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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 神奇的調味料--塩麴

烹飪搵食今日: 8|主題: 139164

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樓主: iamling

[食材] 神奇的調味料--塩麴

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1481

yee183

侯爵府

積分: 23093

41^#

發表於 13-4-23 19:25 |只看該作者

請問是否煲湯都可用?

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zjz

子爵府

積分: 11250

42^#

發表於 13-4-23 21:45 |只看該作者

回覆：神奇的調味料--塩麴

好想試下！多謝分享！

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iamling

大宅

積分: 1226

43^#

發表於 13-4-23 22:25 |只看該作者

引用：請問是否煲湯都可用?

原帖由 yee183 於 13-04-23 發表
請問是否煲湯都可用?

未試過，不過我想作用唔大

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SEricsson

男爵府

積分: 6171

大廚勳章

44^#

發表於 13-4-23 22:51 |只看該作者

回覆：神奇的調味料--塩麴

麴米只有City super 有得賣?

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iamling

大宅

積分: 1226

45^#

發表於 13-4-23 22:53 |只看該作者

引用：麴米只有City+super+有得賣? +

原帖由 SEricsson 於 13-04-23 發表
麴米只有City super 有得賣?

唔知sogo有無呢？

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Devil

子爵府

積分: 11730

好媽媽勳章畀面勳章 BK Milk勳章

46^#

發表於 13-4-23 23:52 |只看該作者

iamling 發表於 13-4-21 22:58
上次去日本旅行, 超市買左一盒仔塩麴試用玩下

點知真係好好用, 由其是用在凍肉上, 食落又軟又多汁 :kekeke ...

請問樓主, 發酵期間可以放入雪柜嗎?

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Bubo

大宅

積分: 4011

47^#

發表於 13-4-24 00:52 |只看該作者

回覆：神奇的調味料--塩麴

好介紹，多謝樓主分享

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bbyhy

大宅

積分: 1687

48^#

發表於 13-4-24 01:47 |只看該作者

回覆：iamling 的帖子

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hongking

大宅

積分: 2955

49^#

發表於 13-4-24 09:09 |只看該作者

要用實豆腐,如買到鹽鹵做的普寧豆腐我覺得最好食.

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hinhin_ma

珍珠宮

積分: 45411

2024年龍年勳章畀面勳章

50^#

發表於 13-4-24 09:17 |只看該作者

謝謝分享

Stay Hungry , stay foolish !!

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j123tse

大宅

積分: 4310

51^#

發表於 13-4-24 09:57 |只看該作者

幾有興趣試下~

][url=http://www.magicalkingdoms.com/timers/]

[/url][img]http://www.magicalkingdoms.com/timers/tickers/362dgj8l777i8f0b.png

[/img]

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healthymimi

珍珠宮

積分: 37585

52^#

發表於 13-4-28 00:45 |只看該作者

回覆：神奇的調味料--塩麴

我上網見官塘樓上日本雜貨店35元，但怕自己唔識玩，又驚係內臟味

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mrs_tin1

大宅

積分: 4980

53^#

發表於 13-4-28 01:05 |只看該作者

回覆：神奇的調味料--塩麴

今日係尖咀CC Super入左貨，明天開工。

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zona

大宅

積分: 1970

54^#

發表於 13-4-28 01:27 |只看該作者

iamling 發表於 13-4-23 22:53
唔知sogo有無呢？

Sogo 超市有塩麴賣，唔見有米麴

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BeautyPinky

子爵府

積分: 11741

55^#

發表於 13-4-28 06:45 |只看該作者

喺呢度真係成日學到新奇又好玩嘅嘢~

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love_dreaming

別墅

積分: 731

56^#

發表於 13-4-28 07:51 |只看該作者

healthymimi 發表於 13-4-28 00:45
我上網見官塘樓上日本雜貨店35元，但怕自己唔識玩，又驚係內臟味

邊度有得賣？我懶，唔想自己做

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JackieJacky

大宅

積分: 1622

57^#

發表於 13-4-28 07:54 |只看該作者

引用：我上網見官塘樓上日本雜貨店35元，但怕自己

原帖由 healthymimi 於 13-04-28 發表
我上網見官塘樓上日本雜貨店35元，但怕自己唔識玩，又驚係內臟味

近我返工喎，係邊呀？

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花蝴蝶

禁止訪問

積分: 11709

58^#

發表於 13-4-28 08:35 |只看該作者

引用：+本帖最後由+iamling+於+13-4-22+00:16+編

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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heavybb

侯爵府

積分: 22569

DHA勳章

59^#

發表於 13-4-28 11:35 |只看該作者

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iamling

大宅

積分: 1226

60^#

發表於 13-4-28 11:56 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+iamling+於+13-04-22+發表本

原帖由 花蝴蝶 於 13-04-28 發表
多數可點用呀？用左乜地方？可長細些教我嗎？thx

簡單來說當塩用，
但又唔會令啲肉類出水变硬，反而會軟感好食左
用於蔬果類我覺得有提鮮感

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引用：麴米只有City+super+有得賣? +

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引用：我上網見官塘樓上日本雜貨店35元，但怕自己

引用：+本帖最後由+iamling+於+13-4-22+00:16+編

引用：Quote:原帖由+iamling+於+13-04-22+發表本

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引用：我上網見官塘樓上日本雜貨店35元，但怕自己

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引用：Quote:原帖由+iamling+於+13-04-22+發表本

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