kae 寫道:
我都係打算買多部威馬，因為可以一次過攪掂，可以做下第二d野，今日去睇過都無特價 :cry:
揚莉煒媽咪 寫道:
我唔係用緊威馬
不過都用緊全自動豆漿機
但我都覺得幾好播∼而且又唔係好貴∼而家２００蚊都有一部∼我果一部係贈品∼前日先一次過整左４支Ｏ係雪櫃
想無咁肥∼落代糖好正架
而家好鍾意自己整豆漿∼好味過Ｏ係街飲呀
我買Ｏ既豆Ｏ係藥房買
４蚊整到４次∼一次７００毫升到啦
我ＬＩＫＥ用浸一個鐘倒Ｏ既黃豆
咁可以放得多Ｄ豆∼豆味更重
用全自動豆漿機整
記得整完第一次時∼（不）起Ｄ泡泡∼再整多次∼即係按多次制∼咁Ｄ豆漿就好重豆味
我而家都飲緊
kae 寫道:
我都係打算買多部威馬，因為可以一次過攪掂，可以做下第二d野，今日去睇過都無特價 :cry:
揚莉煒媽咪 寫道:
catjeffcat：
乜落代糖係對個腎唔好
ＯＨ∼
我日日都係咁飲架
其實我係可以唔落Ｏ既
我ＬＩＫＥ原味
不過我係落俾Ｄ仔女飲∼諗住佢地唔好吸收咁多糖份
Ｏ係邊度睇到∼知道代糖唔好架？
我岩岩Ｏ係電腦搜尋搵到Ｄ資料
發現係過份食用先會對身體唔好
但個份量∼根本無咩人可以日日食到
我都唔係太擔心
食咩都係咁架喇
一過份食就會傷身
另代糖最好時時轉下牌子就無咩問題架喇
揚莉煒媽咪 寫道:
豆腐花我做過幾次都失敗
唔知點整
可唔可以教下我？？？
梁C9 寫道:
豆腐花 (約6人份)
材料:
黃豆 5安士 (~一碗) 食用石膏粉 (熟石膏粉) 1茶匙
水 8杯 生粉或粟粉 1湯匙
自製糖漿:
黃糖 10安士 水 1杯
做法:
1. 豆洗淨後浸水喉水~3小時, 會發大的了. 之後沖洗隔乾(不用去皮)
3. 將豆放進攪拌機中加入3杯水攪爛, (若分量太多，可分兩次進行)
4. 用紗布/麵粉袋recommand 袋要自己車邊，隔去豆渣, 將豆水用力唧出
5. 把4.5杯水沖下攪勻, 放大煲中, 用慢火煮至泡沫浮起3吋高
6. 把浮面之泡沫隔去以去掉豆水中的雜質, 這令豆腐花更軟滑
7. 另用餘下之半杯水與生粉, 石膏粉調勻, 隔去雜質
8. 將已調好之石膏粉水攪勻倒入一個預備好的器具,
9. 把煲好的豆漿沖入石膏粉水, 要由高 沖入，注意安全
10. 此時切忌移動煲的位置, 否則會凝結不成
11. 以毛巾蓋住豆腐花以吸收水蒸氣, 再覆以鍋蓋, 靜放20分鐘
12. 待凝結成豆腐花, 先用匙隔去面頭泡沫, 再加糖漿即可食用。
13. 自製糖漿: 將10安士黃糖放煲中，加水1杯，浸過糖面約1吋，加入兩片檸檬或少許醋，煮溶後便成糖漿。(註:加入檸檬片或醋可隔去糖漿雜質)
** 製作豆漿的用具必須清潔沒有油 , 否則豆腐花會凝結不成
** 可加其他如朱古力粉、芝麻粉或好立克， 與豆水一同煮
** 如做豆漿可依步驟1至6, 於煮豆水時加4~8杯水同煮, 加糖, 隔去泡沫便成
** 煮豆漿很易煮焦, 一定要不停攪拌, 要小心滾瀉!!
** 食用石膏粉 (熟石膏粉) 可在雜貨舖買, 幾蚊咋, 細細袋, 夠用幾次0架
** 用黃豆多d味就濃d, 你鍾意啦...
** 豆腐花幾易整0架
我家族在南丫島係賣豆腐花
[quote]
揚莉煒媽咪 寫道:
豆腐花我做過幾次都失敗
唔知點整
可唔可以教下我？？？
catjeffcat 寫道:
我已經買左威馬個部機啦..... 係泰林買 $688, 剛才已經試左因為無浸定豆所以用乾豆做部機都幾方便, 清洗都唔麻煩而且唔使好似以前係屈人寺個部咁煮完要再加熱先至無豆青味, 不過就大部左少少, 要搵個位放係度先得.....
mclam 寫道:
catjfeecat,
咁快買左啦!!
你覺得味道夠唔夠呀?
1次大約整到幾多杯?
要幾耐時間呀?
thanks!!
catjeffcat 寫道:
係呀, 因為老公勁鐘意飲, 同埋佢係唔係好飲水, 成日都飲 d 氣水同紙包飲品, 但係如果佢見有豆漿係度, 就會飲豆漿, 所以咪快 d 買番黎整比佢飲, 而且囡囡都鐘意飲, 我昨天係點點綠買左 d 有機黃豆 (不過佢寫住 made in china, 因為無時間去搵其他個 d) $24 一包有 1kg 重整都好有豆味 (不過我都係第一次買之前就係街市買), 可以整到 600 - 800ml 起碼有 4 杯 (因為我老公個隻杯都好大隻) 20 分鐘就得..... 今晚會再試用濕豆整.
joyce828, 我整完無豆青味 (之前屈人寺個部就有) 不如你試下整完等一陣再加熱睇下會唔會好 d 啦......
[quote]
mclam 寫道:
catjfeecat,
咁快買左啦!!
你覺得味道夠唔夠呀?
1次大約整到幾多杯?
要幾耐時間呀?
thanks!!
發表於 
返回列表
