烹飪搵食

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侯爵府

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41#
發表於 12-10-18 10:49 |只看該作者

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ARTOH    發表於 12-10-18 11:50


男爵府

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42#
發表於 12-10-18 10:53 |只看該作者
好好餸

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ARTOH    發表於 12-10-18 11:50


子爵府

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好媽媽勳章


43#
發表於 12-10-18 17:33 |只看該作者
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我又想學你煲呢款湯,可以教我嗎?

請問你係買邊隻木瓜?唔該晒!


子爵府

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44#
發表於 12-10-18 17:36 |只看該作者

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ARTOH    發表於 12-10-18 18:39


伯爵府

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45#
發表於 12-10-18 19:01 |只看該作者
mickychow 發表於 12-10-18 17:33
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我又想學你煲呢款湯,可以教我嗎?
木瓜在街市買的.... 應該係中國種夏威夷木瓜(我一家愛飲cheap cheap本地木瓜,但呢3年都唔見有喇,唯有轉呢隻瓜都飲了,本人覺得本地木瓜清清甜甜, 夏威夷種太濃了點)

材料 :
(A)
木瓜(揀熟少少 湯會香甜點)

豬尾骨(此骨煲湯甚香甜, 卻很油膩,飲時要用隔油壺隔油比教好. 如怕肥....可用西施骨)

章魚(章魚好燥下 怕燥就可以唔落,落左會香好多)

大花生 / 蜜棗 / 薑(用來辟章魚味) / 雪耳(係我手多多加落去,小魔怪愛食嘛)....

(B)
**豬尾骨.章魚先出水後洗淨 **
(C)
將所有材料凍水落(除了木瓜) 煲1個半鐘......

之後再將木瓜放下煲內多煲1個鐘......調味後可熄火

(D)
溫馨提示 : "因木瓜煲太久會爛哂 所以後期才落"

以上只作參考 可隨個人口味加加減減







子爵府

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好媽媽勳章 醒目開學勳章


46#
發表於 12-10-18 23:23 |只看該作者

回覆:清潤靚湯 飯任裝





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ARTOH    發表於 12-10-19 06:40


男爵府

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畀面勳章 大廚勳章


47#
發表於 12-10-19 00:04 |只看該作者

回覆:清潤靚湯 飯任裝

你就好啦!成日有好嘢食,我都係茶餐廳咋




大宅

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48#
發表於 12-10-19 02:26 |只看該作者

回覆:清潤靚湯 飯任裝



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ARTOH    發表於 12-10-19 06:52


禁止訪問

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49#
發表於 12-10-19 04:23 |只看該作者
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伯爵府

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50#
發表於 12-10-19 06:47 |只看該作者
本帖最後由 ARTOH 於 12-10-19 06:54 編輯
crystal2442 發表於 12-10-19 00:04
你就好啦!成日有好嘢食,我都係茶餐廳咋

我的小魔怪好咀刁的 .......宜家d野好貴 , 我有時間 唔煮住家飯好似有點那個啊

( 我成日都講 出面食野加加加 我唯有自己躲在家內密密煮來抗通漲 為左慳d洗 ) 自己煮又平又健康

我亞囡唔鐘意食"屯利x"佢話d野唔好食 點解仲要成日去呢

我就話 :自小到大我都鐘意茶餐廳風味 但又平又ok的就只有"屯利x"喇 其實"大利以前好好食架

不過宜家太貴喇 廚房師傅成日轉(幾年前) 所以都冇幫襯5-6年喇

我愛"茶餐廳"


子爵府

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好媽媽勳章


51#
發表於 12-10-19 14:41 |只看該作者
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多謝分享!

請問大花生係咪什貨舖有得賣?要落幾多?要唔要去衣?

章魚要幾多隻?成隻落定係切細細件?

唔該晒!


男爵府

積分: 8202


52#
發表於 12-10-19 14:43 |只看該作者

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ARTOH    發表於 12-10-19 16:04


珍珠宮

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53#
發表於 12-10-19 15:00 |只看該作者
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ARTOH    發表於 12-10-19 16:04


子爵府

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54#
發表於 12-10-19 15:03 |只看該作者

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ARTOH    發表於 12-10-19 16:04


伯爵府

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55#
發表於 12-10-19 16:13 |只看該作者
本帖最後由 ARTOH 於 12-10-19 16:14 編輯
mickychow 發表於 12-10-19 14:41
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多謝分享!

花生買用黎煲粥or煲湯果隻就ok 我買開果d係大粒又快淋 (要幫襯開相熟的檔口問下就知)

花生可隨意落的 我大約落左半飯碗

花生唔洗去衣 但我會浸下佢(約20min) 洗下就放落去煲喇

章魚要睇下大.細隻 想香就落多d 我買果隻1兩半左右

章魚我用水洗下 再拖下水 之後就要清潔下章魚身上的衣 煲之前將章魚身 和 章魚穌剪開兩份

再將章魚身再剪成幾份(方便出味)

也將魚穌1條剪成2條......因我家連章魚都食埋 所以我會剪得比教細 方便食


子爵府

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好媽媽勳章


56#
發表於 12-10-19 17:14 |只看該作者
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好詳盡呀!

唔該晒!

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ARTOH    發表於 12-10-19 17:21


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57#
發表於 12-10-19 17:41 |只看該作者

回覆:清潤靚湯 飯任裝

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大宅

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58#
發表於 12-10-19 22:56 |只看該作者

回覆:清潤靚湯 飯任裝





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ARTOH    發表於 12-10-20 06:22

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