(係我手多多加落去,小魔怪愛食嘛)....

(B)
**豬尾骨.章魚先出水後洗淨 **
(C)
將所有材料凍水落(除了木瓜) 煲1個半鐘......

之後再將木瓜放下煲內多煲1個鐘......調味後可熄火

(D)
溫馨提示 : "因木瓜煲太久會爛哂所以後期才落"

以上只作參考可隨個人口味加加減減

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fanfanhei

子爵府

積分: 14644

好媽媽勳章醒目開學勳章

46^#

發表於 12-10-18 23:23 |只看該作者

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ARTOH

發表於 12-10-19 06:40

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crystal2442

男爵府

積分: 6510

畀面勳章大廚勳章

47^#

發表於 12-10-19 00:04 |只看該作者

回覆：清潤靚湯飯任裝

你就好啦！成日有好嘢食，我都係茶餐廳咋

[/img]

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JADEJADEWONG

大宅

積分: 2896

48^#

發表於 12-10-19 02:26 |只看該作者

回覆：清潤靚湯飯任裝

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ARTOH

發表於 12-10-19 06:52

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mw1009

禁止訪問

積分: 17272

49^#

發表於 12-10-19 04:23 |只看該作者

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ARTOH

伯爵府

積分: 16693

50^#

發表於 12-10-19 06:47 |只看該作者

本帖最後由 ARTOH 於 12-10-19 06:54 編輯

crystal2442 發表於 12-10-19 00:04
你就好啦！成日有好嘢食，我都係茶餐廳咋

我的小魔怪好咀刁的 .......宜家d野好貴 , 我有時間唔煮住家飯好似有點那個啊

( 我成日都講出面食野加加加我唯有自己躲在家內密密煮來抗通漲為左慳d洗 ) 自己煮又平又健康

我亞囡唔鐘意食"屯利x"佢話d野唔好食點解仲要成日去呢

我就話 :自小到大我都鐘意茶餐廳風味但又平又ok的就只有"屯利x"喇其實"大利以前好好食架

不過宜家太貴喇

廚房師傅成日轉(幾年前) 所以都冇幫襯5-6年喇

我愛"茶餐廳"

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mickychow

子爵府

積分: 12542

好媽媽勳章

51^#

發表於 12-10-19 14:41 |只看該作者

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多謝分享！

請問大花生係咪什貨舖有得賣？要落幾多？要唔要去衣？

章魚要幾多隻？成隻落定係切細細件？

唔該晒！

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makweva

男爵府

積分: 8202

52^#

發表於 12-10-19 14:43 |只看該作者

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ARTOH

發表於 12-10-19 16:04

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LILY媽咪

珍珠宮

積分: 41995

53^#

發表於 12-10-19 15:00 |只看該作者

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ARTOH

發表於 12-10-19 16:04

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kubiwong2009

子爵府

積分: 10603

54^#

發表於 12-10-19 15:03 |只看該作者

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ARTOH

發表於 12-10-19 16:04

私人傳訊

ARTOH

伯爵府

積分: 16693

55^#

發表於 12-10-19 16:13 |只看該作者

本帖最後由 ARTOH 於 12-10-19 16:14 編輯

mickychow 發表於 12-10-19 14:41
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多謝分享！

花生買用黎煲粥or煲湯果隻就ok 我買開果d係大粒又快淋 (要幫襯開相熟的檔口問下就知)

花生可隨意落的我大約落左半飯碗

花生唔洗去衣但我會浸下佢(約20min) 洗下就放落去煲喇

章魚要睇下大.細隻想香就落多d 我買果隻1兩半左右

章魚我用水洗下再拖下水之後就要清潔下章魚身上的衣煲之前將章魚身和章魚穌剪開兩份

再將章魚身再剪成幾份(方便出味)

也將魚穌1條剪成2條......因我家連章魚都食埋所以我會剪得比教細方便食